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地中海國家人人都愛的主食「古斯米」你吃過嗎？這種外型像米飯的小顆粒，其實不是種出來的，它是由杜蘭小麥粗粉加水...

天份加上苦練，來賓黃建勳老師的擠花技術一流。他帶來的提拉米蘇歐姆蕾特/酒漬櫻桃費南雪不但外型可愛，在技巧上也...

南方人有個可愛的習慣，就是總會在廚房檯面上放些甜點。我在南方生活久了，也逐漸養成了這個習慣，每當有朋友登門造...

最近我把這道法式鹹派（galette）作為開胃菜招待了客人，反響非常熱烈，所以我決定分享它的食譜。

在撰寫我的第1000篇專欄文章時，不禁想起曾經品嘗過的美食。這道格魯耶魯奶酪泡芙（又譯法式起司泡芙，goug...

來賓徐顏緯老師分享的無蛋奶甜點~蘋果塔/草莓芭蕾，不只好吃，做完非常有成就感！酸酸甜甜神奇的青蘋果連皮再加上...

健力士（Guinness）啤酒是一款色澤深邃、但口感清爽的愛爾蘭乾型黑啤（dry stout）。大多數時候...

現為「巧思廚藝教室」創辦人與專任教師的曾美子，極力推廣選擇天然與無化學添加物的材料，曾經也受教於曾老師的主持...

櫻桃酥皮派（Cherry turnovers）是一種能讓悠閒的早晨變得很特別的早餐點心——酥脆而層次分明的酥...

這款改良版的經典蜜桃與鮮奶油口感清爽宜人，令人驚喜。我是巴布科克桃（Babcock）及各種白桃品種的忠實粉絲...

每當我在當地的農貿市場初次瞥見大黃（rhubarb）的身影，心中便會湧起一股純粹的喜悅。那些酸甜的紅寶石色莖...

想吃甜點，但是又找不到無蛋奶的蛋糕嗎？來賓徐顏緯利用高纖又營養的紫薯，做出口感滑順的紫薯泥，當然紫薯蒸熟壓成...

在當地一家冰淇淋店，我4歲的小孫女讓媽媽把牆上列出的每一種口味都念給她聽。在聽過二十多種口味的介紹後，這個4...

端午節當然要吃粽子，但質地黏稠的糯米，加上五花肉、鹹蛋黃或紅豆沙等難消化的食材，易導致脘腹脹滿、消化不良，甚...

過去的近15年來，每個夏天我都會暫別舊金山陰冷的天氣，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那裡小住...

我自己習慣早上一定要攝取的是蛋白質和蔬菜，補足蛋白質，接下來工作的精神狀態也比較好。雞蛋，搭配一杯蔬果拿鐵...

近年來，越來越多人有健身的習慣，也因此超商、超市到處都買得到「即時雞胸肉」，但可別以為「增肌減脂＝只能吃雞胸...

無論是大人還是孩子，都會愛上這款美味的鹹味小餅——裡面加入的西葫蘆絲和玉米粒，讓你一口咬下去，就能盡享夏日滋...

巧克力在烘焙與西點的世界中可說是最受喜愛的素材之一，也是最能療癒人心的不敗甜品！來賓黃建勳（Jerry Hu...

有美食愛好者發現，在食用草莓之前先添加一種令人意想不到的配料，可以讓它們嘗起來更香甜、更有味道。

每週我都會買一串香蕉，直接生吃或跟花生醬一起攪打做成奶昔當甜點（誰能抗拒這款香蕉布丁或高高的香蕉布丁派呢？）...

有些蛋糕適合作為零食小點，有些適合搭配簡餐，還有一種摩卡慶典蛋糕（mocha celebration cak...

為英式下午茶點的經典之選，黃瓜三明治通常盛放在一個多層托盤上，與各式小巧的三明治及塗著凝乳奶油的司康餅（sc...

香椿做菜濃香鮮美，還富含鉀、鈣、鎂，維生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然綠色保健食品。

這款口感豐富、奶油香四溢的蛋糕可說具備了磅蛋糕應有的特點：質地緊實又不失濕潤，還帶有一絲清新的檸檬香氣。配方...

健康美味的小甜點，口感和味道讓人驚豔，奶凍細膩柔滑，木瓜甜蜜綿軟，自己動手做如此簡單。

我喜歡柑橘類水果。從小小的金桔到血橙，再到黃色和粉紅色的葡萄柚（grapefruit），我總喜歡在果盤裡堆滿...

糯米腸除了內含碳水化合物以外，還有很豐富的油脂，像是花生、大腸。一份正常大小的大腸包小腸，熱量有580大卡...

豆皮是優質食品，富含蛋白質、鈣、卵磷脂和大豆異黃酮，營養價值高。由於豆皮容易吸附油脂，本文教你如何控制油量...

常聽患者說：「最近工作很煩、壓力好大」「腸胃又開始不舒服了。」中醫認為，情緒與腸胃的健康息息相關。調和肝氣、...