蔬菜料理

不用雞肉試試這款布法羅風味鷹嘴豆卷餅

2026年08月04日 10:55 PM

如果你鍾情於布法羅醬（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道，那麼多年來，你肯定無數次用它來搭配賽前聚會（tailgate）上的雞翅，或是為匹茲堡人最愛的...

鷹嘴豆卷餅布法羅醬健康素食布法羅辣味

烤肉讓位：換這些蔬菜占據燒烤架

夏季是燒烤的黃金時節。漢堡肉餅、香腸等各種食材常常占據著燒烤架。如果剛從農夫市場滿載而歸，不妨在燒烤架上也給細長的茄子、翠綠的秋葵和甜椒等蔬菜騰出些空間。

燒烤茄子秋葵蔬菜牛油果酪梨

2026年07月24日 2:43 PM

無麩質牛肉丸：加冷凍蔬菜一起烤口感更佳

無論老少，幾乎沒有人能抗拒肉丸的魅力。肉丸是一道跨越多種文化的百搭美食，可以用牛肉、豬肉、雞肉甚至植物性食材製作，既可以作為主菜搭配米飯或麵條，也可以夾在皮塔餅（pita）或長麵包裡做成三明治。

肉丸冷凍蔬菜食譜烤箱料理無麩質

2026年07月15日 8:34 PM

香烤雞腿配土豆蘆筍簡單快捷的烤盤料理

這道晚餐製作簡單又省心，只要烤箱就能完成。帶骨雞腿裹上濃郁的意麵醬，放在烤盤上烘烤，出爐後肉質鮮嫩多汁，風味十足。

雞腿土豆蘆筍烤盤烤箱料理

2026年07月07日 2:30 PM

鷹嘴豆沙拉風味濃郁的健康素食

在這道簡單的沙拉晚餐中，我將鷹嘴豆與布格麥（bulgur wheat）搭配，既紮實飽腹又清新爽口。布格麥是由全麥粒經蒸製、乾燥及碾碎加工而成，質地軟嫩，並帶有淡淡的堅果香氣。

鷹嘴豆沙拉健康素食鷹嘴豆沙拉奶酪布格麥麥

2026年06月19日 7:27 AM

烤蝦玉米沙拉宛如一支色彩繽紛的夏日序曲

烤蝦仁和玉米的搭配，讓這道海鮮沙拉格外新鮮可口。選用去殼去蝦線的生鮮蝦仁，與玉米粒一起烤至剛剛熟透；這時的蝦肉依然鮮嫩多汁，玉米則變得香甜軟糯。這是市場上常見的那種烤過頭而口感干硬的蝦絕對無法比擬的。

烤蝦玉米沙拉

2026年06月03日 4:13 AM

利用春天的食材製作多彩開胃的雞肉沙拉

爽脆的新鮮蔬菜搭配嫩滑的雞丁，成就了一道製作簡單又風味十足的晚餐沙拉。酸爽開胃的醬汁裹在雞肉和每一種食材上，讓每一口都充滿鮮美可口的滋味。

雞肉料理沙拉沙拉醬蔬菜春天

2026年05月27日 4:16 PM

「地中海飲食」沒有負擔又有飽足的幸福感

一般聽到「地中海飲食」的蔬菜，腦中多半浮現很多的生菜沙拉。生菜雖然是方便的選項，但我們亞洲人習慣吃熱食，餐餐冷菜不僅降低食慾，腸胃也容易感到不適！因此教大家不同的蔬菜料理方式，有冷菜、熱菜，也可以做成豐富的蔬菜湯品，讓你依照自己的需求攝取大量的蔬菜！

