美食天堂 | 第17頁 | 大紀元

快速剝竹筍殼簡單2步驟一次學會

居家生活小妙招竹筍剝法

正逢綠竹筍產季，竹筍殼很多層又很硬，一層層慢慢剝，這樣很累。其實只要簡單兩個步驟就可快速剝好竹筍殼，這招超級好用！
【廚娘香Q秀】春筍鮮蝦鬆和蒜片生抽骰子牛

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

參加國際廚藝競賽得獎無數的李哲松大廚，分享大人小孩都喜歡的雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛料理！創意的以春捲皮取代油條，並...
美式鬆餅健康版作法熱量低不怕變胖

甜點點心食譜早餐煎餅

我們想要的美式鬆餅（pancake，又譯煎餅）不僅有滿滿的餡料，而且美味營養。所以我們用富含蛋白質的茅屋奶酪（cotta...
芒果雪酪不含乳製品自己做隨時享用熱帶甜點

甜點點心食譜甜點芒果

從自製冰淇淋到清爽的水果格蘭尼塔（fruit granita，一種意大利半冷凍甜品），冷凍甜點的世界裡有太多讓人喜愛的東...
【梁廚美食】日本魚餅湯鍋～簡單容易做

三餐料理梁廚美食魚餅

天氣忽冷忽熱，在家煮一鍋日式簡單關東煮，一鍋到底，懶人、不常下廚的人都很快上手！
【美食天堂】蒜香蜜糖醬油雞～只需20分鐘！

三餐料理美食天堂美食

我們一起做蒜香蜜糖醬油雞，您只需要一些簡單的食材，和20分鐘的時間！
韓式泡菜蝦仁炒飯富含蛋白質 15分鐘可做好

三餐料理蛋白質炒飯

韓式泡菜（Kimchi ，官方譯名辛奇）是韓國的傳統配菜，以鹽醃蔬菜發酵製成，通常包含捲心菜、韓國白蘿蔔以及胡蘿蔔、大蒜...
紙包魚料理品嚐鮮美魚肉零油煙新手食譜

三餐料理紙包魚魚料理

這裡有一種製作魚的簡單烹飪方法，魚肉總會鮮嫩多汁、味道鮮美。我把魚用鋁箔紙（aluminum foil）包裹起來烹飪，讓...
肉販的祕密你不想錯過的牛腹牛排經濟實惠

三餐料理牛排牛排料理

如果我想知道在農貿市場買什麼菜最好（我也確實想知道！），我會去問菜農。如果我想知道哪個部位的牛排最好，就會去問肉販。
選擇喜歡的配料做出獨樹一幟又健康的火雞漢堡

三餐料理火雞漢堡乳清乾酪火雞漢堡

記得幾十年前，火雞肉漢堡逐漸成為牛肉漢堡的健康替代品。我在超市里注意到，火雞肉末被擺在整隻火雞旁顯眼的位置。在很長一段時...
3道地瓜早餐料理開啟活力的一天

三餐料理地瓜早餐

地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨基酸，其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便祕問題，地瓜是個好...
【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅～職人炸物美味秘訣！

三餐料理下酒菜天婦羅

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決...
電鍋料理：香甜又營養的「番薯飯」

三餐料理地瓜白米飯

「番薯飯」做法很簡單，只需要地瓜和白米兩樣食材，香甜地瓜結合了米飯彈性，滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力又無油煙。
香菜酸橙雞腿排搭配蔬菜沙拉或米飯皆宜

三餐料理香菜酸橙雞肉雞腿

這道多汁的香菜酸橙（lime，又稱青檸）雞肉只需用酸橙汁（lime juice）、酸橙皮（lime zest）和孜然粉（...
四款創新雞尾酒用楓糖漿增添春天的氣息

