海鮮料理

紙包魚料理品嚐鮮美魚肉零油煙新手食譜

這裡有一種製作魚的簡單烹飪方法，魚肉總會鮮嫩多汁、味道鮮美。我把魚用鋁箔紙（aluminum foil）包裹起來烹飪，讓魚與香草和蔬菜一起蒸熟，從而使魚的味道更加鮮美。魚肉包可以直接在餐桌上食用，也可以在廚房裡打開，盛到單獨的盤子裡。

紙包魚魚料理白魚懶人料理

2025年04月25日 11:00 AM

【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅～職人炸物美味秘訣！

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵！梁廚來了～讓我們學會簡簡單單炸出酒家菜、餐廳級的美味炸物！

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2025年04月22日 2:41 PM

【美食天堂】滑蛋蝦仁做法～只需7分鐘！

滑蛋蝦仁要如何做才超級滑嫩，您只要一些簡單的食材，和7分鐘的時間！

美食天堂滑蛋蝦仁蛋料理

2025年04月20日 6:34 PM

【梁廚美食】蕃茄豆腐滾三文魚骨湯～營養可口

營養豐富的蔬菜魚湯，抓好食材份量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！

三文魚番茄蔬菜湯番茄湯芫荽梁廚美食鮭魚

2025年04月17日 6:49 PM

這款醬汁鮮味十足想做出餐廳級料理就靠它

海鮮如何鮮上加鮮呢？靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料，加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁，鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調味使用，只要學會這款醬汁，就能做出五星級飯店等級的清蒸鮮魚，讓你在家輕鬆當大廚哦。

蒸鱻魚醬油清蒸鮮魚料理調味蛋料理自製醬汁

2025年04月11日 7:51 AM

學會自製陳紹醉醬汁在家輕鬆做宴客菜

陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁，以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材，讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀造黃酒：紹興酒及紅露酒。而調入更高等級的「陳年紹興酒」，能馬上提昇醬汁的香醇濃郁。

陳紹醉醬汁宴客大菜醉大蝦自製醬汁料理調味

2025年04月09日 7:47 AM

烤鮭魚蘆筍有益心臟健康的食譜美味好料理

什麼樣的食譜可以吃到更多有益心臟健康的魚類和蔬菜呢？把這道烤鮭魚蘆筍加入你的晚餐常備食譜中吧。這個食譜只用一個烤盤就可以完成，不僅健康美味而且製作簡單，清理起來也輕而易舉。

三文魚蘆筍鮭魚魚料理心臟健康

2025年04月08日 11:00 AM

【美食天堂】紅燒魚做法

紅燒魚要如何做才沒有腥味，也不容易破裂，一定要收看這一集！

美食天堂紅燒魚紅燒

2025年01月11日 8:16 PM

【美食天堂】蒜蓉粉絲蒸蝦～只需15分鐘！

蒜蓉粉絲蒸蝦要如何做，才超級好吃，我們來挑戰一下，您只需要15分鐘！

美食天堂蝦料理

2024年12月23日 4:47 PM

減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜

櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦子，並運用料理巧思幫美味加分，就能烹調出鮮甜、多汁、爽口的口感。

蝦料理櫛瓜料理技巧減脂料理高纖低熱量

2024年12月01日 7:51 AM

魚料理零失敗愛吃魚趕快學起來

如果你想擴展風味上的多元體驗，不妨考慮海鮮類。水底世界的生物物種類之多，是陸上哺乳類動物的五倍。

料理技巧海鮮魚料理魚肉鮭魚

2024年11月20日 7:58 AM

【一簞食】墨魚粥

墨魚乾煮粥、煲湯，滋味鮮美，具滋陰養血功效。這裡分享一道零難度的美味墨魚粥做法。

一簞食墨魚粥養血功效粥品

2024年10月15日 7:17 PM

【一簞食】慢烤小番茄蒸魚

上期食譜介紹了慢烤小番茄，這次用來蒸魚排。新鮮魚排本身鮮嫩多汁，搭上慢烤小番茄和牛至的香氣，即成這道簡單的清爽料理。（慢烤小番茄做法https://www.epochtimes.com/b5/24/9/18/n14333618.htm）

一簞食慢烤小番茄蒸魚

2024年09月27日 11:28 AM

【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

炎炎夏日吃不下飯時，煮一道香濃海味的熱炒，好下飯又營養。

梁廚美食海參筋洋蔥

2024年09月22日 2:58 PM

【梁廚美食】蒜苗炒黃鱔絲～香氣十足

鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜，看似樸實，吃起來就香氣十足、口感豐富，而且簡單好料理，是不可多得的家常菜。

梁廚美食蒜苗黃鱔魚鱔絲

2024年09月10日 12:44 AM

【美食天堂】蔥花蝦米腸粉做法～超級滑嫩Q彈！

蔥花蝦米腸粉到底要怎麼做，才超級滑嫩Q彈？一看就會！

美食天堂蔥花蝦米腸粉

2024年09月09日 1:02 AM

【美食天堂】鮮蝦生春捲～新穎做法～好看又好吃！

今天跟大家分享一個新穎生春捲的做法！又好看又好吃！看到最後您就會發現真的是太棒了！

美食天堂春捲生春捲鮮蝦春捲蝦料理

2024年08月10日 2:59 PM

烤三文魚串佐塔塔醬配小馬鈴薯和四季豆

三文魚（salmon，又稱鮭魚）肉質鮮美，富含蛋白質。這是一年中享用野生三文魚的好時節。這個季節從五月開始，一直持續到八月。該魚類非常適合切成小塊做成肉串（kebabs）。我喜歡用爐灶燒烤（stovetop grill）肉串、土豆和四季豆。這樣既省時，效果又好。如果您喜歡，也可以將它們放在烤盤上烤，而不用爐灶燒烤。

三文魚烤串四季豆馬鈴薯 kebabs salmon dill 塔塔醬

2024年07月10日 7:34 PM

【廚娘香Q秀】五味透抽、酒釀乾燒蝦和咕嚕肉