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【一簞食】玉米馬蹄湯

三餐料理一簞食玉米

鍋中加入植物油和胡蘿蔔小火翻炒，待油脂變成胡蘿蔔色加入洋蔥拌勻。加鍋蓋小火燜煮5分鐘。調大火加入玉米粒翻炒幾下，加入高湯...
營養師推薦一傳統小吃鈣含量高豆漿25倍

飲食營養豆花豆干

許多人會選擇喝牛奶來補充鈣質，也有人喜愛豆漿的濃醇口感，並且認為豆漿的鈣含量比牛奶更高。然而，有營養師指出，豆漿的鈣含量...
【一簞食】夏日時令蔬菜湯

三餐料理一簞食蔬菜湯

夏天容易食慾不振，飲食中添加應季蔬菜湯，除了幫助改善食慾，還能補水和攝取營養。這裡介紹一道容易料理的西葫蘆番茄蔬菜湯，食...
【一簞食】天然酵種~藍莓乾玉米馬芬

甜點點心食譜藍莓乾玉米

這款藍莓乾玉米馬芬用酸種的棄種製作，口感溼潤、鬆軟。酸種不需要激活，從冰箱取出直接拌入麵糊就好。如果想要更濃郁風味，將橄...
蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？

三餐料理煎蛋蛋

蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可...
嫩化牛排簡單用一物你的櫥櫃裡就有

料理小竅門牛排軟嫩

料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有醃製法。
【廚娘香Q秀】無花果起司蛋糕和西式蔬菜湯

甜點點心食譜蛋糕蔬菜湯

減醣食譜料理暢銷書作者田安石分享沒麵粉沒糖的無花果起司蛋糕/西式蔬菜湯。無花果起司蛋糕加了自帶香氣的無花果乾，口感豐...
【一簞食】覆盆子酸奶冰棒

甜點點心食譜一簞食覆盆子

覆盆子（raspberry）顏色鮮豔，含豐富抗氧化劑和膳食纖維等多種營養素，有管理血糖、助消化等健康益處。在炎熱夏天，將...
【一簞食】小魚乾炒迷你茄子夏天的開胃菜

三餐料理一簞食小魚乾

容易煮熟的食材適合快炒。皮薄的嫩茄子澀味少，先用微波爐煮熟再炒可減少放油。煮熟的茄子趁熱加入微酸醬汁翻炒，中和澀味的同時...
一油用到底？選對油才能烹調出魚肉的鮮美風味

料理小竅門魚料理橄欖油

魚是一種鮮美且營養豐富的優質蛋白質來源，富含Omega-3不飽和脂肪酸。食用魚類有助於預防心血管疾病和降低膽固醇，帶來多...
【一簞食】吐司冰淇淋&黑芝麻冰淇淋

甜點點心食譜一簞食土司

自製冰淇淋是夏天一大樂事。這款吐司冰淇淋的特色是以普通土司替代雞蛋增稠，乳脂含量偏低，口感如意式冰淇淋般清爽。
焦糖風味巴斯克起司蛋糕演繹另一種夏日美味

甜點點心食譜夏日甜點

巴斯克起司蛋糕（basque cheesecakes）已經成為眾多餐廳中的熱門甜點。今天這款有焦糖味表層的奶油起司蛋糕...
一份麵糊烤出兩樣美味流行160年的甜品

甜點點心食譜檸檬布丁

這是一道自1860年代起就廣受人們喜愛的甜品。當時出現了帶旋轉頭的打蛋器，這讓打發蛋白、製作麵糊變得輕鬆許多。
【美食天堂】雞肉炒麵～滑嫩的雞胸肉！

三餐料理美食天堂雞肉炒麵

雞肉炒麵要如何做才超級好吃，雞胸肉要如何醃製才非常滑嫩，一點也不老！趕快收看！
專家：還沒切的西瓜放對地方可保新鮮兩週

居家生活西瓜保存

在炎炎夏日吃西瓜不但能清涼一下，也能享受汁水淋漓的暢快，堪稱消暑聖品。但切開的西瓜不耐放，放在冰箱裡一兩天，味道就會改變...
用西葫蘆做意大利千層麵營養豐富熱量低

