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前幾天和我的牙醫聊天時，他分享了他的酪梨青醬（pesto，又譯牛油果香蒜醬）食譜。因為酪梨富含健康的油脂和纖...

我對蝦料理情有獨鍾。從小我就有一位精通海鮮料理的叔叔。他從墨西哥納亞裡特州（Nayarit）來到內華達州的拉...

一起動手做韓式蘿蔔泡菜，您只需要一些簡單的食材，和30分鐘的準備時間。

您看過會跳舞的意大利麵嗎？餐廳經營者兼主廚範文康將不加任何水的意大利麵結合日、意式作法，鮮蝦茴香義大利麵令人...

這道菜使用自製的醬汁拌炒鮮嫩的豬肉片和爽脆的四季豆。醬汁中的杏醬（杏桃果醬）恰到好處的增加了甜味，平衡了其中...

今天一起做鮮蝦春捲，做法簡單又超級酥脆，您只需要25分鐘！

當我們需要在工作日的晚上讓簡單的晚餐快速上桌時，墨西哥玉米卷餅塔可（taco）通常是忙碌廚師的首選。

夏天馬上就要到了，這是一道快速又開胃的輕食料理食譜，10分鐘之內就能完成。

穀類中的好寶石：紅藜。紅藜麥水煮二十分鐘，再與飯放在一起。搭上市場中熱門的食材山藥，變化的紅黎麥山藥濃湯，一...

跟大家分享酸中帶甜的台式泡菜，搭配炸雞特別對味，尤其適合在炎熱的天氣食用，既開胃、爽口又解膩。這是一道簡單易...

墨西哥烤肉（Fajitas）在鐵板上發出噝噝的聲音很壯觀，但我們想要更有風味的食譜，而且用一個烤盤就能搞定。

對於那些不食用小麥的人來說，很難找到合適的早午餐（Brunch），因為許多他們喜愛的早餐食品，如煎餅（pan...

深受父親沈松茂(美國太平洋大學餐飲教育博士、社團法人中國餐飲學會烹飪教授)的影響，沈佑諭 對烹飪從排斥到接受...

這道側腹牛排墨西哥烤肉（fajitas），可以在飢腸轆轆之時快速作出一頓美味健康的晚餐。預熱的烤盤就像煎鍋一...

今天一起做米紙水晶蝦餃，您只需要一些簡單的食材，和15分鐘的時間！

正逢綠竹筍產季，竹筍殼很多層又很硬，一層層慢慢剝，這樣很累。其實只要簡單兩個步驟就可快速剝好竹筍殼，這招超級...

參加國際廚藝競賽得獎無數的李哲松大廚，分享大人小孩都喜歡的雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛料理！創意的以春捲皮...

天氣忽冷忽熱，在家煮一鍋日式簡單關東煮，一鍋到底，懶人、不常下廚的人都很快上手！

我們一起做蒜香蜜糖醬油雞，您只需要一些簡單的食材，和20分鐘的時間！

韓式泡菜（Kimchi ，官方譯名辛奇）是韓國的傳統配菜，以鹽醃蔬菜發酵製成，通常包含捲心菜、韓國白蘿蔔以及...

這裡有一種製作魚的簡單烹飪方法，魚肉總會鮮嫩多汁、味道鮮美。我把魚用鋁箔紙（aluminum foil）包裹...

如果我想知道在農貿市場買什麼菜最好（我也確實想知道！），我會去問菜農。如果我想知道哪個部位的牛排最好，就會去...

阿環阿嬤分享如何炊古早味碗粿，和其中的小竅門。

記得幾十年前，火雞肉漢堡逐漸成為牛肉漢堡的健康替代品。我在超市里注意到，火雞肉末被擺在整隻火雞旁顯眼的位置...

地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨基酸，其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便祕問題...

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材...

「番薯飯」做法很簡單，只需要地瓜和白米兩樣食材，香甜地瓜結合了米飯彈性，滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力...

這道多汁的香菜酸橙（lime，又稱青檸）雞肉只需用酸橙汁（lime juice）、酸橙皮（lime zest...

滑蛋蝦仁要如何做才超級滑嫩，您只要一些簡單的食材，和7分鐘的時間！

鱈魚（Cod）肉質細嫩，口味溫和，可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯（Provençale）風格的菜餚使...