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（大紀元記者林怡香港報導）香港當今最具影響力的美食評論家非蔡瀾莫屬，蔡瀾品牌的餐館已成為美食的代名。強調簡單...

河豚：魚名，口小腹大，無鱗。背淡蒼色，腹白色。味美而有毒，全身只有魚肉部分沒毒，食之往往致死，又名嗔魚。遇敵...

二十幾年前搬到此地，因為是公寓房子的頂樓，所以屋頂空地我倆把它規劃成個簡單的花圃，蒔花養草、澆水施肥，打發有...

昨日晚，權威評鑒機構 ZAGAT Survey 發佈2009年度紐約市餐館評鑒結果。適逢其創辦30週年，創辦...

燈影牛肉是四川達縣的傳統名食。已有100多年曆史。把牛後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而...

（大紀元記者李芳如雲林報導）雲林縣劍湖山王子大飯店中餐主廚高錦能在餐廚界已有27年經歷，日前參加新唐人舉辦的...

由新唐人亞太電視台主辦、國立高雄餐旅學院協辦的全世界中國菜廚技大賽20、21日兩天在臺灣的初賽已經圓滿閉幕...

袁枚，字子才，號簡齋，別號隨園老人，（西元1716→1798年）浙江錢塘人。他是清代乾隆年間的進士，才華出眾...

豆腐是窮人的恩物，也是中國人的恩物，更是出家人每日維持熱量的食品，這是不錯的，殊不知這也是帝王家的恩物哩！不...

(大紀元記者黃玉燕台中報導)首屆中國菜廚技大賽說明會台中場次，9月12日在台中全國飯店舉辦，各地參賽選手趕赴...

節能減碳也能從飲食做起，衛生署基隆醫院配合中秋佳節，昨天教導民眾如何調製柚子醬、喝柚子茶，營養師指出，柚子富...

清光緒年間，濟南的九華林酒店在製作肥腸時，先將豬大腸洗淨煮爛，加調料製成紅燒大腸，很受歡迎。後又在烹飪方法上...

中秋節快到了，美味的月餅是必備的應景食品。有「糕餅之縣」美稱的台中縣，22日辦理「臺灣第一椪 」頒獎典禮，共...

因為泰餐的特色非常明顯，所用的調料與中餐、西餐完全不同。比如說，泰餐中的酸味是用檸檬汁或酸角而不是醋，鹹味是...

為帶動花蓮縣觀光產業商機，由花連縣政府優良觀光旅遊業者評審委員會，評審出四十家優良觀光商店，推薦給旅遊業者及...

大腸麵線可說是台灣小吃中深具特色且受歡迎的風味小吃，主角為豬大腸或是蚵仔（小牡蠣），所以也稱蚵仔麵線。而自家...

4日於梅山鄉農會舉辦一場旅居德國楊洪峰僑胞夫婦，長期於德國推廣茶文化，因肯定嘉義縣梅山鄉高山茶品質與泡茶技術...

葫蘆如何吃？用葫蘆煮出的葫蘆墩（豐原市）地方特色料理，今日配合第九屆葫蘆墩文化節，在儷宴餐廳熱鬧登場。日本...

利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃的魔術，20幾年後還是讓我記憶深刻。那時我們一群死黨相約...