要在當今社會儘可能地保持健康，需要怎麼做呢？凱西‧米恩斯博士（Dr. Casey Means）認為：「要有足夠的勇氣去拒絕社會常規，做一些與眾不同的事情。」這正是她的著作《優質能量：代謝與無限健康之間的驚人聯繫》（Good Energy: The Surprising Connection Between Metabolism and Limitless Health）所要傳達的信息。
在健康課上，我們都學到過：我們的身體就像機器，需要「燃料」才能正常運作。而在當今社會上，加工食品和環境毒素無處不在，優質、乾淨的「燃料」越來越稀缺，使得維持身體的良好運轉變得更加困難。
然而，據米恩斯博士所說，優質「燃料」是獲得「優質能量」，或者健康代謝的關鍵。她寫道，整體健康取決於我們的代謝——也就是細胞如何產生和利用能量。她指出，美國的醫療體系已經忽視了這一基本事實，而整個國家的健康正處於嚴重的危險之中。
米恩斯在接受《大紀元時報》採訪時表示：「我相信，美國人都能感覺到，在兒童、成人和老年人的健康趨勢上，情況並不正常。《優質能量》這本書的意義在於幫助人們把各種健康問題聯繫起來，我認為大家對這些信息有很大的需求。美國人希望保持健康，但現有體系卻在促使健康狀況惡化。」
米恩斯在《優質能量》一書中寫道，美國有六成成年人患有慢性疾病，而1990年代這一比例只有四成。大眾正在變得「更不健康、更肥胖、更抑鬱，也更不育」。她認為，醫生們正在忽視我們健康惡化的根本原因。
她指出，現在許多美國人認為健康下降是衰老的正常現象，而曾經罕見的疾病如今已變得普遍。大約有93%的美國人至少有一個與代謝相關的預警指標，例如腰圍過大、高膽固醇、高血糖或高血壓。脂肪肝、糖尿病前期和肥胖症在兒童和青少年中也越來越常見，而僅在一代人之前，這些問題在這個年齡段幾乎不存在。
米恩斯認為，這些疾病以及幾乎所有疾病的根本原因是代謝功能紊亂——她稱之為「劣質能量」。她發現自己的同事們在治療病人時，僅僅把病人當作一堆症狀的集合體，而不是作為一個完整的人來看待，而這些病人的多種病症往往源於同一個根本原因，這促使她放棄了傳統醫學和外科醫生的職業生涯。
米恩斯在書中寫道，我們身體的各個系統是相互關聯的，而目前那種「孤立」的疾病治療方法並沒有解決「劣質能量」所帶來的問題。
誰是凱西‧米恩斯？
米恩斯在斯坦福大學獲得醫學學位後，又在俄勒岡健康與科學大學接受頭頸外科訓練，隨後她離開了傳統醫學領域，「將一生投入到解決美國人患病的根本原因中」，她在書中寫道。
在2021年，米恩斯經歷了一場個人悲劇，這更加堅定了她的使命。她親眼目睹母親蓋爾‧米恩斯（Gayle Means）死於胰腺癌——她在書的獻詞中指出，這是一種「可預防的代謝性疾病」。母親在去世之前，多年來一直飽受糖尿病前期和高血壓折磨。在去世時，蓋爾‧米恩斯服用了五種藥物，並同時看了五位專家——諷刺的是，這一治療方案應該讓她比同齡的美國人「更健康」。米恩斯寫道，美國65歲以上的普通人一生中要看28位醫生，每年每人平均被開出14種處方藥。
米恩斯在8月份接受塔克‧卡爾森（Tucker Carlson）的節目採訪時表示，在美國，病情加重和大量用藥，幾乎成為進入老齡階段的一條「必經之路」。但米恩斯與她的兄弟卡利‧米恩斯（Calley Means）共同撰寫了《優質能量》這本書，希望傳遞一個好消息：「我們第一次能夠以極為詳盡的方式來監測自我的代謝健康，並學會讓我們自身去改善它。」
擁有「優質能量」的策略
《優質能量》一書分為三個部分。第一部分揭示了「關於能量的真相」。第二部分講述「如何創造優質能量」。第三部分則提供了一個切實的計劃來獲得「優質能量」。
在書中，米恩斯探討了幾個核心主題：
•「孤立式健康」與「以能量為中心的健康」的對比；
•「劣質能量」如何成為疾病的根源；
• 相信自己的重要性，而不是盲目聽從醫生的建議。
在第二部分中，米恩斯強調了有助於改善代謝健康的五個關鍵因素：
• 攝取有營養的飲食；
• 保證良好的睡眠；
• 經常活動；
• 避免毒素；
• 練習擁有「無懼」的心態。
現代生活中充斥著超加工食品、無處不在的電子屏幕、久坐的工作，以及持久存在的化學物質，這些都讓堅持上述做法變得很困難。但米恩斯希望通過本書為讀者提供相應的策略，來應對現代這些障礙健康的挑戰。
