【大纪元2025年09月27日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾报导）9月26日周五早晨，阿克马（Alkmaar）市政广场从十点钟起便热闹滚动。广场中央整齐堆叠着一颗颗“轮胎大”的起司，每颗重量在13到20公斤之间，黄色的光泽在秋阳下格外醒目。台湾空拍达人Nina Chen站在人群中，记录下这场延续数百年的乳酪市集。“两人一组搬运起司，来来回回，称重，真的很有趣。不同颜色的帽子代表不同的起司公司，广场周围挤满了来自世界各地的游客。”Nina说。她笑着回忆，现场有位近八十岁的老伯伯，得知她来自台湾时，转头告诉身旁的老伴：“Taiwan is ours.”那一刻，陌生却真诚的笑容，成了她此行最难忘的片段。
百年市集的历史身影阿克马的起司市集可追溯至16世纪末。到了18世纪全盛时期，一周可举办四天交易，规模惊人。虽然现代贸易早已不需靠传统市集，但阿克马仍保留了最原始的方式，成为当地的观光与文化象征。广场四周今天依旧站满了围观群众，甚至设有看台和大萤幕转播。现场的热闹氛围，几乎可以比拟足球比赛。
9月26日周五早晨，阿克马（Alkmaar）市政广场从十点钟起便热闹滚动。（Nina Chen提供）“不同颜色的帽子代表不同的起司公司，广场周围挤满了来自世界各地的游客。”Nina说。（Nina Chen提供）
一颗起司的旅程开市后，业者走进场内挑选心仪的起司。买方会与穿着白袍的检验员一起切开样本，检视内部的孔洞、质地与气味。当买家确认品质后，接着进入议价环节。成交后，公司挑夫便会抬着装满乳酪的木托架前往秤重。为了不损伤起司，两名搬运者的动作必须完全同步，那种默契让现场观众频频拍手。最后，由第三方秤重员确认重量，整笔交易才算完成。这样的过程，每周在广场上不断重演，也让观光客得以亲眼见证传统。
游客的笑声与交流除了交易，阿克马市集更像一场文化交流。Nina发现，许多游客并不是单纯来看热闹，而是带着敬意与好奇心。有人在秤重台上体验，有人驻足在乳酪船边合影。“很开心，大家都知道China和Taiwan是不同的国家。”Nina特别提到，当地人主动打招呼的友善，让她在异乡感受到归属。
黄金色的阿克马午后的阳光洒落，广场上数百颗乳酪像金币般排列。搬运工人戴着红、蓝、黄、绿的帽子，走在石板路上，脚步一致，木托架上的起司稳稳晃动。这样的画面，既是阿克马的日常，也是游客心中的非凡。Nina用手机与文字，记录下这场盛会。她说，阿克马市集并不只是乳酪交易，而是城市如何保存记忆、与世界分享的方式。
责任编辑：陈玟绮
