笨蛋”營養一定高嗎？

【大紀元11月3日訊】總是可以聽到許多家庭主婦們這樣說，“‘笨蛋’就是比籠養雞下的蛋好！”真的是這樣嗎？

　　大家所說的“笨蛋”，是指散養“土”雞下的蛋。單純從營養價值方面而言，散養的雞所產下的蛋與籠養雞產的蛋差異並不大。由於散養雞的食物結構中昆蟲所占的比重較大，而且散養雞的活動空間比較大，提高了雞蛋的蛋白質質量，使這種蛋在口味上感覺更好一些。但散養雞對飼料的利用率低，產量率低。

　　近年來，由於環境污染尤其是水資源的區域性污染，對雞飼料的影響比較大，是禽蛋污染的重要污染源。農村散養雞所承受的污染相對較少，而城郊的“笨”雞就不行了。所以並不是所有的“笨蛋”都好。目前，有一些籠養雞在飼料選用、添加劑補充上嚴格把關，精心調配，生產出富含有機鐵、有機鋅等物質的“綠色雞蛋”。(http://www.dajiyuan.com)