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【廚娘香Q秀】脆皮鮮蝦捲和黃金芝麻球

甜點點心食譜廚娘香Q秀港式點心

喜歡將繁雜的料理手法，編製成在家中廚房也能玩出一手美味好料理的鄭元勳老師，分享包餡絕不鬆散，油炸外皮包酥脆的脆皮鮮蝦捲...
【一簞食】茄汁紅鯛魚~年年有餘

三餐料理一簞食茄汁

年菜有魚，年年有餘。這道紅鯛魚用烤箱烘烤，讓你免受煎魚油煙。紅鯛魚的魚刺不多，肉質細軟，容易料理。魚皮和番茄汁都是紅色...
希臘番茄奶酪蝦一道美味的快餐

三餐料理蝦料理番茄

我第一次品嘗這道菜是在洛杉磯的一家意大利餐廳。我當時略感困惑，因為這道菜帶有濃郁的牛至風味和希臘羊奶酪的味道，不知道為什...
巴斯克焦香起士蛋糕材料簡單自製成功率高

甜點點心食譜起士蛋糕蛋糕烘焙

巴斯克焦香起士蛋糕，曾被紐約時報評選為2019年的年度甜點。有著濃濃的起士香，融合著煙燻的焦香與柔和的奶香；冷藏後吃，質...
巧克力鷹嘴豆泥意外好吃的情人節甜點

甜點點心食譜巧克力鷹嘴豆泥

這款鷹嘴豆泥甜點是出人意料的美味，而且仍然含有傳統鷹嘴豆泥的蛋白質和纖維。可以試試用香蕉和蘋果片、椒鹽脆餅（pretze...
【一簞食】杏子醬脆皮雞

三餐料理一簞食法國

法國傳統杏子醬含有至少一半果肉，其製作的醬汁使烤雞色澤明亮，滋味酸甜可口。這份食譜使用童子雞，適合大多數小烤箱和氣炸鍋。
為了一道「黃油雞」印度兩餐廳對簿公堂

國際要聞黃油雞咖哩

黃油雞（Butter chicken）是印度最著名的美食之一。現在，黃油雞成為印度現實社會的焦點，圍繞著「這道菜是誰發明...
檸檬嫩煎雞排：搭配低卡醬汁香甜美味

三餐料理美味低卡

檸檬嫩煎雞排，這道意式美式菜餚為餐桌增添了鮮美的味道，是我們菜譜中的首選。在嫩煎雞排上淋上美味檸檬味醬汁，醬汁由你手頭現...
【一簞食】鮮橙汁胡蘿蔔~百搭配菜

三餐料理一簞食鮮橙汁

當餐桌擺滿魚肉，想要一份可口又容易料理的配菜時，不妨嘗試鮮橙汁胡蘿蔔。食譜選用頂部帶著嫩葉的新鮮胡蘿蔔，搭配現榨橙汁烹煮...
【廚娘香Q秀】家常三杯雞和無油水蒸茄子

三餐料理廚娘香Q秀在地美食

重口味又下飯的三杯雞一直深受大家喜愛，所謂三杯就是麻油、醬油、米酒以1:1:1調製而成，而著作無油煙微波料理以及1鍋3菜...
【美食天堂】糖醋魚做法～年年有餘～新年快樂！

三餐料理糖醋魚新年

魚身上裹上麵糊，炸至金黃。最後淋上一個超級美味的糖醋醬汁。魚是過年必吃的年菜，因為它象徵著年年有餘。在這裡祝大家新年快...
小龍蝦快速剝殼3步驟一看就會

料理小竅門小龍蝦剝殼

在世界許多地方，吃小龍蝦是一項社交活動。人們聚在一起用大鍋煮小龍蝦，然後圍坐餐桌享用它的美味。可是小龍蝦長著厚厚的硬殼...
馬鈴薯餅好吃又有飽足感兩款口味自己做

甜點點心食譜馬鈴薯餅薯餅

馬鈴薯餅既可以當早點，也可以當下午茶點心，是肚子餓時最佳選擇，馬鈴薯的澱粉能迅速填滿空虛的胃，能量補充後就精神百倍了！
年節宴客菜色傷腦筋？這點子讓你優雅上菜

三餐料理辦桌年節宴客

女人就算做菜宴客，也要力求輕鬆優雅，絕不能把自己煮成了黃臉婆！簡單快速的準備家常年菜，不用手忙腳亂，這裡提供幾招多年來的...
【一簞食】三文魚福袋~賀年美食

三餐料理一簞食三文魚

年節餐桌少不了煎炸的菜餚。今天分享用菲洛皮（filo pastry）製作鹹味菜餚，不用油炸也十分酥脆。三文魚餡料用意大利...
提升甜點精緻口感這8種醬汁一定要學會

