【大纪元2025年10月03日讯】（大纪元记者曾莲纽约采访报导）9月21日初秋午后，纽约王后区杰克森高地（Jackson Heights）的多元化广场（Diversity Plaza）早已人声鼎沸。舞台上，嘹亮的歌声响彻云霄，伴随着身着华丽民族服饰的西藏舞者，他们旋转、挥袖，将雪域高原的风采带入这片都市广场。观众屏息凝神，随着节奏一同摇摆。
人群在音乐与舞蹈的渲染中雀跃不已，然而更多人正按耐不住食欲——他们在餐车前排队等待的是Momo Crawl盛宴的主角——馍馍Momo，一种藏式饺子。香气弥漫的摊位前，队伍蜿蜒延伸，大家一边讨论著“今年哪一家Momo最值得一试”，一边分享自己对西藏文化的好奇。这不仅是一场美食嘉年华，更是一次跨越大洋的文化交流。
仰望广场上空，五色“风马旗”随风飘扬，红、白、蓝、绿、黄，在湛蓝天空下闪烁着绚丽的光芒。这一刻，仿佛不再是车水马龙的王后区，而是一场灵魂的旅行，让人置身于喜马拉雅山脚下的圣湖边。
神秘的雪域高原
当五色旗在广场迎风飘扬，人们自然会联想到遥远的青藏高原。这片平均海拔超过四千米的土地，被誉为“世界屋脊”，藏族人民称之为“雪域”。在这片神秘的土地上，雪山层峦叠嶂，经幡随风翻飞。那份壮阔与静谧，正如冰雪间绽放的雪莲，纯洁而坚韧。五色旗又名“风马旗”，不仅象征祝福，更承载着代代相传的祈愿，代表着人与神之间的连结。
相传雪域高原的人把自己称为“博”，外人称其为“吐蕃”。公元前127年，雅隆河谷出现了一位相貌不凡、用手指天的幼儿，几位波苯教高僧认为他来自天上，遂立其为国王，这就是吐蕃的第一位赞普聂赤赞普，他被誉为吐蕃民族的祖先。自此，雪域高原与神佛结下不解之缘。高原上的人们以信仰为根，无数朝圣者不辞辛苦，绕行于神山圣湖之间，以求心灵的清净与庇佑。
为神欢歌的舞蹈
在杰克森高地Momo Crawl舞台充满节奏感的藏族舞蹈引发观众侧目，舞者在表演开始前向观众说明，这是献给神的舞蹈，让人不禁联想到神韵艺术团的经典舞剧《为神欢歌》和《哈达献给神》。（延伸阅读：来自对神的虔诚礼赞 雪域高原的欢歌舞蹈）
在《为神欢歌》舞蹈中，一群藏族少年们跃然而至。他们挥舞着的雪白长袖飘曳在雪域高原的蓝天白云下，纯洁无瑕。随后，少女们翩然而来，天地之间一簇粉色的长袖轻盈飘飞，晶莹纯洁如同高山上的雪莲。舞姿轻盈如风，纯美而神圣。（延伸阅读：【神韵早期节目】为神欢歌）
《哈达献给神》又是不一样的风采，阳光将喜玛拉雅山上的白雪与翻腾的云海映成了金色，藏族小伙儿手捧洁白的哈达，舞姿刚健雄壮、活力四射，向神献上最虔诚的敬仰。（延伸阅读：【神韵早期节目】哈达献给神）
在藏人的心中，每一首歌，每一支舞，都呈现出他们对神的敬仰，他们感恩神对他们的恩泽，也盼望有一天可以在海外结束流亡，回到“世界屋脊”的家乡。
藏式饺子Momo的由来
Momo Crawl由Students for a Free Tibet学生组织主办，是他们一年中最重要的筹款日。他们介绍，参加者只要购买一本“护照”，就能在社区中自由穿梭，用1美金品尝各家特色Momo。Momo，是一种藏式饺子，外型近似水饺或小笼包，有荤有素，荤食主要含牛肉、鸡肉，素食有高丽菜、韭菜、马铃薯、乳酪等馅料，或蒸、或炸、或入汤。再蘸上一勺火红辣酱，味蕾瞬间被点燃。
Momo的身世同样跨越国界：源自西藏，经由尼泊尔、不丹与印度流传开来，是喜玛拉雅山地区的主要面食，它名字来自藏语发音“mog-mog”，意指陶器或铜制器皿。