三餐料理西葫蘆意大利

西葫蘆富含維生素C和鎂；它還是人體需要的膳食纖維和葉酸的來源，有助於消化和新陳代謝；它也是人們減少熱量和碳水化合物攝入量...
【一簞食】韓國黃金梨沙拉

三餐料理一簞食韓國

想要變個花樣吃水果和堅果，可以嘗試這道意大利香醋調味的黃金梨沙拉。相比一般的西洋梨，韓國黃金梨混合醬汁後果肉仍然酥脆；沙...
肉類小包裝冷凍的秘訣不僅保鮮料理更快速

料理小竅門雞肉冷凍

從雞胸肉到雞翅膀，從豬五花到豬小排，從牛里肌到牛板腱，「不同肉類、不同部位」在生鮮階段的處理方式不盡相同，就連適合做成的...
肉類冷凍關鍵這樣做可保留食材鮮味

料理小竅門肉類冷凍

您是否因為總價便宜而買了大分量盒裝肉，或是趁打折時一次買齊，卻又因為吃不完而冰在冰箱，還是不曉得該怎麼買肉呢？只要了解冷...
超級食物酪梨怎麼切簡單4步驟學起來

居家生活酪梨酪梨怎麼切

酪梨不論是打成果汁、製作抹醬或簡單料理都擁有絕佳風味，如果希望吃得健康又滿足，那必定要試試這集聚營養與口感於一身的超級食...
香辣牛油果醬讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味

三餐料理香菜牛油果

混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料，不僅讓黑豆飯清爽開胃，也讓牛油果醬更加香濃美味，與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃，成就了一頓完美的...
【廚娘香Q秀】意大利塔拉麗脆餅和油炸山藥

甜點點心食譜異國美食義大利脆餅

一開始從西餐著手、主攻義大利菜、副修法國料理，後來又將專業拓展至中菜乃至於甜點的周文森Vincent老師，綜合義大利普利...
喜歡清淡的甜點？試試這款葡萄酒煮水蜜桃

甜點點心食譜甜點葡萄酒

正值盛夏，我更喜歡那些不用在廚房裡忙活一整天才能做好的美味甜點。水煮的水果蜜餞在夏日的餐後總是很受歡迎。在炎熱的日子裡...
生菜上有斑點還能吃嗎？

料理小竅門生菜斑點

在冰箱的保鮮抽屜裡發現了有鏽斑的生菜？不要急著丟棄整顆生菜。不妨先了解一下這些斑點的成因和影響。
你應該常備這些冷凍蔬菜隨時可以快速上菜

料理小竅門冷凍蔬菜冷凍保鮮

冷凍蔬菜使用方便，通常已經清洗乾淨並切至烹飪所需的大小，特別適合繁忙日常中的快速烹飪。冷凍蔬菜往往是在最佳季節採摘後立即...
【一簞食】黃瓜蘋果酸奶沙拉

三餐料理一簞食黃瓜

奧運會就要到了，邊看比賽邊吃零食可能攝入過多熱量。如果你正在尋找清爽小食，試試低熱量的蘋果和黃瓜沙拉吧。（推薦閱讀：觀賞...
【美食天堂】涼拌拍黃瓜做法～清爽消暑又美味！

三餐料理小黃瓜涼拌拍黃瓜

涼拌拍黃瓜到底要如何做才超級美味好吃？請收看今天這一集！一看就會，您一定會喜歡的！
香港涼茶趣談：本港絕跡的生魚野葛菜灣仔涼茶舖緣何取名「卑巴桶」

茶史茶俗涼茶港式涼茶

入選香港非物質文化遺產的涼茶在大家的日常生活中並不陌生，作為粵港澳三地的傳統飲品，隱藏在涼茶背後其實有不少趣味故事。剖析...
無需烘焙的芝士蛋糕夏日的美味甜點

甜點點心食譜烘焙芝士

這款芝士蛋糕（起司蛋糕）無需烘焙，底部只是簡單的用格拉漢姆餅乾（graham cracker）壓碎製成，餡料是鮮奶油奶酪...
【美食天堂】雞肉芙蓉蛋做法～超級好吃！

三餐料理美食天堂雞肉

在家裏要如何做芙蓉蛋才超級好吃？試了這個做法之後，您絕對不會再叫外賣！

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