【大纪元2025年09月28日讯】（Patty Catalano撰文／大纪元记者徐海韵编译）我的烤箱可能以为我抛弃它了——已经太久没有转动它的开关来烤蛋糕或曲奇饼了。但是没有烘焙，并不代表我没有制作甜食和大家分享。最近我转向了免烤甜食，比如千层甜点、冷藏蛋糕和慕斯。
巧克力曲奇慕斯（Chocolate chip cookie fluff）是我最近的派对绝活。只需将迷你巧克力豆和买来的香脆巧克力曲奇饼干碎拌入重鲜奶油，就能重温童年的味道。这道15分钟完成的免烤食谱，完美复刻了刚出炉的曲奇蘸入牛奶的经典感觉，却比烤一大盘曲奇轻松得多。
为什么你会喜欢它
它的味道就像牛奶和曲奇饼的结合。如果你喜欢将巧克力曲奇浸入牛奶的味道，就一定会迷上这款巧克力曲奇慕斯。酥脆的饼干屑和迷你巧克力豆融入加了红糖的重鲜奶油中，交织出令人沉醉的口感。
制作起来非常简单。这款免烤食谱人人爱，作法简单到没有人知道就这么简单。只需6种食材和15分钟，就能完成这款轻盈又丝滑的美味慕斯甜点。
关键食材
巧克力曲奇饼：酥脆的巧克力曲奇饼是为这款甜点增添不同层次口感的最佳选择。我们测试过Chips Ahoy和Tate's Bake Shop两种品牌，因此请放心，市售饼干在这个食谱中效果极佳。
迷你巧克力豆：将巧克力豆拌入重鲜奶油中，表面上再撒些作为装饰。
红糖：选用浅色或深色红糖为鲜奶油增加甜味，能强化甜点的标志性巧克力曲奇风味。
重鲜奶油（Heavy cream）：使用冷藏的重奶油可快速打发至硬性发泡状态。
棉花糖霜（Marshmallow creme）：添加棉花糖霜能稳定鲜奶油，并让每一口都充满棉花糖的味道。
巧克力曲奇慕斯
可制作3.5杯；4人份
【材料】
1杯冷藏重鲜奶油 2汤匙压实的浅色或深色红糖 1茶匙香草精 1/8茶匙犹太洁食盐 半杯棉花糖霜（如Marshmallow Fluff品牌） 1.5杯粗粗掰碎的酥脆巧克力曲奇（约4盎司，如Chips Ahoy品牌），外加少许装饰用 2汤匙迷你巧克力豆，外加少许上桌时用
【作法】
1. 将1杯冷藏重鲜奶油、2汤匙压实的红糖、1茶匙香草精和1/8茶匙犹太洁食盐放入立式搅拌机，中速搅打3-4分钟至中性发泡。加入半杯棉花糖霜，继续中速搅打1-2分钟至硬性发泡。
2. 用橡皮刮刀将1.5杯碎巧克力曲奇和2汤匙迷你巧克力豆轻轻拌入打发的奶油中，至刚刚混合均匀。
3. 将混合物分装至四个杯子中。如果喜欢，可以在上面额外撒些压碎的巧克力曲奇饼和迷你巧克力豆。
食谱说明
本食谱可提前两小时完成步骤1，装入密封容器冷藏保存。上桌前再拌入巧克力曲奇碎和迷你巧克力片。
吃剩的可冷藏一天。曲奇在冷藏过程中会变软。
作者简介：Patty Catalano是TheKitchn.com的撰稿人，TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至[email protected]。Copyright 2022 Apartment Therapy版权所有。由Tribune Content Agency, LLC发行。
原文：Cookie Fluff Is so Delicious It’s Almost Unfair刊于英文《大纪元时报》。◇
责任编辑：茉莉
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