咖哩雞肉飯

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winniewang

2019-12-12 13:26:25

說明:大家好,我是敏子。洋蔥、土豆、胡蘿蔔都是普通的蔬菜,但加上雞肉和咖哩,味道馬上就不一樣了,今天介紹的就是簡單美味的咖哩雞肉飯。 食材: 雞腿肉:250克 洋蔥:半顆 土豆:1顆 胡蘿蔔:1根 調料: 咖哩粉:2匙 醬油:2匙 食鹽:3匙 糖:半匙 胡椒粉:半匙 太白粉:2匙 作法: 1.洋蔥、土豆、胡蘿蔔清洗乾淨,洋蔥切成丁;土豆和胡蘿蔔切滾刀塊備用;雞肉切小塊,放適量鹽和胡椒,醃製10分鐘左右。 2.鍋內放適量油,放入洋蔥,翻炒出香氣;再放入雞肉,繼續翻炒;然後放入土豆和胡蘿蔔,煮5~10分鐘。 3.加入咖哩粉、醬油、食鹽和糖,翻炒均勻;加入滾水600毫升左右,煮滾後,小火煮15分鐘左右,煮到材料全部軟熟。 4.太白粉用水調勻,均勻加入鍋內,攪拌開,煮到湯汁變稠就可以起鍋了。 因為我小時候,不喜歡吃土豆和胡蘿蔔,但今天放咖哩和雞肉一起煮,感覺土豆酥軟、胡蘿蔔也很鮮甜好吃。這道菜適合給小孩子吃,不但營養豐富,還可以多吃些飯啊。 喜歡請訂閱和點讚,謝謝大家。 咖哩小常識: 其實咖哩就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,所以每個國家和地區都有不同的配方。日本咖哩加入了濃縮果泥,所以有甜味,比較濃稠;泰國青咖哩是用新鮮青辣椒做的,所以比較辣。這裡選用新加坡產的黃咖哩粉,微微有點辣味,會加入一些太白粉勾芡,來增加濃稠度。 如何煮好吃的米飯: 米洗三遍,泡30分鐘,確保每粒米都吸收均勻水分。電飯煲內灑少量油,放入米和水,比例1:1,這樣煮的米顆粒比較分明,如果喜歡吃口味軟的飯米和水的比例可以是:1:1.2。 喜歡我們的料理視頻嗎?歡迎訂閱我們的頻道喔~ https://www.youtube.com/user/kzgfun 追蹤我們的Facebook: https://www.facebook.com/KanZhongGuo.web/ 閱讀完整內容: http://kzg.io/b53qFo 看中國網站: https://www.secretchina.com

標籤:咖哩,雞肉,飯,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,簡單,美味