下酒菜

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵...

「2024高雄啤酒音樂節」於7日落幕，高市府統計，期間3天累計進場人數突破8萬人，再創歷史新高；進駐現場的「高雄下酒菜料理競賽」優勝攤商...

野外露營或攀登高山時，如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mes...

吃剩的吐司不要丟。乾硬老麵包還能調味烘烤，製做各式茶點、「下酒菜」點心或輕食料理；還可用來自製麵包粉、麵包丁和麵包棒，比市售的還美味。以...

炙烤燒肉是以炭火烘烤肉片，這樣肉質會帶一點燒烤的香氣，撒上一些調味料如鹽巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出來，這也就是為什麼很多人趨之若鶩...

夏天怎麼能錯過小卷呢？這時正是盛產期，鮮美價廉，熱炒起來鹹甜滋味超級下飯，香氣十足更是一口接著一口！

孔子在《論語》中說：「食不厭精，膾不厭細，食噎而餒，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。」這裡孔子不僅教給我們飲食之...

面對疫情在全球肆虐、人心惶惶，不少消費者將以往外出上館子的習慣，轉變為在家享用美食。若不想老是吃外帶便當，週末晚上可以好好在家享受一頓優...

下酒菜料理競賽是高雄夏天最重要活動之一，今年競賽自5月初開跑，吸引了116個店家攤商參賽，並於19日在高雄國際會議中心舉行頒獎典禮，高...

高雄下酒菜料理競賽也南向出發去！配合推行新南向政策，由高雄下酒菜美食評審團、「高雄下酒菜料理大使」藝人艾怡良以及「食尚玩家-來去住一晚」...

夏日炎炎，喝冰啤酒搭配下酒菜最對味！高雄下酒菜料理競賽已邁入第4屆，今年共有118家在地店家和攤商參加，經過網路票選、評審試吃評選，以及...

夏天喝冰啤酒，透心涼，配下酒菜，最對味！第四屆高雄下酒菜料理競賽今年特別與日本沖繩合作，也邀請到藝人郭書瑤和「食尚玩家-來去住一晚 」節...

第四屆高雄下酒菜料理競賽，今年賽制除了延續以往的「一般店家組」和 「YES燒燴組」，更新增了「YES海味組」 ，希望將高雄最新鮮的海味5...