風味獨特 日本掀起葡萄酒熱

【大紀元10月3日訊】民視新聞黃文玲編譯

這幾年日本掀起一股葡萄酒熱，不過喝的大多都是進口葡萄酒，國產葡萄酒，一直以來都不受日本民眾的青睞。為了讓民眾刮目相看，日本業者耗費不少心血，釀製出風味絕佳的葡萄酒，準備和進口葡萄酒一較高下。

這幾年，日本民眾對葡萄酒的接受度越來越高，尤其深獲年輕人的喜愛。而日本的葡萄酒市場，可說是進口葡萄酒的天下，國產葡萄酒反倒是乏人問津。不少消費者認為，國產葡萄酒不夠香醇濃郁，難以和進口葡萄酒競爭。為了搶攻葡萄酒這塊大餅，日本最大的葡萄酒產地山梨縣，上至農家下至酒廠都全力投入新酒的釀製。農家開始栽種釀酒專用的葡萄，並且請來國外的專家技術指導，酒廠則是在釀酒的過程做了改變。利用新法釀製的葡萄酒味道濃郁，不輸給進口葡萄酒。為了宣揚國產葡萄酒，酒廠特地帶著新酒到各經銷商拜訪，獲得相當高的評價。業者期待在不久的將來，國產的葡萄酒也能在市場上能佔有一席之地。(http://www.dajiyuan.com)