【大纪元3月12日讯】 去菜农家作客时会发现一个奇怪的现象：他们不去大棚摘瓜菜，而是去自己的小菜园采摘长得不那么漂亮的瓜菜。他们解释说：大棚那些长得很好看的瓜菜，使用的是化肥、催熟剂，个头大、样子好看，西红柿红艳艳，豆角黄瓜绿油油的，的确是可爱好看，但味道不如小菜园的好。因为这些施用化肥和催熟剂的瓜菜生长周期短，日照不足，好看不中吃，没有正常瓜菜的天然味道。的确如此，现在到菜市场买的又大又红的西红柿没了往日的果香和鲜甜，又长又绿的黄瓜没了往日的爽脆可口。
近年，食品安全已成了社会大问题。有些人为了尽快发财致富，不择手段，在种养过程中大量使用化肥、农药、抗生素、瘦肉精、激素、催熟剂等等。鸡是长得很快了，不到四个月就由鸡蛋孵成小鸡、养成大鸡，皮是一层厚厚的黄油，肉也很嫩很滑，但就是缺了鸡的固有香味，没有食头。这些喂了激素的鸡，好看不好吃，用古人的话说是"味同嚼蜡"。其它食品也大都如此。为了好看，在腐竹上加硼砂，在米粉中加吊白块，在瓜子中加矿物油。卖相是漂亮，但食用都在慢性中毒而不自知。
这是十分可怕的"谋财害命"。广东河源市就发生过中喂了瘦肉精的猪肉而数百人同日中毒的严重事故。山东济南和河南许昌都发生过用工业酒精勾兑白酒使人眼盲甚至死亡的事件。北京相当多市场卖的水产食品含甲醛。毒大米、毒饼干、毒瓜子、毒腐竹、可谓毒害到处猖狂肆虐，为害百姓，使人谈食色变，无所适从。菜农可以有自己的小菜园，吃自己的放心菜，广大群众是没有条件自办小菜园、小鸡场、小猪场的，即使不放心，也无可奈何。难道老百姓可以长期容忍各种各样的剧毒、慢性中毒的食品充斥市场而没有人制止、监督和管理吗？
食品安全事关全体人民的身体健康和生命安全，容不得半点疏忽。朱镕基总理曾对有毒食品事件拍案而起，怒斥这些人"谋财害命、丧尽天良"。责成有关部门严加处理。但政府总不能出了问题才去监督，而应防范于未然。近日，国家质量监督检验检疫总局终于出台"食品生产许可证"制度来保障食品安全。也就是食品安全市场准入制度。首期先对米、面、油、酱油、醋等5类与老百姓生活息息相关的食品生产企业实施严格的保证产品质量必备条件审查，明确生产企业必须具备从原材料进厂、生产加工到储运、包装等十个方面的必备条件，并对食品出厂实施强制检验，对检验合格的产品加贴质量安全标志。从生产源头起护卫食品安全。 这项食品质量安全市场准入制度，自去年7月在全国范围实施以来，经企业申报，各级质量技术监督部门严格审查，第一批1323家符合规定条件的生产企业获得了食品生产许可证。今年8月1日以后，凡是来获得食品生产许可证的企业将被禁止从事这5类食品的生产。国家质量监督总局表示，今后将扩大市场准入制度的品种范围，除了继续实施米、面、油、酱油、醋的市场准入制度外，还将对肉制品、奶制品、调味品、茶叶、饮料等食品实施质量安全市场准入制度。今后老百姓从包装上看到QS(质量安全)标志的食品，就表明它已通过食品安全准入制度检验，就可以放心。 当然，奸商过去可以千方百计造假，有了市场准入制度也同样可以造假，千万不要以为从此万事大吉了。不过，有了市场准入制度总比过去鱼龙混杂、真假难分好一些。关键还是政府加强监督管理。老百姓有厚望，拜托我们的各级政府官员了。
──原载《RFA》
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