酸菜魚

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winniewang

2019-06-14 11:14:09

說明:大家好 夏季來臨 今天給大家介紹 一道開胃家常菜 酸菜魚 酸爽可口的酸菜 配上鮮美的魚 酸甜回甘 微辣爽口 適合夏季開胃下飯 來看看怎麼做的 食材: 鮮魚1條、酸菜1把、冰糖1塊。 辛香料:蒜末1小匙、薑末1小匙、辣椒末1小匙。 醃料:鹽少量、米酒2匙、薑絲和蔥段各1小把。 作法: 1.酸菜洗淨切塊備用。 2.魚身劃三刀,醃料抹在魚身,醃10分鐘。 3.熱油鍋,轉中火,魚下鍋,先煎30秒讓魚肉定型,轉小火魚香溢出即可翻面,兩面煎焦黃。 4.鍋裡挪一點空間下辛香料、酸菜,炒出香氣。加糖、水煮開,轉小火燒至水分收半,散發酸菜香即可。 5.灑上蔥綠絲,即可上桌。 美食秘訣: 1.醃製鮮魚時,根據鮮魚大小和各人口味決定放多少鹽。 2.如果放較多水,淹過魚身,也可以煮成酸菜魚湯,煮至湯色轉白即可。 閱讀完整內容: http://kzg.io/b53kkn 相關視頻: 檸檬蒸魚 https://bit.ly/2MWOTtg 看中國網站: https://www.secretchina.com

標籤:酸菜 鮮魚 酸爽 微辣 夏季開胃菜