寻找台湾古早味(1)面粉饼

材料：

面粉

典故：

台湾光复不久，生活十分贫困，民国三十九年韩战爆发，美国不仅在军事上援助台湾，教会团体也
捐献很多面粉、奶油等物资给台湾穷困的民间，所以会因应面粉或得到的既有物资来变化出好吃的
东西。

作法：

将面粉加水揉成面粉团，再分成一个个小面粉团，将小面粉团压扁，中间包着花生粉、糖粉，再搓
成圆球压扁，然后放在锅子里煎，看到饼变焦黄色、整块饼膨胀起来，就表示已经煎熟。@

摘编自 《寻找台湾古早味：让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供