这场活动不仅是味蕾的盛宴，也是对社区小商家的支持。许多Momo餐馆由移民家庭经营，缺乏行销资源，而这一天，他们能迎来络绎不绝的顾客。活动主持人Rinzin说：“这些餐馆不会因活动结束而消失，它们全年营业，希望大家常回来支持。”
在今年的众多摊位中，仅开业两年的Nepali Momo Café吸引了络绎不绝的人潮。餐馆主理人Hari Ghartipun自豪地说：“我们的Momo坚持传统尼泊尔风味！”Hari解释，尼泊尔Momo与西藏的不同，在于香料。尼泊尔Momo会加入香料，将肉馅炒过，辣味和油炸都很常见；而西藏Momo则以清淡水煮为主，保留原始风味。他直言：“经营餐馆辛苦，但能让更多人认识尼泊尔饮食文化，这就是我们最大的收获。”
社区小店背后的故事
谁能想到，这场盛会的起点，竟是13年前一个白人饕客的好奇心。活动发起人Jeff Orlick原本只是想和朋友在杰克森高地一口气尝遍15家Momo餐馆。没想到，这个点子演变成今天声势浩大的Momo Crawl。
如今，活动不仅封街举行，还有音乐舞蹈表演、音乐与大胃王比赛，最后更会颁出象征荣耀的“冠军腰带”给食客投票的Momo冠军，这条腰带由Orlick在父亲的机械工厂亲手打造，正面镶嵌一个金色Momo，沉甸甸却充满意义。冠军餐厅将保管这条腰带一年，在次年的比赛中交还，传给下一任冠军餐厅。
今年的冠军腰带再次回归到藏式小店Om Wok，他们将其悬挂在店铺最显眼的位置上，这是他们第三度夺冠。这家小店规模不大，却总是飘散着沁人心脾的香气。许多食客说，他们的Momo咬下去汤汁四溢，宛如灌汤小笼包般惊喜，却多了一份高原食材的朴实气息。店内点燃的熏香，让人仿佛置身香火缭绕的藏区。正因如此，Om Wok成为藏人社群的日常归属，也吸引越来越多纽约人慕名前来。
今年荣获Momo Crawl第二名的Nepali Bhanchha Char，是曾经荣获五届Momo Crawl冠军的知名餐厅。创办人Yamuna Shrestha从打工、做清洁到创业，用每天十九小时的辛勤换来今日的荣耀。她主理的餐馆以原汁原味的尼泊尔风味着称，曾在疫情中无偿提供Momo给附近的医院，成为社区的温暖力量。
在Momo Crawl的热闹之后，笔者开始对藏式饮食文化产生更浓厚的兴趣，经朋友介绍，特意走访了隐藏于Elmhurst的一间小店——Arya Café。这里常被形容为“藏人的咖啡厅”，既是咖啡店，也是文化角落。推门而入，咖啡色的装潢揉合了喜马拉雅艺术，墙上挂着布满彩色图案的壁饰与工艺品，让人瞬间忘却外头的车水马龙。
笔者在饮料单上看到了“butter tea”的选项，好奇询问这是什么茶，原来正是藏人传统的酥油茶，于是好奇尝试，入口时的咸香让人一愣，随之而来的是融化在口中的奶香与热气，仿佛在寒冷雪地里喝下一口加热的海盐奶盖。可以想像在高原地带，这杯充满热量的饮品对当地人来说多么重要。
临走之际，老板James特别向笔者介绍小店的特色，他希望这不仅是一间咖啡店，更是结合喜马拉雅风情的文化交流空间。店内有不少藏族饰品、围巾、工艺品，都是匠人的心血之作，让这里多了几分“文化商店”的意味。James邀请笔者再次光临，盼下次可以详细分享更多文化故事。
这次的酥油茶初体验，像是为Momo Crawl的美食之旅添上一个尾声，也像是一把钥匙，为未来打开更多的藏文化之门留下伏笔。◇
责任编辑：李维真