生菜沙拉蔬菜湯品冷菜熱食

2026年05月27日 7:58 AM

【美食天堂】30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！

30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！

美食天堂雞肉米紙煎餃

2026年05月26日 10:25 PM

培根豌豆濃湯微涼天氣一碗搞定的主菜

春季的天氣變化莫測，時而陽光明媚、溫暖宜人，時而陰雨綿綿、寒意襲人。在突如其來的微涼時刻，這碗湯總能讓人倍感溫暖。

培根濃湯濃湯料理豌豆豌豆濃湯

2026年05月25日 2:02 PM

黃瓜三明治：英式下午茶簡單又優雅的茶點

為英式下午茶點的經典之選，黃瓜三明治通常盛放在一個多層托盤上，與各式小巧的三明治及塗著凝乳奶油的司康餅（scone）一同呈上。在鬆軟的白麵包上，脆嫩的薄切黃瓜搭配香草奶油奶酪（herby cream cheese），這種組合成為我最愛的茶點三明治。如此小巧輕盈，讓我忍不住想一口氣吃下四個，但畢竟是下午茶，還得注意一下禮儀。

茶點黃瓜三明治英式下午茶下午茶

2026年05月18日 9:40 PM

香椿營養高熱量低做「香椿豆腐餅」鮮嫩美味

香椿做菜濃香鮮美，還富含鉀、鈣、鎂，維生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然綠色保健食品。

豆腐料理香椿豆腐餅香椿低熱量料理

2026年05月16日 7:53 AM

百變薯泥料理：用小黃瓜做馬鈴薯黃瓜壽司捲

清爽的小黃瓜片包裹糯香的馬鈴薯泥，搭配各種食材，一共六款。

馬鈴薯泥黃瓜壽司捲小黃瓜飽足感馬鈴薯料理壽司捲

2026年05月09日 7:47 AM

希臘牛肉串「蘇夫拉奇」讓你的燒烤更上層樓

春天已悄然來臨，不久之後，我們將開始為花園做準備，期待在夏季種植水果和蔬菜，並將其製成沙拉和其他新鮮菜餚。

希臘美食蘇夫拉奇燒烤

2026年05月08日 7:27 PM

中東風味晚餐：扎阿塔爾豬排配西葫蘆米飯

阿塔爾（za』atar）是一種風味獨特的調味料，可以為豬排增添誘人的中東風味。它是一種在東地中海國家廣受歡迎的香料混合物，通常包含乾牛至（oregano）、百里香（thyme）、蘇木（sumac）和芝麻。在大多數超市的香料區都能買到。你可能還會發現一些市售的扎阿塔爾調料是與橄欖油混合在一起的，這種形式的調料在這道食譜中同樣適用。搭配這道豬排，可以把新鮮切塊的...

扎阿塔爾豬排西葫蘆中東風味調味料晚餐

2026年04月26日 4:24 PM

春天的山珍時令桂竹筍上桌

桂竹筍產季是4〜5月，富含纖維、熱量極低（100g僅約10大卡），菜市場賣的大部分是燙熟的桂竹筍，一堆扁扁地躺著，其實並不起眼，但它可是會變身成美味的佳餚喔。

桂竹筍時令蔬菜春筍蔬菜料理春季食材

2026年04月22日 2:52 PM

春季食材料理：兩道搭配布拉塔奶酪的食譜

園藝愛好者盼望著春天的到來，好能到戶外播種。身為廚師的我則喜歡待在室內，用經典的春季食材烹製美食——比如新的土豆（馬鈴薯）、豌豆和蘆筍等蔬菜，以及剛在花園裡冒頭的嫩細香蔥和薄荷枝，還有香菜——真想把它們撒在所有的菜餚上！

布拉塔奶酪搭春季時令蔬菜洋薊檸檬

2026年04月21日 8:22 AM

牛肉串配珍珠古斯米快手工作日晚餐

這些多汁的烤牛肉串製作簡單、烹飪迅速，是忙碌工作日晚餐的絕佳選擇。在準備珍珠古斯米（pearl couscous）的同時，我會用檸檬汁、橄欖油和新鮮迷迭香（rosemary）調配成簡單的醃料，把牛肉先醃製幾分鐘。