甜點點心食譜甜點醬汁

甜食愛好者們也許常常感到一種遺憾，就是品質卓越的甜點往往只出現在精品餐廳或糕點屋，而且價格昂貴；而我們日常在超市裡買到的...
自製酥脆的烤馬鈴薯皮超級碗派對最佳開胃菜

三餐料理酥脆烤馬鈴薯皮

這些酥脆的烤馬鈴薯皮可以作為配菜，也可切成1英寸見方的小塊作為開胃菜。將挖出的馬鈴薯冷藏或冷凍起來，改天晚上做成薯泥。
【一簞食】賀年堅果糖~水煮就好

甜點點心食譜一簞食年貨

快過年了，又到了採買年貨的時候。待買清單上自然少不了各式糖果。過年用糖果招待親朋好友，祝願大家在新的一年生活甜甜蜜蜜。
【廚娘香Q秀】巴斯克起司蛋糕和五香鹹豬肉

甜點點心食譜廚娘香Q秀人氣料理

全力為生活中每一個重要的人創造幸福與美好的湘湘老師，擅長食譜開發創作料理，帶來2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕。她這次做了...
罐頭鮭魚調味方便幫你快速搞定美味餐

料理小竅門罐頭鮭魚

計劃自煮營養餐時，別忘了將富含Omega-3的鮭魚加入菜單。這些顏色粉嫩的魚肉營養成分特別，也容易料理。新鮮的魚肉簡單塗...
電鍋燉補「素薑母鴨」關鍵材料莫輕忽

三餐料理素食料理養生料理

若無中藥材可用，料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯：以富含蛋白質的皮絲，搭配當季甘甜的高麗菜，佐以具滋補氣血的麻油提香...
烤蔬菜三文魚：一個烤盤作出二人的速成晚餐

三餐料理烤盤烤蔬菜

最近幾年，烤盤晚餐變得非常流行。這是因為你可以把所有食物都放在一隻烤盤裡烹飪，清理起來非常容易。總有那麼幾天，我們只想花...
【美食天堂】翡翠上海青～美味快速簡單～不用10分鐘

三餐料理青江菜上海青

將上海青的底部切下來，底部瞬間變成了美麗的翡翠花朵。給它們燙一下，再淋上一個超美味的醬汁。這是一道快速簡單，而且超級美味...
【一簞食】南瓜疙瘩~奶油鼠尾草醬

三餐料理一簞食南瓜

麵粉疙瘩湯的做法甜鹹都有。今天分享一個新鮮南瓜泥製作麵疙瘩的食譜，鹹味版本搭配的是奶油鼠尾草醬。
【廚娘香Q秀】台式古早味雞捲和客家三角湯圓

甜點點心食譜廚娘香Q秀台灣小吃

台灣著名小吃雞捲好吃，但為什麼裡面沒有雞肉？光啟高中餐飲管理科教師陳瑞昌表示台灣早年生活節儉，常把宴席的剩菜，切碎後以豆...
【美食天堂】紫薯春捲做法～煎一煎就十分酥脆美味！

三餐料理紫薯春捲

華人有在立春吃春卷的習俗，為了祈求身體健康。春卷有各式各樣的口味，有鹹的也有甜的。今天我們一起做一個甜的春卷，不用油炸...
給科布沙拉一些時令創意

三餐料理傳統科布沙拉

科布沙拉（Cobb salad）可以做這樣的創意變化，用羽衣甘藍代替生菜，用加了香料的奶油南瓜（butternut sq...
菜餚太酸怎麼辦？補救食材就在手邊

料理小竅門菜餚太酸

大家煮菜的時候是否經歷過，不小心把醋或檸檬汁放多了，結果菜很酸？如果酸味不太嚴重，可以參考如下辦法補救，包括使用灶台上的...
意大利經典美食：酸甜雞

三餐料理意大利美食酸甜雞

我的朋友兼廚師勞里·伯羅斯·格拉德（Laurie Burrows Grad）熱愛烹飪意大利佳餚。這是她做的意大利醋調味A...
素食四神湯加1物添美味電鍋燉補一指搞定

三餐料理素食料理養生料理

中醫講「脾為後天之本」，養好脾胃，人少生病，易長壽。四神湯能健脾開胃，搭配豬肚為傳統作法；對於素食者，料理達人授要訣：加...

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