人們常常忽視靜脈的健康，直到出現腫脹、靜脈曲張或血液循環不良等問題時才開始重視。
透過飲食與生活方式的簡單調整，尤其是均衡的飲食、充足的水分攝取，能有效改善靜脈健康。
澳洲自然療法醫師、復興健康（Revital Health）的創辦人喬迪‧杜瓦爾（Jodi Duval）告訴《大紀元時報》：「靜脈健康仰賴結構完整性、血流調節及炎症控制的綜合平衡。」針對這些要素進行全面調整對於達到靜脈健康的最佳效果非常重要。
靜脈健康的基石
結構完整性
靜脈壁需兼具堅韌與彈性，以承受血液流動的持續壓力。膠原蛋白是構成靜脈壁結締組織的關鍵成分，負責維持其結構穩定性。
杜瓦爾解釋說：「維生素C對膠原蛋白生成至關重要，有助於增強靜脈壁的韌性並提升血管的彈性。」她補充道，鎂和鉀等電解質對於放鬆血管、維持其結構功能同樣不可或缺。
血流調節
結構的完整性固然重要，順暢的血流對於靜脈健康至關重要。血液若無法有效流動，可能在靜脈內積聚，導致腫脹、疼痛或更嚴重的併發症，如血栓形成。杜瓦爾指出，某些營養素如維他命E和Omega-3脂肪酸在促進血流方面發揮關鍵作用。
維生素E作為天然抗凝劑，能減少血液過度凝結的風險，預防血栓形成。Omega-3脂肪酸則能降低血液黏稠度，減少靜脈血栓風險並促進血液流動更順暢。
杜瓦爾強調，充足水分攝取能避免血液過於濃稠或流動緩慢，從而減輕靜脈的負擔。
炎症控制
保持健康靜脈的另一個關鍵在於控制炎症。杜瓦爾解釋道，慢性炎症會削弱血管壁，引發氧化壓力（即自由基對身體細胞的損害），進而引發多種靜脈疾病，如慢性靜脈功能不全（CVI）、靜脈曲張或深靜脈血栓（DVT）等風險。
慢性靜脈功能不全可導致腿部血液回流不暢，無法有效將血液回流至心臟，導致血液積聚，引起腿部腫脹、疼痛、靜脈曲張，甚至在嚴重情況下形成潰瘍；深靜脈血栓是腿部靜脈內形成的血栓，並可能脫落並隨血流進入肺部，引發致命的肺栓塞。
她指出，抗氧化劑如維生素C能保護靜脈免受氧化損傷。
杜瓦爾補充說，飲食中的omega-6脂肪酸與omega-3脂肪酸比例失衡也可能加劇炎症。加工食品通常含有高量的omega-6脂肪酸，若omega-6攝取過多而omega-3不足，會促進炎症反應。
有益於靜脈健康的食物
杜瓦爾強調，特定食物能長期滋養靜脈，幫助調節全身性發炎和氧化壓力、增強血管結構並促進血流。
研究顯示，地中海飲食——以水果、蔬菜、全穀物、魚類蛋白質為主——對血管健康尤其有益。可改善冠心病患者及內皮功能障礙（血管內皮功能不良）患者的整體血管功能。以下是杜瓦爾推薦的靜脈友好食物及其益處：
- 漿果類（藍莓、黑莓、覆盆子）：富含抗氧化劑，減少炎症，強化微血管。
- 柑橘類水果（檸檬、橙子、葡萄柚、青檸）：含維生素C和其它化合物，能增強血管強度。
- 綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜）：提供維生素K，有助於維持血管彈性，預防靜脈硬化。
- 甜菜：含硝酸鹽，能通過增加一氧化氮水平促進血管擴張，改善血流，降低靜脈壓力。
- 大蒜與洋蔥：具有天然抗炎和抗凝特性，能稀釋血液，改善血液循環。
- 黑巧克力（高可可含量）：富含化合物可支持血流順暢與血管功能。
- 骨湯：富含膠原蛋白，修復結締組織，強化靜脈壁。
- 南瓜籽與杏仁：富含鎂，有助於放鬆血管，促進血液循環。
- 番茄：含有番茄紅素，這種強效抗氧化劑能保護血管免受氧化損害，改善血流。
應避免的食物
某些飲食習慣可能損害血管健康。杜瓦爾建議避免過量的糖、加工食品、反式脂肪及過量酒精，以防止血管損傷及炎症。
杜瓦爾說：「避免加工食品可以幫助防止血管腫脹和進一步損傷。」以下是應限制的飲食：
- 精製糖與高果糖玉米糖漿：這些糖分會導致胰島素水平急劇上升，引發血管內皮損傷並增加氧化壓力。
- 精煉植物油（菜籽油、大豆油、葵花籽油）：富含omega-6脂肪酸，促進炎症，損害血液循環。
- 人工添加劑與防腐劑：可能引發腸道炎症，間接影響血管健康。
- 過量鈉：導致體內水分滯留與腫脹，增加靜脈壓力。
水分的重要性
除了飲食，充足的水分攝取是維持靜脈健康的另一關鍵因素。
「水是血液的主要成分，保持水分適當有助於血液流動順暢，降低血栓和腫脹的風險。」擁有碩士學位的註冊營養師莉娜‧比爾（Lena Beal）告訴《大紀元時報》。
杜瓦爾解釋道：「當身體脫水時，血液會變得更濃稠且黏稠，增加靜脈運輸血液的難度。」
杜瓦爾補充說，血液黏稠度的增加會導致血液積聚和血栓風險，尤其是在腿部。長期脫水還可能導致靜脈失去彈性，增加靜脈曲張或蜘蛛靜脈的發生機率。
「我總是建議有計劃地補充水分。」
她建議早晨以水和礦物質開始新的一天，飲用加凱爾特海鹽的水或富含鉀的椰子水，並全天定時補充水分，不要等到口渴才喝水。同時確保鈉、鉀和鎂等電解質攝取的平衡，以防止脫水引起的腫脹或血管壓力。
全方位維護身體健康
除了補水，運動對靜脈健康也是至關重要的。
杜瓦爾指出：「避免長時間坐著，不時的運動會有益於健康。」靜脈依賴肌肉收縮來推動血液流動，特別是在腿部，杜瓦爾補充道。
「靜脈健康不僅僅關乎血液循環——它還涉及維持血管結構的完整性、控制炎症以及全方位維護身體健康。」杜瓦爾說。
她提醒，應密切關注靜脈問題的早期跡象，如異常瘀傷、腿部腫脹、蜘蛛靜脈。這些症狀可能是血管功能衰退的早期信號。若出現嚴重症狀，應立即尋求醫療協助。◇
原文: What Foods Naturally Nourish Your Veins, And What to Avoid刊於英文《大紀元時報》網站。
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責任編輯：韓玉#
