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牛肉串配珍珠古斯米快手工作日晚餐

三餐料理牛肉串古斯米

這些多汁的烤牛肉串製作簡單、烹飪迅速，是忙碌工作日晚餐的絕佳選擇。在準備珍珠古斯米（pearl couscous）的同時...
在家自製純素披薩味道媲美經典披薩

三餐料理披薩純素披薩

我以前總以為自製披薩不好吃，而且在家做還要準備專用的烤箱、特定的麵粉，甚至還要使用立式攪拌機——我實在是大錯特錯了。事實...
巴斯克風味豬排配豌豆意大利麵美味簡易晚餐

三餐料理巴斯克風味豬排

西班牙巴斯克地區（The Basque region of Spain）以清新、鮮活的風味聞名，且致力於選用最優質的時令...
【梁廚美食】羊肚菌鮑魚炆雞～繽紛宴客菜

三餐料理梁廚美食羊肚菌

宴客菜除了擺盤漂亮，食材也不能遜色。今天這道菜餚，滋補營養，單是上桌就驚艷全場，一口入胃，只有滿足幸福可言！如果是零廚藝...
【美食天堂】蜜汁核桃蝦～只需20分鐘！

三餐料理美食天堂蜜汁

蜜汁核桃蝦～只需20分鐘！
想吃塔可時我會做這道香脆牛肉塔可

三餐料理牛肉塔可

我的冰箱經常備有墨西哥玉米薄餅（tortillas），因為可以保存好幾週，而且需要快速準備晚餐時特別好用。比如，你可以來...
【廚娘香Q秀】起司牛肉捲蕃茄莎莎醬

三餐料理廚娘香Q秀異國美食

不是餐廚科班出身的李思銘老師，因為愛做菜又肯親手做，所以累積了許多做簡單美味西餐的經驗，做美食心得豐富的他再三強調，起司...
讓孩子食慾大開的早餐「綠蛋和火腿」怎麼做？

三餐料理火腿雞蛋

這種異想天開又討人喜愛的早餐「綠蛋和火腿」只有蘇斯博士（Dr. Seuss）想得出來。可以說，自1960年《綠蛋和火腿...
春寒料峭時分這款清淡蛤蜊濃湯最是宜人

三餐料理蛤蜊濃湯寒冷的冬季

博若萊咖啡館（Café Beaujolais）是一家擁有50多年歷史的餐飲名店。這家坐落於寧靜街道上的餐廳經過翻新，增加...
地道俄克拉荷馬：靈魂洋蔥漢堡

三餐料理洋蔥漢堡俄克拉荷馬

俄克拉荷馬州擁有屬於自己的特色漢堡——這是一種在烤架上將海量洋蔥絲壓入肉餅的「壓扁漢堡」（smashburger）。它的...
青花椒炒雞肝普通食材也能做出驚豔料理

三餐料理雞肝花椒

這道菜將一般常見的雞肝、洋蔥及培根做了一些改良，巧妙融合各食材的風味，成就了一道令人驚豔的主菜。雞肝應煎至表面金黃，內部...
【廚娘香Q秀】鮮蝦煎麵線和沙蜆牛肉

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

尋常人家的料理，到了名氣響亮的來賓溫國智手裡，馬上就變成名家經典。他分享的鮮蝦煎麵線佐番茄沙沙醬 /沙蜆牛肉，除了菜色頗...
【媽咪上菜】蘆筍雪白菇炒肉片香脆清甜低熱量

三餐料理媽咪上菜蘆筍

天氣暖，即將進入蘆筍的產季，號稱「蔬菜之王」的蘆筍是幫助代謝、營養價值高的蔬菜，烹調上除了常見的涼拌，也很適合熱炒。今天...
老闆說蚵仔不是主角蚵仔煎的靈魂藏在醬汁裡

料理小竅門台灣小吃蚵仔煎

Q軟的蚵仔煎是台灣經典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是讓人甘願排隊也要嚐一口的滋味。「來一份蚵仔煎不要加蚵仔。」老闆...
烤雞三吃發揮想像力餐餐有創意料理更輕鬆

