【大紀元2月2日訊】『好食居』位於波城布魯克林市（Brookline）近地鐵綠線C站的熱鬧地區（Coolidge Corner），地址是：1360 Beacon St. Brookline。開業四年來，以菜式多變，口味道地、價錢合理而聲名遠播，受到許多波士頓食家的喜愛。
據飯店頭廚富先生介紹：廣東菜又叫「粵菜」，分為潮州、廣州和東江三大派系，亦屬中國十大名菜系列之一。由於廣東地處東南沿海，氣候溫和，所以農產、水產及動植物之種類繁多，可用來烹調之材料尤為廣博，又因為開埠對外通商較早，且華僑往返頻繁，而得以吸收西洋調味及烹調法，所以雖然起源較晚，但集合了中西菜系的一些優點，再加以改造而成。廣東菜講求輕火而主料微帶生度以保材料之清淡、爽滑及原味。各種海鮮的烹調尤其擅長，多採生炒、白灼、生焗等方法，用料講究新鮮，出餐要求美觀， 而得以色、香、味、型俱佳也。
『好食居』餐廳的海鮮可以現撈現煮，炒龍蝦、白鱔及大埠螃蟹都鮮活蹦跳，尤其是幾道招牌菜，如海南雞，雞肉軟嫩滑口，香芋香酥鴨、潤而不油膩、XO醬銀魚小炒，無骨無刺清淡可口，合乎健康。鮮百合灼螺片、脆而爽滑，蒜子田雞瓦煲、黑斑三食等都是常去的食客百吃不厭的菜。『好食居』慶開業四週年， 讓食客享受特價優待，有精美菜式40餘款，每款僅售$9.95，六人以上和菜還贈飲料，晚上九時後，開始供應各式冬令進補火鍋。
廣東人食不厭精的民性代代相傳 ，到了海外使粵菜廣為流傳，也算是宣揚傳統飲食文化有功吧﹗
下面向各位推薦幾款『好食居』拿手好菜，不妨親臨前往品嚐一下。
<img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2005/02/5020533531614-600×400.jpg" alt="蒜仔田雞煲—廣東傳統煲仔菜，蒜味濃香，田雞肉軟適度，適合口味重的客人，聞香則食指大動也﹗
” title=”蒜仔田雞煲—廣東傳統煲仔菜，蒜味濃香，田雞肉軟適度，適合口味重的客人，聞香則食指大動也﹗
” class=”size-large wp-image-7188710″> 蒜仔田雞煲—廣東傳統煲仔菜，蒜味濃香，田雞肉軟適度，適合口味重的客人，聞香則食指大動也﹗
<img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2005/02/5020534541614-538×400.jpg" alt="龍馬精神—甜脆核桃、脆肉大蝦、西介藍飾邊，特點是口味清淡而健康。
” title=”龍馬精神—甜脆核桃、脆肉大蝦、西介藍飾邊，特點是口味清淡而健康。
” class=”size-large wp-image-7188698″> 龍馬精神—甜脆核桃、脆肉大蝦、西介藍飾邊，特點是口味清淡而健康。
<img src="https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2005/02/5020535291614-505×400.jpg" alt="老少平安—嫩滑豆腐經蒸熟後，淋上海鮮拌料，鮮帶子、鮮魷、鮮蝦仔，是慾保持身材的女士最愛的佳餚。
” title=”老少平安—嫩滑豆腐經蒸熟後，淋上海鮮拌料，鮮帶子、鮮魷、鮮蝦仔，是慾保持身材的女士最愛的佳餚。
” class=”size-large wp-image-7188692″> 老少平安—嫩滑豆腐經蒸熟後，淋上海鮮拌料，鮮帶子、鮮魷、鮮蝦仔，是慾保持身材的女士最愛的佳餚。
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