人们常常忽视静脉的健康，直到出现肿胀、静脉曲张或血液循环不良等问题时才开始重视。
透过饮食与生活方式的简单调整，尤其是均衡的饮食、充足的水分摄取，能有效改善静脉健康。
澳洲自然疗法医师、复兴健康（Revital Health）的创办人乔迪‧杜瓦尔（Jodi Duval）告诉《大纪元时报》：“静脉健康仰赖结构完整性、血流调节及炎症控制的综合平衡。”针对这些要素进行全面调整对于达到静脉健康的最佳效果非常重要。
静脉健康的基石
结构完整性
静脉壁需兼具坚韧与弹性，以承受血液流动的持续压力。胶原蛋白是构成静脉壁结缔组织的关键成分，负责维持其结构稳定性。
杜瓦尔解释说：“维生素C对胶原蛋白生成至关重要，有助于增强静脉壁的韧性并提升血管的弹性。”她补充道，镁和钾等电解质对于放松血管、维持其结构功能同样不可或缺。
血流调节
结构的完整性固然重要，顺畅的血流对于静脉健康至关重要。血液若无法有效流动，可能在静脉内积聚，导致肿胀、疼痛或更严重的并发症，如血栓形成。杜瓦尔指出，某些营养素如维他命E和Omega-3脂肪酸在促进血流方面发挥关键作用。
维生素E作为天然抗凝剂，能减少血液过度凝结的风险，预防血栓形成。Omega-3脂肪酸则能降低血液黏稠度，减少静脉血栓风险并促进血液流动更顺畅。
杜瓦尔强调，充足水分摄取能避免血液过于浓稠或流动缓慢，从而减轻静脉的负担。
炎症控制
保持健康静脉的另一个关键在于控制炎症。杜瓦尔解释道，慢性炎症会削弱血管壁，引发氧化压力（即自由基对身体细胞的损害），进而引发多种静脉疾病，如慢性静脉功能不全（CVI）、静脉曲张或深静脉血栓（DVT）等风险。
慢性静脉功能不全可导致腿部血液回流不畅，无法有效将血液回流至心脏，导致血液积聚，引起腿部肿胀、疼痛、静脉曲张，甚至在严重情况下形成溃疡；深静脉血栓是腿部静脉内形成的血栓，并可能脱落并随血流进入肺部，引发致命的肺栓塞。
她指出，抗氧化剂如维生素C能保护静脉免受氧化损伤。
杜瓦尔补充说，饮食中的omega-6脂肪酸与omega-3脂肪酸比例失衡也可能加剧炎症。加工食品通常含有高量的omega-6脂肪酸，若omega-6摄取过多而omega-3不足，会促进炎症反应。
有益于静脉健康的食物
杜瓦尔强调，特定食物能长期滋养静脉，帮助调节全身性发炎和氧化压力、增强血管结构并促进血流。
研究显示，地中海饮食——以水果、蔬菜、全谷物、鱼类蛋白质为主——对血管健康尤其有益。可改善冠心病患者及内皮功能障碍（血管内皮功能不良）患者的整体血管功能。以下是杜瓦尔推荐的静脉友好食物及其益处：
- 浆果类（蓝莓、黑莓、覆盆子）：富含抗氧化剂，减少炎症，强化微血管。
- 柑橘类水果（柠檬、橙子、葡萄柚、青柠）：含维生素C和其它化合物，能增强血管强度。
- 绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜）：提供维生素K，有助于维持血管弹性，预防静脉硬化。
- 甜菜：含硝酸盐，能通过增加一氧化氮水平促进血管扩张，改善血流，降低静脉压力。
- 大蒜与洋葱：具有天然抗炎和抗凝特性，能稀释血液，改善血液循环。
- 黑巧克力（高可可含量）：富含化合物可支持血流顺畅与血管功能。
- 骨汤：富含胶原蛋白，修复结缔组织，强化静脉壁。
- 南瓜籽与杏仁：富含镁，有助于放松血管，促进血液循环。
- 番茄：含有番茄红素，这种强效抗氧化剂能保护血管免受氧化损害，改善血流。
应避免的食物
某些饮食习惯可能损害血管健康。杜瓦尔建议避免过量的糖、加工食品、反式脂肪及过量酒精，以防止血管损伤及炎症。
杜瓦尔说：“避免加工食品可以帮助防止血管肿胀和进一步损伤。”以下是应限制的饮食：
- 精制糖与高果糖玉米糖浆：这些糖分会导致胰岛素水平急剧上升，引发血管内皮损伤并增加氧化压力。
- 精炼植物油（菜籽油、大豆油、葵花籽油）：富含omega-6脂肪酸，促进炎症，损害血液循环。
- 人工添加剂与防腐剂：可能引发肠道炎症，间接影响血管健康。
- 过量钠：导致体内水分滞留与肿胀，增加静脉压力。
水分的重要性
除了饮食，充足的水分摄取是维持静脉健康的另一关键因素。
“水是血液的主要成分，保持水分适当有助于血液流动顺畅，降低血栓和肿胀的风险。”拥有硕士学位的注册营养师莉娜‧比尔（Lena Beal）告诉《大纪元时报》。
杜瓦尔解释道：“当身体脱水时，血液会变得更浓稠且黏稠，增加静脉运输血液的难度。”
杜瓦尔补充说，血液黏稠度的增加会导致血液积聚和血栓风险，尤其是在腿部。长期脱水还可能导致静脉失去弹性，增加静脉曲张或蜘蛛静脉的发生概率。
“我总是建议有计划地补充水分。”
她建议早晨以水和矿物质开始新的一天，饮用加凯尔特海盐的水或富含钾的椰子水，并全天定时补充水分，不要等到口渴才喝水。同时确保钠、钾和镁等电解质摄取的平衡，以防止脱水引起的肿胀或血管压力。
全方位维护身体健康
除了补水，运动对静脉健康也是至关重要的。
杜瓦尔指出：“避免长时间坐着，不时的运动会有益于健康。”静脉依赖肌肉收缩来推动血液流动，特别是在腿部，杜瓦尔补充道。
“静脉健康不仅仅关乎血液循环——它还涉及维持血管结构的完整性、控制炎症以及全方位维护身体健康。”杜瓦尔说。
她提醒，应密切关注静脉问题的早期迹象，如异常瘀伤、腿部肿胀、蜘蛛静脉。这些症状可能是血管功能衰退的早期信号。若出现严重症状，应立即寻求医疗协助。◇
原文: What Foods Naturally Nourish Your Veins, And What to Avoid刊于英文《大纪元时报》网站。
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责任编辑：韩玉#