甜點點心食譜楓糖漿雞尾酒

楓糖漿是煎餅和烘焙的天然原料，在鹹味菜餚中也能大顯身手，而且這種春季食材在雞尾酒中也同樣能增添風味。
【美食天堂】滑蛋蝦仁做法～只需7分鐘！

三餐料理美食天堂滑蛋

滑蛋蝦仁要如何做才超級滑嫩，您只要一些簡單的食材，和7分鐘的時間！
普羅旺斯鱈魚一鍋料理省時又美味的快手晚餐

三餐料理普羅旺斯鱈魚

鱈魚（Cod）肉質細嫩，口味溫和，可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯（Provençale）風格的菜餚使用了融合了白...
【廚娘香Q秀】百果乾燒蝦和胡麻水耕菜

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

兩岸十大餐飲名師廖本寒，以有口感的水果，蘋果、水梨連皮溶入乾燒蝦，並加上影響料理好吃關鍵之一的醬料，尤其是味道濃郁的豆瓣...
【梁廚美食】蕃茄豆腐滾三文魚骨湯～營養可口

三餐料理三文魚番茄

營養豐富的蔬菜魚湯，抓好食材份量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！
春季蔬菜烘蛋有飽足感的蔬食晚餐或早午餐

三餐料理早午餐春季蔬菜

這道簡單的蔬菜烘蛋滿是春天的綠色蔬菜和全麥硬皮麵包。它是春季健康蔬食晚餐或早午餐的完美選擇。可以在前一天晚上組裝好，早上...
新鮮蘆筍上市春天餐桌的常客：烤鮭魚蘆筍

三餐料理味噌三文魚

春天來了，新鮮蘆筍（asparagus）正當季。無論是午餐還是晚餐，蘆筍搭配鮭魚（又稱三文魚）都是餐桌上的絕配，百吃不膩...
【梁廚美食】香茅醬烤豬排～香噴噴金黃脆酥

三餐料理梁廚美食香茅醬

不用去餐廳，在家輕鬆烤豬排大餐，只要有氣炸鍋！食譜傳授醃肉的秘訣，還有讓豬肉金黃脆酥的黃金時間點！
【美食天堂】四季豆炒雞肉～只需19分鐘！

三餐料理四季豆炒雞肉

今天跟大家分享四季豆炒雞肉的做法！簡單美味，您只需要19分鐘！
意大利風味雞湯麵快速做出美味湯餚的秘訣

三餐料理雞湯麵雞肉料理

這道意式雞湯麵使用市場買來的烤雞，添加瓶裝意大利番茄醬（marinara sauce）、新鮮羅勒（basil）和帕爾馬乾...
用鑄鐵鍋煎牛排在家煎出餐廳級的肋眼牛排

三餐料理肋眼牛排鑄鐵平底鍋

肥美迷人的肋眼牛排（rib-eye steak）加上鑄鐵鍋幾個簡單的小技巧，就能做出頂級主菜。用勺子把大蒜和香草調製的...
滷牛腱香氣入味的秘訣多種牛肉料理百吃不膩

三餐料理料理滷牛腱

「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色，將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈，帶有淡淡的香料風味很好吃。如果平常沒有太多時間燉熬...
這款醬汁鮮味十足想做出餐廳級料理就靠它

三餐料理蒸鱻魚醬油清蒸鮮魚

海鮮如何鮮上加鮮呢？靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料，加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁，鮮味十足。非常...
雞湯拌飯好喝又營養幾分鐘就能煮好

三餐料理西葫蘆櫛瓜

有時候，我想喝一碗舒心的雞湯，卻沒有時間在灶台前遵循繁瑣的燉煮工序。但這道雞湯，即使您感冒了，想喝雞湯但沒有力氣做，您也...
簡單好做的蔬食咖哩多種蔬菜的鮮豔組合

三餐料理咖哩蔬菜

這是一道簡單好做的蔬食料理，咖哩粉、孜然、薑黃和生薑混合出充滿活力的風味。為了簡化準備工作，我使用了預切的冷凍秋葵，從冷...
學會自製陳紹醉醬汁在家輕鬆做宴客菜

三餐料理陳紹醉醬汁宴客大菜

陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁，以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材，讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀...

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