甜点新潮流 水果慕斯洋溢香草风

【大纪元4月2日报导】(据民视报导)近几年来，台湾吹起一股香草风，但如果把香草融入甜点，会是什么滋味呢。

台北就有五星级饭店推出天然草本的香草甜点，充满田园风味，现在就让我们一起去看看。迷迭香，罗勒，还有薰衣草，这些迷人的香草植物，也能做蛋糕。这是怎么回事。台北有家五星级饭店，便请来了法国名厨，在甜点里头，加入这些草本植物，让香味在嘴里慢慢散开，让甜点也很普罗旺斯。

说着说着，大厨还亲自示范起来。先把糖煮成焦糖，再加入特制的杏桃果泥，注入慕斯，点缀水果，再以香草入味，就成了这道杏桃果冻。而且搭配每种香草的特色，饭店也推出罗勒草莓慕斯，法式巧克力杏桃等等，让品尝下午茶，就仿佛置身原野，充满田园风味。