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菜色主要走討喜、團圓的方向...

福壽長久韭菜花」是很下飯又吉祥的年菜，因為「韭」菜花音同「久」，有「長久」之意，在中國過年的期間，炒盤「福壽...

咖啡熱潮蔓延各地，特產闖出名號，沒想到咖啡和檳榔不但能夠共存，而且半遮蔽的環境反而讓咖啡長得更好！

多年來年糕一直是「拒絕往來戶」，直到吃到這款有點鹹甜又不油膩的創意煎法....

年節宴客清鮮討喜的佳餚...

巧妙安排好年菜菜式，包括冷盤、前菜、熱炒、燉烤、點心等，除夕夜即可從容上菜了！

忙碌的年節裡，臘味是美味又容易處理的年菜....

年節到了，香菇是少不了食材，香菇含有多種礦物質及多量纖維質，特別是素食者的最愛，民眾購買要如何區分台灣自產安...

自製臘味飯如何才能像餐館那樣香味四溢？...

將黃豆加入少許剝皮的花生，煮出來的豆漿即可達香醇、濃郁、滑溜、餘味不絕的口感了...

這次茄汁牛肉麵，特別以傳統陶瓷砂鍋來燉煮，較能集中熱力於鍋內，讓牛肉較快熟並兼顧色、香、味。

茄子物美價廉，是心血管病人的食療佳品，茄子中所含的皂草苷具有降低血液膽固醇的效能...

廚房裡食鹽垂手可得，但是你知道調味之外，還有什麼鮮為人知的妙用嗎？

又到夏天涼拌菜唱主角的時刻了！涼拌花生簡單易做又美味，先唱起今夏涼拌菜的第一「生」...

洋葱有益身身體健康！可增強代謝功能、活化組織，還可增強免疫力、預防疾病、防癌抗衰老...

清蒸新鮮的魚類，最能品嚐出魚肉的鮮嫩來。掌握蒸魚的火侯與時間很重要，而且在蒸魚之前一定要等鍋裡的水開，冒出熱...

品嚐過許多美味的蔥油餅，有一種很獨特的，是將煎好的的麵皮剝開，裡頭倒入蔥花蛋...

食用蔬菜的分類有根、莖、葉、花、果等5類，先前已介紹過炒葉菜類的要領。再來就說說母親教的這招炒根莖類等比較硬...

這款自創蔥花蛋餅，沒有一般蔥油餅的油膩，卻有蔥抓餅的酥脆，且與外面賣的蛋餅截然不同..

自製辣椒醬非常實用，拌麵、拌飯、包饅頭，或是沾白切肉、白斬雞都是首選，還可以快速做菜......

鄰居送來了一罐還有餘溫的自製辣椒醬，讓人倍感溫馨。每當家人吃麵或沾醬時都會加上幾匙並讚不絕口。就連不太吃辣的...

快樂廚房老闆娘賴女士經營小吃攤數十年，早已練就一身好廚藝，尤其米粉湯一向「有口皆碑」。對於小吃料理，老闆娘不...