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黃曆新年即將到來，宅配到家的年菜異常盛行，不過經由專業營養師調查發現，八成以上的年菜都是大魚大肉，油脂、蛋白...

西餐沙拉的吃法及禮儀

新年又快到了，很多人免不了大魚大肉，台南市立醫院提醒民眾要注意飲食安全，尤其是患有慢性病或肝膽腸胃疾病，應遠...

自由時報文／採買達人年關將近，又要開始採買年貨，雖然黑心食物新聞不斷，但只要花點心思、留心一些小地方，仍可以...

︵中央社記者林於國香港八日電︶香港經濟好轉，在台灣也具高知名度的阿一鮑魚創辦人楊貫一表示，今年推出每人收費八...

飲食文化:六必居的傳說

大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁...

菊花历来有“眼科要药”之称，据《清宫慈禧医案》记载：慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证，在她的处方中...

京城烤鴨及其制法

醃漬食品是年菜少不了的重要角色，每年十月至次年四月是白菜盛產期，逢年過節，想要來個酸菜白肉鍋，又怕黑心食品充...

　食文化，其實食文化的核心不在於吃甚麼，也不在於吃的味覺，而在於怎麼吃、如何吃。大多數地方的人在解決了填飽肚...

您知道米粉跟新竹風特有的關係嗎?新竹米粉同業公會總幹事蔡勝興將告訴我們米粉製程的歷史演變，以及純米米粉的料理...

自由時報記者歐祥義／特稿中部地區的牛肉攤上總是買不到「肩肉」，原來所有肉商都與彰化市的阿進牛肉爐簽立獨家供肉...

　除夕的餐桌上想必是雞、鴨、魚、肉應有盡有，但壓軸的一定會是餃子。這個新年，給我們的主「餃」也多來幾種創意...

1988年創立的「皇城老媽」，是昔日媒體人鄭文強至四川取經回台後開設的，以遵循傳統川菜料理方式在一開幕即創造...

“來時三月三，去時九月九，半個鳳翅半碗豆，半碗金豆半杯酒，鄉親情誼最長久。”

中國古代的文人名士很多喜歡品茗之道，他們之間時常以茶會友，茶助詩興，這種風尚自唐以來愈加興盛。宋代詩人陸游就...