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榛果是營養寶庫 8種吃法營養又美味

料理小竅門榛子榛子營養

榛果生吃的營養價值最高，經過加工處理的榛果，其營養成分多少受到一定影響。新鮮的榛果有一層薄薄的褐色表皮，容易引起過敏。解...
夢寐以求的早餐：南瓜煎餅

三餐料理南瓜早餐

想讓經典的煎餅更上一層樓嗎？最簡單的辦法之一就是加入南瓜泥。它為煎餅增加了可愛的秋季的橘色，還能讓煎餅保持濕潤。搭配紅糖...
碎料食材別扔掉教你烹飪秒變美味

料理小竅門烹飪咖啡渣

家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的邊角碎料扔掉實在太可惜，將它們按照料理達人傳授的祕訣烹飪，碎...
【美食天堂】蒜蓉辣椒醬做法～配什麼都更好吃！

三餐料理蒜蓉辣椒醬調味醬

今天跟大家分享的是我的蒜蓉辣椒醬的做法。它配上什麼食物都讓人胃口大增，可以配麵條，米飯，餃子。說的我已經在流口水了，趕快...
無麵粉減醣蛋糕添抗老、補鈣食材享瘦又養生

甜點點心食譜減醣甜點芝麻

誰說減醣飲食期間不要碰甜點？減醣達人打破此一禁忌，提供無麵粉蛋糕食譜，善用容易取得的減醣食材，自製方式簡易，不影響美味...
波特酒無花果簡單易做吃法多樣

三餐料理無花果波特酒

有兩個不同的盛產無花果的季節。第一季在六月初，第二季則是秋天，可以大量收穫。無花果有很多品種，但最常見的品種是「黑色使命...
墨西哥玉米沙拉：味道豐富的燒烤配菜

三餐料理玉米沙拉燒烤配菜

這道在街頭就可以買到的墨西哥玉米沙拉稱為esquites，它不是玉米棒，而是裝在碗裡直接吃的。這樣，它有著埃洛特（elo...
【舞蹈三劍客】豪華牛肉挑戰！A5和牛VS.乾式熟成和牛，蒙著眼睛能分辨嗎？

神韻作品舞蹈三劍客神韻作品

還記得一年多前，三劍客曾經製作多部BBQ烤肉特輯嗎？這一次，《美食探險隊》不但要尋找最頂尖的BBQ烤肉，在進行評比前，蒲...
南瓜葉也能食用簡單料理就能吃到多種營養

料理小竅門南瓜葉南瓜

南瓜全身是寶，從初夏到秋天，可以持續採摘花朵、莖、葉子來吃，秋天還能收獲南瓜。在營養價值和料理方面，南瓜作為家常菜可謂是...
秋季最受歡迎的菜餚——燉辣椒

三餐料理燉辣椒辣椒

你可能很難想像，雖然氣溫仍高達80到90華氏度（約26到32攝氏度），但秋天眼看就到了。除了秋風、萬聖節的詭異飾品和南瓜...
長期茹素易衰老？實驗證明吃對食物很重要

飲食文化天然食物長期茹素

長期茹素體質易衰退？實驗證明吃對食物很重要。關於用保護性食物來強化營養，許多實例或許可以用來表現原始民族的特殊智慧。我們...
【美食天堂】魚香茄子做法～茄子不變黑、不油膩

三餐料理美食天堂魚香茄子

魚香茄子是一道經典的四川菜。但通常在家裡做茄子，茄子都會變黑，而且又很油膩。今天跟大家分享一些小竅門，茄子不會變黑，不會...
為什麼你煮的湯很難喝？讓主廚告訴你

料理小竅門煮湯主廚

無論你是家庭主婦或家庭主夫，你都有煮湯的機會和經驗，但可能因為不得要領而讓湯很難入口。對此，有主廚提供了人們在煮湯時經常...
做一鍋肉桂蘋果從早餐到晚餐百變吃法

甜點點心食譜蘋果派肉桂蘋果

在爐子上用煎鍋做肉桂蘋果，方法簡單又十分美味。吃起來有如熱乎乎的蘋果派餡料，而且從早餐到晚餐和甜點，都可以有各種吃法。
外出用餐幫你省錢的19條妙計

居家生活外出用餐

朝九晚五之餘，沒有什麼比外出用餐更好的犒勞了。好吧，這個月的用餐支出超預算了，下個月該怎麼省更多的錢？下面的竅門將幫助你...
堅果吃出油耗味？教你正確挑選和保存