牛肉串古斯米烤肉串

2026年04月20日 2:24 PM

巴斯克風味豬排配豌豆意大利麵美味簡易晚餐

西班牙巴斯克地區（The Basque region of Spain）以清新、鮮活的風味聞名，且致力於選用最優質的時令食材。當看到鮮紅碧綠的甜椒與飽滿的李子番茄（plum tomato）時，巴斯克風格的料理隨即躍入我的腦海。

巴斯克風味豬排豌豆懶人料理豬肉料理意大利麵

2026年04月18日 8:40 PM

想吃塔可時我會做這道香脆牛肉塔可

我的冰箱經常備有墨西哥玉米薄餅（tortillas），因為可以保存好幾週，而且需要快速準備晚餐時特別好用。比如，你可以來份墨西哥奶酪烤餅（quesadilla）！或者當你想吃自製牛油果醬時，甚至可以把它做成脆玉米片來搭配。不過我剛剛發現了一個更棒的食譜，值得我收藏以備不時之需。想來點豐盛的晚餐時，這個食譜正好派上用場。

牛肉塔可馬蘇里拉奶酪莫扎瑞拉起司 taco

2026年04月15日 8:20 PM

芥蘭是營養資優生掌握技巧苦變甜

大家去吃港式飲茶或熱炒店時，對那盤脆口、帶著墨綠光澤的「芥蘭」，一定不會感到陌生。別看它長得厚實，它可是十字花科蔬菜裡的營養資優生，對身體的好處多多！

芥蘭烹調技巧低脂天然抗氧化十字花科

2026年04月11日 1:00 PM

烤雞三吃發揮想像力餐餐有創意料理更輕鬆

一隻上好的烤雞，遠不止於多汁的雞肉和酥脆的外皮，真正的精華，在於烤製過程中析出的鮮美肉汁。無論你是親自動手烤製，還是從超市買回一隻現成的轉爐烤雞（rotisserie chicken），這些金黃、濃稠、鹹香的汁液都能激發你製作醬汁、湯品和蓋飯的靈感，更讓你有藉口用一大塊酸種麵包把盤子蘸得乾乾淨淨。

烤雞雞肉蓋飯一鍋料理墨西哥脆餅雞高湯

2026年04月10日 11:00 AM

燉小洋薊料理把握春季盛產的美味

卡斯特羅維爾鎮（Castroville）位於加利福尼亞州中部的薩利納斯谷（Salinas Valley），這裡生產的洋薊和銷往各地的數量居全美之首，享有「世界洋薊之都」的美譽。小鎮矗立著一座巨大的鋼製洋薊雕像，每年舉辦以洋薊為主題的節日慶典。洋薊（又稱球狀朝鮮薊，globe artichokes）和小洋薊（又稱迷你朝鮮薊，baby globe articho...

洋薊當季食蔬開胃菜即食沙拉慢燉

2026年04月09日 11:00 AM

烤魚蘆筍筆管麵享受法式醬汁與鮮魚的美味

新鮮的魚肉特別鮮美，而且只需幾分鐘就能做出精緻佳餚。在這道快手晚餐中，魚片我只烤五分鐘，然後淋上清爽的檸檬龍蒿醬（lemon and tarragon sauce，法式醬汁），由此展現魚肉的天然鮮味。

蘆筍紅鯛魚筆管麵鮮魚料理法式魚料理

2026年04月08日 7:33 PM

菠菜奶酪口袋雞雞胸肉另一種料理方法

雞肉一直是我家晚餐的常菜。無論是意大利麵一鍋料理（one-pot pasta）、穀物碗（grain bowl）、溫馨湯品（cozy soup）還是沙拉，雞肉都是其中的主角。雞肉料理可以很多樣。向來我喜歡烹飪雞腿肉甚於雞胸肉，因為雞腿肉脂肪含量較高，耐煮，無需擔心肉質變柴。那額外的脂肪還有兩個優點，能保持雞肉濕潤、增添風味。

菠菜雞胸肉雞肉料理奶油奶酪奶酪馬蘇里拉奶酪

2026年04月06日 4:09 PM

意式香腸土豆丸子湯簡單又美味的一鍋料理