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內臟料理真的很考驗人。在台灣有「下水湯」之稱的內臟湯品則是用蔥、薑來調和肉質的味道，對於要清爽口感，快速烘烤...

3道番茄和雞蛋的做法～番茄炒雞蛋, 番茄雞蛋捲, 烤番茄雞蛋~太好吃了！

小編語：法式料理著名的肝醬（Pâté）實際上就是肉醬，傳統作法以豬絞肉、豬肝為食材，並添加上份量不少的油脂...

「佛羅倫丁脆餅」是一款經典的歐洲餅乾，與厚底的派塔皮相比它的塔皮相對薄而且有變化，有些廚師會添加橘皮或是巧克...

在家的時間待久了也會懷念「海味」餐點，還好宅配通路很方便，購買冷凍海鮮不是大問題，但是要怎麼料理海鮮卻是很多...

吃薑能散寒祛暑，老一輩人家還有夏季吃薑的說法，而生薑有獨特的氣味，帶一點辛辣，入菜或做成甜點會讓滋味獨特。介...

一口咬下是層層堆疊的磅蛋糕，而非厚實一大塊的口感，咀嚼中有多層次的風味散出，真的是太好吃了！香甜堅果加上濃醇...

我很喜歡紅茶的香氣和味道，但市面上的紅茶吐司總是沒有我想要的濃郁感。為了成功做出理想中的紅茶吐司，我花費很長...

炙烤燒肉是以炭火烘烤肉片，這樣肉質會帶一點燒烤的香氣，撒上一些調味料如鹽巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出來...

羊肉本身帶有腥味，用燒烤方式會有煙燻味、油脂香氣，佐以適合的醬汁會相當美味。我們推薦「龍蒿醬汁」，不困難，醬...

現在新冠肺炎蔓延全球，很多孩子都防疫在家、線上上課，這樣媽媽就很忙碌，除了要催促孩子唸書，還要管理秩序、煮飯...

今天我們來做炒麵。那說到這個炒麵，你可以放任何食材進去，那我們今天要放的是豆芽和韭菜。我們來看看豆油皇炒麵的...

蔬食烘培無奶蛋、茹素者、過敏體質者都適用的飲食，看似食材被縮減範圍，事實不然。各種蔬果的相遇反而可以烘培出迷...

只是一提到「減糖」，想必就有不少人退避三舍了，難道實行「生酮飲食」便沒有品嘗甜點的口福了嗎？當然不可能！像是...

近年來，抗炎飲食（anti-inflammatory diet）越來越受到重視，同時帶動抗炎食材的普及，如我...

沙朗和菲力附著在Ｔ字形骨頭的兩側這個稱為Ｔ骨的部位，又稱為紅屋牛排。只需簡單地撒上鹽、胡椒之後燒烤。沒有配菜...

夏天怎麼可以缺少「西瓜」呢？冰冰涼涼、沙沙的口感，吃了只能說「透心涼」，立馬把高溫不下的身軀冰鎮下來。韓國調...

做麵包的過程就是這麼誠實又正直。有什麼樣的成果，都是因為中間做過什麼樣的步驟。因此，只要過得正直且全力以赴...

豬排要煎得噴香，鍋子一定要預熱，而且要夠熱。豬排入鍋的瞬間如果沒有聽到「嘶唰──」的聲響，就代表鍋子預熱不足...

蝶豆花在飲品界已經風靡一陣子，由於少許花瓣泡入飲水會釋出療癒的紫羅蘭色調，因此很多人會和各種茶品進行調和，外...

雞蛋要先從冰箱取出回溫，下水煮才不會破嗎？在水裡加鹽、醋或蘇打粉可以防止蛋殼破裂嗎？在雞蛋屁股上戳洞，會讓蛋...

橙汁排骨口味酸甜適口、排骨酥香軟嫩，是一道非常受歡迎的餐廳菜，雖然看似困難，但只要掌握排骨的基本調味，接著或...

今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露，做出5道必吃的亞洲沾醬汁～甜酸醬, 花生醬, 水餃醬, 甜辣醬, 檸檬醬...

自己熬煮的高湯，有雞肉帶來的鮮美，有雞皮和軟骨組織釋出的滿滿膠質，還有蔬菜注入的芬芳。所以如果問，花這麼多時...

這道金光閃閃的黃金炒飯，充滿鹹蛋黃與雞蛋黃的雙重風味，再搭配超級大的蝦仁，除了視覺效果一級棒之外，尾韻那蒜香...

「先煎後烤」的烘蛋料理是義大利人的家常菜，更是營養豐盛的清冰箱料理，因為可以隨個人喜好加入各種食材和蛋液混合...

每次叫小孩吃飯，總是得三催四請，最後都快火冒三丈，因為他們只想吃起司通心粉或炸雞塊，其它什麼都不愛吃。如果是...

咖啡是美國生活的一部分，街邊、辦公室、家庭⋯⋯隨處可見咖啡的身影。據悉，62%的美國人每天必喝一杯咖啡。但空...

「薑汁燒肉」是一道鹹甜好下飯的料理，但是要抓住美味的秘訣和醃漬肉片的調味醬汁有關係，多方嘗試終究會找到適合自...

簡單煮就滿足家人的味蕾！這一道牛肉羅宋湯包含各種食材的精華，運用火侯的控制讓蔬果盡情展現其鮮甜，一點都不困難...