料理小竅門堅果油耗味

堅果有益健康又美味，很多家庭喜歡購買經濟大包裝，往往還沒過保質期就吃出油耗味了，但仍不以為然大塊朵頤。殊不知，油耗味意味...
【食光簿】瑪格麗特餅乾～帶給你入口即化的香甜

甜點點心食譜食光簿餅乾

瑪格麗特餅乾最大的特點是它用到的是熟蛋黃，所以做出來的口感非常細膩酥鬆、入口即化、老少咸宜～
秋分養生中醫師教你辨別滋陰潤燥食物

飲食營養秋分滋陰潤燥

9月23日是秋分。這一天晝夜均分，此後白晝愈短，黑夜愈長，是季節更替的重要標誌。秋分之後天氣轉涼，氣候乾燥。香港註冊中醫...
在家自製凱撒色拉醬10分鐘搞定

三餐料理凱撒色拉醬沙拉

凱撒色拉（Caesar salad）是大眾最喜愛的色拉之一，在家裡做起來看上去很容易，但是色拉醬的味道很難到位。美味的凱...
喜迎秋季自製不油膩的肉桂糖甜甜圈鬆餅

甜點點心食譜甜甜圈鬆餅

我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「...
一鍋料理：全家都喜歡的番茄羅勒意大利麵

三餐料理一鍋料理意大利麵

這道一鍋料理的意大利麵，配上味道濃郁的番茄羅勒醬，是輕鬆快捷的工作日晚餐。把所有的食材都放到一個鍋裡，稍稍攪拌一下，大約...
蔥油醬保鮮綠、美味升級達人公開自製竅門

三餐料理萬用醬汁調味醬料

自製萬用蔥油醬，鹹香開胃，還能去油解膩，拌飯、拌麵均很對味。但是放久了，蔥末難免變黃，並開始走味。料理達人教你運用一點技...
夏末初秋的美食：布法羅辣味雞焗烤

三餐料理雞肉焗烤

當夏季接近尾聲時，你可能開始考慮寒冷的日子裡可以做些什麼療癒的食物了。最萬能的選擇就是布法羅辣味雞焗烤（Buffalo ...
秋天收獲南瓜如何貯存？專家提供6個保鮮術

居家生活南瓜貯存

南瓜美味又容易種植，春天在後院種上幾棵，不僅整個夏天可以吃到美味的南瓜花和瓜秧，秋天還可以收獲南瓜。那麼，收獲太多南瓜...
【美食天堂】簡單蔥油餅做法外酥裡嫩層次分明

甜點點心食譜美食天堂蔥油餅

蔥油餅一般需要幾個小時的準備時間。今天跟大家分享的是一個簡單快速，只需要30分鐘就可以做完的蔥油餅。今天我們使用餃子皮來...
【食光簿】香烤茄龍～茄子健康好吃的做法！

三餐料理食光簿茄子

茄子是我比較喜歡的蔬菜之一，不過因為茄子比較吸油的質地，所以無論是燒茄子、魚香茄子還是炸茄盒等，都含有很多的油，所以我想...
如何自製酸奶油？只要兩種材料簡單好做

料理小竅門酸奶油檸檬汁

市面上的酸奶油是在重奶油（heavy cream）中加入乳酸菌培養而成的，使其質地厚重、味道濃郁。而自製酸奶油只需要兩種...
澳洲國民食品Vegemite推出限量版口味系列

澳洲要聞澳洲調味醬Vegemite

澳洲最受歡迎的調味醬Vegemite（維吉麥）推出了限量版粉絲最愛口味系列，人們可以在烹飪餐食的過程中用這種標誌性的風味...
日本人為何鍾愛裙帶菜？它的好處不止抗病毒

飲食營養裙帶菜免疫力

裙帶菜沙拉是日本人喜愛的食物之一，其實，它對人有諸多意想不到的健康益處，比如，它可以強化疫苗效果，並對口唇皰疹（cold...
低醣、無麩質：不用麵條的茄子千層麵作法

三餐料理茄子麩質

用這款無麵條版的千層麵，來滿足你想要飽餐一頓奶酪千層麵的渴望吧。在這款低碳水化合物、無麩質的千層麵中，烤茄子片代替了麵條...

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