飲食營養

那天門診，一位氣質溫和的女士有點猶豫地問我：「劉醫師，我最近有乳房腫瘤，聽說山藥有荷爾蒙，這樣我還可以吃嗎？」今天，我用最簡單、最清楚的方式，幫大家把山藥一次講清楚。山藥有沒有荷爾蒙？會不會影響腫瘤？山藥本身不含雌激素，也不含 DHEA。雖然山藥含有一種叫「薯蕷皂苷」（diosgenin）的成分，在實驗室中可以轉換成荷爾蒙，但人體無法做到這件事！所以，吃山藥不會增加荷爾蒙，也不會直接刺激乳房腫瘤或子宮肌瘤。反而，從功能醫學角度來看，山藥富含膳食纖維，能幫助排除多餘雌激素；且山藥有抗氧化、抗發炎作用，有助降低慢性發炎。對於荷爾蒙平衡，山藥其實是加分的食物。