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【大纪元2月2日报导】（中央社记者韦枢台北二日电）消费者文教基金会董事长程仁宏提醒消费者，选购年货时千万不要挑选颜色过于鲜艳，或是食物香味过强，完全脱离原来该有味道，最重要的是要看清楚产品包装、标示和制造日期、保存期限等，以免吃出问题。
消基会今天赴台北市迪化街年货大街进行公安、卫生体检。程仁宏表示，最近发生业者用螺肉混充鲍鱼的事情，根据台湾水产试验所证实“ABALONE”和“LOCOS”是两种完全不同种类的英文俗名，前者是腹足类草食性的鲍鱼属，而后者是腹足类杂食性的螺类。
他说，这两者在定义上属不同种类，前者100多种中，有20余种具经济价值，体型差异颇大，有长达30余公分，也有10余公分的小型鲍。
另外，他提醒消费者购买猪、牛、羊等肉类时，要呈鲜红色，富弹性，无腐臭、阿摩尼亚等异味；香肠应以外观干爽，粗细长短一致，色泽均匀，呈肉红色 (非太过鲜红的肉品)，以免摄取过量亚硝酸盐添加物；腊肉也要选择干、咸口味，可保存更久。
在山产干货类方面，香菇要选肉厚、菇伞缘朝内卷且表皮较亮、香味较重；金针要选外观针体较粗，颜色不会过于鲜黄者；黑木耳要注意是否有霉味，不要买太碎小的黑木耳。保存干货时应维持干燥，如要长期储存，可放置冰箱中，或适时曝晒亦可维持品质。
在海产类干货方面，虾米选干爽、重量轻，且无异味者；乌鱼子宜选深红澄色，无异味且较干燥者，可在光照下检视有无杂质或发霉，好的乌鱼子应为透明的单一颜色；鲍鱼应选肉质均匀且无坑洞或裂纹者；干贝颜色应接近土黄色，转黑或白都是不新鲜的表征，干裂或隙缝者品质较差。
程仁宏提醒，选购年节食品最好选用真空包装者，并注意制造日期、保存期限等标示是否完整，若商品出现褐变或出油现象，千万不要购买。
