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中國古籍對木瓜廣有記載，例如元朝人王禎所撰的《農書》記載：「木瓜，皮薄微赤黃，香、甘、酸而不澀。」然而，我們...

超級酥脆的麵糊要如何製作？跟大家分享幾個秘密食材，而且多數是您廚房裡，已經有了的食材唷！趕快一起動手做！您只...

無論你是烤豬肋排、烤羊腿還是煎烤上等牛排，都不能忽略了這個簡單而關鍵的步驟——靜置，究竟該等多久時間？這要依...

番茄醬不僅僅可以做蘸料，日常炒菜、拌面，其實都可以用到番茄醬，比如番茄意麵、番茄海鮮、菠蘿咕嚕肉、番茄火鍋、...

簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出...

低成本又開胃的浙江蜜番茄，重點在番茄去皮，在餐廳通常用高溫油炸去番茄皮。世界廚王爭霸賽金廚莊宏宇，教大家在家...

米紙蔬菜鍋貼要如何做？才超級脆，容易上色，而且油也不會噴得到處都是。跟您分享幾個烹飪小技巧，您一定會愛上這個...

我路過市場的魚櫃時，看到了一些非常新鮮的劍魚（swordfish）。我決定買一些，並與檸檬、迷迭香和大蒜一起...

營養豐富的球芽甘藍帶有些微苦味，只要用對方式就能做得超級好吃。通常我們在超市買包新鮮球芽甘藍往往一次煮不完...

碗中加入粉絲、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、蒜、和辣椒，淋上熱油增香，再配上一個超級美味的醬汁。如何做涼拌菠菜粉絲...

「沙茶西芹炒鮮魷」這一道菜是經典熱炒菜，是家常菜，也是很多廚師的私房菜，因為調味的比例稍有點不一樣，吃起來就...

泰國菜「打拋肉」泰文發音近「嘎拋」，加上打拋葉跟肉末一起炒，香辣中有股獨特勁道，是泰國人的平民美食。擁有泰國...

我一直在尋找一種給三文魚片調味的簡單的方法，我的調料架上有一瓶萬能百吉餅調料（everything bage...

如何做脆皮香辣牛肉，裡面滑嫩，外面超級酥脆！再配上一個完美的甜酸辣醬汁！我相信這將成為，您最喜愛的香辣牛肉食...

「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎...

涼拌雞絲要如何做，雞胸肉超級滑嫩，一點也不柴。請收看今天這一集，跟您分享幾個烹飪小技巧！我相信這將成為您最喜...

美味的香酥鷹嘴豆用平底鍋就可以做。水煮過的豆子澱粉析出，從冷鍋、冷油開始炒，表面很快變酥。撒上簡單香料，即是...

沒有什麼比這道鄉土菜更誘人的了，光滑細膩的白豆和香腸配上一點點香醋。傳統的燉菜可能需要花三天的時間準備，用鑄...

將玉子豆腐切成圓環，炸至金黃，再配上一個可口的甜酸醬汁。這絕對是一道，讓人吃了會快樂起來的菜餚！我希望您和家...

春季正是萬物甦發季節，進補應該考慮協助人體正氣的滋生，選用補益元氣的滋補品比較適宜。補益元氣功效最好的當推人...

芥菜是過年期間常見的菜餚，但是普遍不受青睞，是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味...

為使軟髮轉硬而有彈力的食物：可以多攝取含有鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。

這是一道西餐做法的酸辣湯，湯底包含香噴噴的烤花生和甜美的黃洋蔥。湯中沒有添加醋，而以新鮮番茄帶入溫潤的酸味...

吃素好處多！負責蟬聯米其林綠星餐廳的「陽明春天」行政總主廚 薛永鴻，分享柚香蓮藕/松露白花椰濃湯/養生紅麴飯...

傳統的披薩總少不了肉類和芝士，因為這是披薩鮮美噴香的關鍵材料。但是對於素食主義者，或者因為各種原因而不想吃肉...

很多中年女性常常因失眠、睡不安穩、睡夢紛壇、醒的早而致睡眠不佳，影響體力和精力，總感到無精打彩，心有餘而力不...

盒裝奶酪通心粉（又譯起司通心粉，macaroni and cheese）料理快速又便宜，深受全家人的歡迎，想...

擅長菜系中餐、日料、西餐、分子料理的方昱翔主廚，分享西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚。他表示龍蝦活體急速冷凍可保新...

最近，我在當地一家餐館吃到了法式雞排（Chicken Francese）。這是一道意大利美式菜餚，通常是將雞...

我是手持餐點（handheld meals）的忠實粉絲（可減少餐後的清理工作）。二月份我最喜歡吃香辣肉丸三明...