薑黃素以其廣泛的健康益處聞名，特別是其抗氧化和抗炎特性。作為一種多酚（植物中具有健康益處的化學化合物），薑黃素賦予薑黃鮮豔的黃色，在印度和亞洲料理中薑黃被廣泛使用。
雖然薑黃素被認為有助於緩解多種健康問題，包括皮膚疾病、關節炎、代謝症候群、心臟病和憂鬱症，但要充分發揮其益處可能是一個挑戰。薑黃素的生物利用度和溶解度較低，且在體內易被快速代謝排出。
薑黃素的潛在益處及提高其生物利用度的研究進展，促使泰國研究人員探討其對2型糖尿病和肥胖患者動脈粥樣硬化的影響。
動脈粥樣硬化是由於斑塊積聚而導致的動脈硬化，其併發症（如心臟病發作和中風）是世界範圍內導致死亡的主要原因。
研究介紹
這項隨機、安慰劑對照、雙盲試驗於7月發表在《營養素》（Nutrients）期刊，研究將227名參與者分為兩組，每組人數大致相當。一組每日服用六顆薑黃素膠囊（每餐後服用兩顆250毫克膠囊，每日三次，每日總量1,500毫克），另一組服用安慰劑。
參與者在第0、3、6、9和12個月接受檢測，評估抗動脈粥樣硬化活性指標，包括脈搏波速度（PWV），以及多項心血管代謝風險因素，如總膽固醇、三酸甘油酯和尿酸。研究同時測量促炎細胞因子和高敏度C-反應蛋白（hs-CRP，用於評估全身炎症）的水平。
結果顯示，補充薑黃素組在各項指標上均顯著改善。脈搏波速度（用於測量動脈硬化程度，是預測心血管疾病的重要指標）在第3、6、9和12個月時，薑黃素組顯著低於安慰劑組。
補充薑黃素組的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、小而密低密度脂蛋白（small dense low-density lipoprotein）膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、三酸甘油酯和尿酸水平，在第3、6、9和12個月均顯著降低。
在第6、9和12個月的追蹤中，薑黃素組的腰圍、總體脂肪和內臟脂肪顯著低於安慰劑組。此外，薑黃素組的胰島素抵抗也顯著降低。
研究作者指出：「薑黃素顯著降低了脈搏波速度，證實其在減輕動脈硬化和心血管疾病風險方面的潛力。」他們還觀察到，第3個月後高敏度C=反應蛋白水平下降，「這是與炎症和心血管風險相關的重要指標」。多項風險因素的改善凸顯了薑黃素在心血管代謝健康中的潛力。
作者們補充說：「這些多靶點效應及其悠久的應用歷史，突顯天然產品在開發全面代謝疾病療法中的重要性。」值得注意的是，薑黃素組未報告嚴重不良反應。
找到合適的劑量
作為一種天然、易取得且價格親民、安全性高的補充劑，薑黃素有助於維持或改善心血管代謝健康。雖然本研究採用每日1,500毫克的劑量，但其它研究表明，每日高達8,000毫克的劑量仍可被良好耐受。然而，某些人在考慮薑黃素補充劑是否對他們有幫助時，應保持謹慎。
心臟病學家及心胸外科醫生巴斯卡‧塞米塔（Bhaskar Semitha）博士向《大紀元時報》表示：「在開始使用薑黃素補充劑前，應與醫生充分討論，特別是要留意是否患有心血管疾病（CVD）或正在服用藥物。雖然薑黃素通常是安全的，但對正在服用藥物的心血管疾病患者來說，仍需考慮潛在風險。」
他解釋：「薑黃素可能與某些藥物相互作用，包括抗凝血劑（例如華法林）或抗血小板藥物（例如氯吡格雷），這可能會增加出血風險。此外，薑黃素可能干擾某些心血管藥物的吸收，降低其療效。」塞米塔建議，「若你的醫生同意使用薑黃素，建議從低劑量開始，並密切監測任何副作用。」
英文報導請見英文《大紀元時報》：Curcumin Is Effective in Reducing Cardio-Metabolic Risk Factors: Study。
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責任編輯：韓玉#
