咖啡豆燉雞 口味香甜不油膩

【大紀元2011年01月01日訊】(據民視新聞報導) 最近喝咖啡似乎成了全民運動，但您吃過咖啡豆燉雞嗎?基隆有業者將咖啡豆加上雞湯裡燉煮，吃起來有淡淡咖啡香和水果味，對於喜歡喝雞湯又怕油膩的民眾來說，咖啡豆燉雞是一項新的嘗試。

眼前這鍋雞湯看起來鮮甜可口，但金黃色湯汁底下的圓圓豆子，長得有點像花生，又不是枸杞，到底是什麼啊?答案揭曉，鍋子裡紅紅小小的豆子，就是來自台東的生咖啡豆，業者發揮巧思將咖啡豆跟雞湯一起燉煮，沒想到味道竟然非常特別。

想要煮出清甜口感的咖啡雞，其實很簡單，先把雞肉跟生咖啡豆用清水洗乾淨，加入鍋子用慢火熬煮，再加上適當調味料，美味的咖啡雞就完成了。

冬天冷颼颼來碗熱呼呼的雞湯可說是禦寒養生的好方法，害怕油膩的民眾，不妨在家試試看。