三餐料理烤雞雞肉蓋飯

一隻上好的烤雞，遠不止於多汁的雞肉和酥脆的外皮，真正的精華，在於烤製過程中析出的鮮美肉汁。無論你是親自動手烤製，還是從超...
【美食天堂】蔬菜春捲~只需30分鐘！

三餐料理美食天堂春捲

蔬菜春捲~只需30分鐘！
【梁廚美食】粉葛赤小豆煲豬展湯～消除疲勞

三餐料理梁廚煲湯

梁廚又不藏私了！再次提供讀者優質港式煲湯食譜，這道湯品可以消除疲勞、袪濕補氣、解毒排膿，還有幫助身體新陳代謝。主要是因為...
燉小洋薊料理把握春季盛產的美味

三餐料理洋薊當季食蔬

卡斯特羅維爾鎮（Castroville）位於加利福尼亞州中部的薩利納斯谷（Salinas Valley），這裡生產的洋薊...
烤魚蘆筍筆管麵享受法式醬汁與鮮魚的美味

三餐料理蘆筍紅鯛魚

新鮮的魚肉特別鮮美，而且只需幾分鐘就能做出精緻佳餚。在這道快手晚餐中，魚片我只烤五分鐘，然後淋上清爽的檸檬龍蒿醬（lem...
花椰菜開心果素食塔可 10分鐘就可做好

三餐料理花椰菜開心果

花椰菜開心果素食塔可只需大約10分鐘就能做好，是理想的快手素食餐點。使用超市買來的優質瓶裝奇米丘裡醬，可省去準備的麻煩...
菠菜奶酪口袋雞雞胸肉另一種料理方法

三餐料理菠菜雞胸肉

雞肉一直是我家晚餐的常菜。無論是意大利麵一鍋料理（one-pot pasta）、穀物碗（grain bowl）、溫馨湯品...
上西城經典老店尋寶老派紐約的滋味

飲食文化上西城老店

若說上西城（Upper West Side）最能被「吃」出來的氣質，藏在那些歷久不衰的店鋪裡。無論是到林肯中心欣賞演出後...
【梁廚美食】羊肚菌蝦粒扒玉子豆腐～滋補家常菜！

三餐料理梁廚美食羊肚菌

節氣進入四月，梅雨季讓人容易感冒。今天介紹的這道菜餚，滋補養身、強身健體，還具有預防感冒的功效，主要是有「羊肚菌」這份食...
【媽咪上菜】自製手工草仔粿軟Ｑ又清香

甜點點心食譜草仔粿清明

青團(草仔粿)，是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一，因其外皮使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫...
意式香腸土豆丸子湯簡單又美味的一鍋料理

三餐料理香腸一鍋料理

想吃意大利餐時，意式土豆丸子（又譯義大利麵疙瘩，Gnocchi）往往是首選。只要你願意使用冷凍或冷藏的土豆丸子，不堅持從...
【美食天堂】雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

三餐料理高麗菜雞料理

雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！
清明吃潤餅話家常多種口味創意十足

飲食文化潤餅清明

這家潤餅只有年輕夫婦兩人經營，一人做潤餅皮、燙菜、炒熟餡料，另一人臨櫃招呼客人捲潤餅，非常忙碌。潤餅包裹著紅糟肉、高麗菜...
【廚娘香Q秀】法式草莓水果軟糖

甜點點心食譜廚娘香Q秀西式點心

想自己做夢幻的水果軟糖，是先將新鮮草莓急速冷凍，再將它抺碎後使用。來賓董文彬老師建議用酸性的水果，而且銅鍋要選擇受熱均勻...
不會讓血糖飆升的甜點：巧克力杏仁醬椰棗

甜點點心食譜血糖甜點

我是在想吃低糖甜點時研發了這個食譜，現在它已成為我的新寵！雖然椰棗本身含糖量高，但升糖指數卻比較低。它還富含膳食纖維，能...
我的南方紅椒奶酪醬食譜用途多且無需烹調

三餐料理南方紅椒

我實在無法抗拒美味的奶酪蘸醬（又稱起司醬）。無論是墨西哥奶酪醬（Queso）、啤酒奶酪，還是紅椒奶酪醬（Pimento ...

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