韭菜花炒蝦仁

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winniewang

2019-04-11 13:33:52

說明:今天給大家介紹 一道開胃家常菜 韭菜花炒蝦仁 韭菜花香甜 很能襯托蝦仁的鮮嫩 成品湯汁風味獨特 非常開胃下飯 來看看怎麼做的 食材: 蝦仁400克、韭菜花200克、蔥1根、蒜4瓣。 調料: 太白粉1匙、鹽1匙、酒1匙、胡椒粉半匙。 作法: 1.韭菜花去除頭部粗硬部分,洗淨後均勻切段。 2.蝦仁去除腸線,洗淨瀝乾。 3.蝦仁放半匙鹽、1匙酒、半匙胡椒粉、1匙太白粉,拌勻後醃15分鐘。 5.然後加1小匙油拌勻,放入滾水中,汆燙變色即可撈起瀝乾。 6.蒜切末、蔥白切段、蔥綠切絲。熱油鍋,加半匙鹽,放入蒜末、蔥白,煸炒出香氣。 7.再放入韭菜花,均勻翻炒,加2匙水,煮滾。 8.倒入蝦仁,均勻翻炒,燜2分鐘。 9.灑一點兒香油,加入蔥綠絲,翻炒均勻即可起鍋。 美食秘訣: 1.蝦仁醃製汆燙,主要用來保持水分不流失,再翻炒時,時間易於掌握。同時,也可以使蝦仁更加鮮嫩有彈性。 2.韭菜花味辛甘性溫,可溫腎陽、強腰膝,還可以活血散瘀、除胃熱、解藥毒等等。 3.調料份量可以根據食材多少和個人口味,靈活調整。 閱讀完整內容: http://kzg.io/b53jYR 看中國網站: https://www.secretchina.com/news/b5/index.htm

標籤:蝦仁 韭菜花 開胃 家常菜 鮮香

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