【大纪元2026年03月01日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）全球婴幼儿配方奶关键成分“花生四烯酸油”（ARA oil）传出供应链遭仙人掌杆菌呕吐毒素污染，引发食安高度关注。林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海指出，该毒素具高度耐热性，一般的加工与冲泡程序难以破坏，且现行奶粉品管并未全面纳入检验。目前欧盟已调高相关原料的进口查验层级，建议台湾亦应强化边境检验与原料溯源管理。
中国企业“嘉必优生物技术”供应的婴幼儿配方奶关键成分花生四烯酸油遭仙人掌杆菌呕吐毒素污染，多家受影响的国际品牌已针对全球四十多个国家展开大规模召回。
欧盟风险评估机构指出，目前整体暴露风险不高，但欧盟执委会调查认为，该原料可能对人体健康构成严重风险，已公告提高相关产品进口查验层级，未来输入欧盟须检附不含仙人掌杆菌毒素之证明。
毒素耐热且无异味 污染产品难以察觉
本次事件经查为原料遭环境污染，引发外界联想过去中国发生的三聚氰胺事件。对此，颜宗海医师接受《大纪元时报》访问时表示，两者在本质上完全不同，三聚氰胺属于“人为蓄意添加”，本次则属制程中的“非蓄意污染”。由于环境中的污染物种类繁多，目前的奶粉品管实务上，确实难以将所有项目全数列入常规检验。
颜宗海坦言，受污染的奶粉在视觉与气味上均无异常，消费者无法透过感官辨识风险，增加了防范难度。他呼吁食安体系应由三方共同强化：政府应机动加强边境抽检；业者须严格监控原料端的卫生品质；消费者则应密切追踪食药署的公告，并仔细比对家中产品批号。
另外，颜宗海也提醒，若孩童食用后出现不明原因的呕吐或腹泻，应立即就医并保留奶粉检体，以利后续的医疗与毒理追踪。
仙人掌杆菌中毒 分呕吐与腹泻两型
颜宗海解释，仙人掌杆菌（Bacillus cereus）又称“蜡样芽孢杆菌”，广泛存在于土壤与蔬菜中，周身布满短鞭毛，形似仙人掌而得名。该菌易透过灰尘与昆虫污染食品，污染率可达20至70%，但多数食品外观正常，难以分辨察觉。
颜宗海解释，该菌引发的中毒多与保存不当有关，尤其夏天食品在20℃以上放置过久，细菌会大量繁殖并产生毒素，若食用前未彻底加热即可中毒。
至于中毒症状则分为两种类型。颜宗海说，“呕吐型”潜伏期约0.5至6小时，常见于米饭、淀粉类产品，症状为恶心与呕吐；腹泻型的潜伏期为6至15小时，常见于香肠、肉汁、浓汤、酱汁、果酱、沙拉、布丁及乳制品，症状以腹泻与腹痛为主。
针对台湾现况，食药署表示，问题批次产品未输入台湾，但部分相关品牌已预防性下架。目前回收与库存掌握率逾八成，尚未接获不良反应通报，后续将要求业者加强原料溯源与风险通报。◇
责任编辑：黄善