在「補充現代生活所奪走的東西」這一章中，米恩斯討論了如何避免毒素、如何在每天生活中融入運動（而不是單純「鍛鍊」），以及為什麼讓自己暴露在極端冷熱環境下能夠帶來幫助。
米恩斯在接受《大紀元時報》採訪時表示：「在我們的現代社會中，幾乎所有的『常態』都是不健康的：整天久坐、夜晚強光、無處不在的超加工食品、每天花數小時盯著手機、很少外出。」
「此外，還有許多系統性因素讓我們在現代社會中保持健康變得極為困難，我們需要通過社區和政策，在地方和國家層面進行倡導，以對抗這些問題。」
她指出，在當今世界保持健康往往很難，因為這通常意味著我們必須偏離大多數人的做法。這需要我們設定界限，並且願意與眾不同，哪怕被視為「怪人」。比如，使用站立式辦公桌、在家為孩子準備零食，或在夜間佩戴特殊眼鏡來阻擋藍光。
她寫道，那些在工業化社會中看起來有些奇怪的健康習慣，實際上能為我們的細胞、進而為我們的身體，補充「被現代工業生活所剝奪的生物性需求」。
簡化的健身方式
米恩斯提倡在日常生活中融入運動，而不是僅僅依賴健身房鍛鍊。她提出了三條「簡單規則」來保持活躍：
• 每天走至少7000步，並分散在一天中完成，最終目標是達到1萬步。
• 每週至少有150分鐘，讓心率超過最大心率的60%。（150分鐘意味著每週5天、每天30分鐘。）
• 每週多次舉起重物，以鍛鍊到各種主要的肌肉群。
擁抱極端溫度
米恩斯推薦的另一種看似「另類」的做法，是讓身體每週經歷較大的溫度變化（例如通過桑拿、熱瑜伽或冷水浸泡），以此改善代謝並增強適應力。她建議：
• 在淋浴結束後用冷水沖洗兩分鐘；
• 跳入冰冷的水中；
• 加入冷水浴或桑拿小組，或去有熱水池的場所；
• 練習熱瑜伽；
• 在炎熱的天氣中進行鍛鍊（同時注意安全防護）。
「優質能量」的「最高境界」
米恩斯寫道，在當今的科技互聯時代，悲傷、恐懼和壓力已成為現代生活的一部分。過去，人們主要關注身邊環境中的事情，而現在，由於24小時不間斷的新聞循環，「全球80億人的創傷和恐懼似乎都成了我們要消化的內容」。她觀察到，抑鬱、焦慮和壓力的水平急劇上升，而壓力會通過以下方式引發「劣質能量」：
• 慢性炎症；
• 氧化應激；
• 線粒體功能障礙；
• 高血糖水平；
• 代謝健康指標惡化。
米恩斯認為，「優質能量」的最高境界是「無懼」。她將其描述成一種能力：在充滿壓力的世界中生活，卻不讓恐懼和焦慮影響心理與生理健康。她提出的一些減壓方法包括：打坐、瑜伽、寫日記、限制手機使用，以及在大自然中或與朋友共度時光。
她寫道，選擇避免當今世界帶來的壓力，「意味著重新回歸許多被現代生活割裂開的自然本源」。
有機全天然食物的重要性
米恩斯在接受《大紀元時報》採訪時表示，如果讀者只能從她的書中帶走一個信息，她希望那就是：多吃有機食品，少吃超加工食品。她說：「這意味著要遠離所有添加糖、精製穀物和工業種子油——超市的大多數商品都含有這些東西。做到這一點，將會極大地幫助我們建立一個更健康的身體。」
米恩斯寫道，如今這些隨處可見的食物成分，直到最近才進入了人類的飲食。在過去75年裡，我們的飲食發生了巨大變化。她列舉了一些事實，解釋為什麼某些常見食物可能正在損害我們的健康，例如：
• 一瓶可樂所含的添加糖，相當於150年前一個孩子一整年攝入的糖。
• 現代穀物中的蛋白質可能導致「腸道滲漏」，並且如今在美國種植的大部分穀物都被噴洒了「有毒農藥」。
• 大豆油具有炎症特性，如今已成為美國人熱量的最大來源。自1909年以來，美國人大豆油的消費量增加了一千倍。
米恩斯還寫道，當食品中含有「不易辨認的成分」時，我們就應該避免食用。為了幫助讀者，她在書中附上了詳細的推薦食物清單，提供了一些實用技巧來搭建一個「優質能量的廚房」，並收錄了35道以上的食譜，幫助讀者開啟他們的「優質能量計劃」，通過優化代謝來獲得「無限健康」。◇
原文 Rejecting the Status Quo: How ‘Good Energy’ Advocates for Bold Health Choices 刊於英文《大紀元時報》
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責任編輯：高靜#