肉料理

你可能很難想像，雖然氣溫仍高達80到90華氏度（約26到32攝氏度），但秋天眼看就到了。除了秋風、萬聖節的詭異飾品和南瓜香料以外，熱湯、燉肉、焗烤和其它療癒的食物，在這個讓人感到舒適的季節都很受歡迎。現在是時候告別夏日的沙拉和燒烤了，向秋天最受歡迎的菜餚燉辣椒（chili）問好吧。

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2022年09月30日 3:48 PM

達人揭煮雞肉祕訣去腥免汆燙肉質更鮮嫩

水煮雞胸肉煮得乾澀難以下嚥？烹煮帶骨雞腿肉，用滾水汆燙去血水，接著用燜煮法，把肉慢慢燜熟，怎麼還會產生腥味？廚藝達人分享料理無骨雞肉和帶骨雞肉各自的祕訣：比滾水汆燙更勝一籌的去腥方法，以及如何針對雞肉的特性，掌握適當的烹飪工法技巧，輕鬆煮出鮮甜多汁的肉質。

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2022年09月14日 9:43 AM

美味小吃輕鬆做名廚教你炸鮮嫩酥脆的香雞排

「香雞排」可說是台灣人的驕傲，也是台灣人宵夜的常見菜單。香雞排酥脆多汁，咬下去有卡茲口感之外，裊裊熱煙還會從口中冒出，鮮香美味比起其他美食都不遑多讓。然而，現在疫情不穩定如果不想外出，在家也可以嘗試油炸香雞排，跟著名廚潘岱儒的做法，完美複製技法零失敗！

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2022年09月01日 9:38 AM

【美食天堂】醬油雞家常做法～30分鐘就完成！

醬油雞，一般需要大約1個小時的烹飪時間。今天跟大家分享的是一個美味，簡單，快速，30分鐘就可以做好的醬油雞。趕快一起動手做！

美食天堂醬油雞

2022年08月31日 10:39 PM

【美食天堂】日式叉燒肉做法～入口即化

今天跟大家分享的是日式叉燒肉的做法。它可以與拉麵一切吃，或當作小菜吃。先將五花肉捲起來，再將它慢慢地在湯汁裡煮到入口即化。

美食天堂叉燒肉拉麵

2022年07月25日 9:09 AM

【美食天堂】香脆炸餛飩做法～配酸甜沾醬真好吃

今天我們一起做炸餛飩。他們很像是一個個美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最後我們再配上一個甜酸醬汁。實在是太好吃了！

美食天堂餛飩雲吞

2022年07月18日 9:15 AM

【食光簿】雞翅包～搭配蝦滑&火雞麵超好吃

雞翅包，絕對是雞翅眾多做法中最好吃的其中一種，而且變化可以很多樣，比如可以包飯、包海鮮、包水果或者蔬菜等等，只要你喜歡，隨你DIY！

美食雞翅包食光簿火雞麵蝦料理

2022年07月14日 10:41 PM

【美食天堂】廣式蜜汁叉燒～最好吃的做法！

大家可能知道我以前做過叉燒。今天我想要重新拍一下這個影片，並且解答一些大家以前問過的問題。所以今天跟大家分享的是，我認為最美味蜜汁叉燒的做法！

美食天堂蜜汁叉燒

2022年07月03日 8:10 PM

【美食天堂】蒜泥白肉做法～完美的春夏美食

蒜泥白肉是一道完美的春夏菜餚，我相信你和家人都一定會愛上它的！

美食天堂蒜泥白肉

2022年06月13日 2:22 PM

【美食天堂】擔擔麵做法～這樣做絕對好吃！

今天麼我們一起做擔擔麵～這樣做絕對好吃！而且一學就會！

美食天堂擔擔麵

2022年06月06日 2:37 PM

【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」

野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」，鹹甜滋味，舌尖就感受到幸福！《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin的優點，因為優異的導熱率可以煮出美味的壽喜燒，不怕燒焦、不怕沒煮熟，導熱均勻又節省瓦斯，料理新手也能輕易上手。

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2022年05月15日 10:14 AM

【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」

野外露營或攀登高山時，如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin超過150道食譜，其中居酒屋常見佳餚「豚平燒」簡單好做、一鍋到底，準備好食材依照食譜步驟放入食材，蓋上蓋子煮食，一下子就可以上桌，而且分量十足，一家人都能吃飽！

日式高麗菜炒豬肉豚平燒居酒屋居酒屋經典菜下酒菜野炊料理

2022年05月13日 10:07 AM

鑄鐵鍋料理：香煎豬排佐甜椒橄欖