下午茶時間

想擁有纖細身材，卻對甜點無法抵抗嗎？精緻食物的糖份、麩質對身體容易引發過敏，很多人轉而嘗試低醣、生酮甜點，雖然吃下去不會造成血糖急速波動，但是因為這種飲食方式未必適用每一個人的體質，所以食用前最好能諮詢醫生建議喔！但是如果只是嘴饞想吃一點，或許無妨。這一道無麩質無奶無油的蛋糕，對於乳糖不耐症、想減重的人可以適用。

抹茶低醣生酮花椰菜米酪梨油減肥蛋糕

2021年03月05日 10:13 PM

當季食蔬入菜無派皮的法式鹹派營養滿分

一個人住偶而也想吃點異國料理，今天這一道「法式鹹派」省時易做，不用製作派皮也可以烤出鹹香酥的口感，豐富的蔬菜纖維讓營養滿滿！

披薩法式鹹派鹹派異國料理當季食蔬

2021年03月04日 8:04 PM

台式懷舊茶點雋永味道吃巧又吃飽

「臺灣味」的包容性格，編寫出臺灣多樣化的下午茶風格，像世界甜點熔爐一般，有法式、日式、英式、美式等型態，一波一波流行著，臺灣的幸福午茶時光，隨處可得，例如鬆糕、鳳梨酥、蔥花麵包。

鬆糕甜點凍頂烏龍茶鳳梨酥香蔥麵包糕點蔥花麵包懷舊茶點

2021年03月03日 8:32 AM

午茶時光茶與甜點美味碰撞各具巧思

當滴答滴答的時針聲，來到三點鐘的午茶時光，一杯奶茶，一份甜點，是一天中最愜意的時刻！茶與甜點的美味碰撞，東方至西方，都有其飲食風俗所孕育出的經典文化。隨著品味的跨界，如此豐富且多樣化的元素融入午後時光，若要自在優雅地享受茶與甜點的創意組合，從風味本質上，掌握對味搭配的關聯性，午茶時光就更能與美味輕鬆契合。

英式下午茶午茶奶茶司康三明治午茶時光甜點

2021年03月02日 8:05 PM

幸福在舌尖蔓延司康瑪德蓮的前世今生

茶飲與甜點，有經典的對味，也有混搭的創新，更多的是生活上的飲食日常。與奶茶的搭配上，越是質樸無華的點心，越能有雋永的感受，如戚風蛋糕、司康、瑪德蓮等。

戚風蛋糕司康瑪德蓮英式下午茶下午茶司康蛋糕

2021年03月02日 9:05 AM

5道生酮甜點簡單上手美味可口不怕胖

吃甜點會讓你感到罪惡感嗎？甜滋滋、軟綿綿的蛋糕，一口接一口的難以停下來，但是高糖、高反式脂肪的健康危機，嘴饞的時候要如何克服呢？現在有一項新的選擇--「生酮甜點」。生酮甜點讓想吃糖的你有效緩和身體不適，在飢餓嘴饞時來一盤點心，並不會造成飽腹嗜睡或是血糖波動。

生酮生酮甜點生酮飲食杯子蛋糕香草蛋糕巧克力蛋糕雪球

2021年02月28日 3:23 PM

英國式祝福甜點愛爾蘭水果蛋糕

特別的節日總是有專屬的美食，在愛爾蘭萬聖節等時刻，當地的居民會製作一款特殊蛋糕--愛爾蘭水果蛋糕。他們在蛋糕裡會放入能預知幸福的指貫、鈕扣、銀幣、金戒指等等，是全家人聚在一起享用的點心。這項習俗經常出現在英國傳統點心裡，其中的共同點都是出現在有祝福意義之時。

愛爾蘭水果蛋糕水果蛋糕萬聖節英國點心甜點愛爾蘭

2021年02月26日 11:47 PM

一只平底鍋煎出美味蘇格蘭班諾克麵包

蘇格蘭美味點心「班諾克麵包」，原料是將大麥與低筋麵粉製成的麵團放在鐵製平底鍋上，攤平煎熟後就能吃了。據說班諾克這個字是起源於凱爾特文化中所使用的語詞，愛爾蘭人似乎也會製作這款麵包。我想，這說不定就是司康的原型。

蘇格蘭麵包司康平底鍋

2021年02月25日 9:08 AM

手作「蔥花肉鬆蛋糕」鹹香柔軟愈吃愈好吃

「蔥花肉鬆蛋糕剛開始吃不太習慣，但是愈吃愈好吃。」第一次做這款鹹味蛋糕時，對於先生會說出這番話早已未卜先知，因為螞蟻夫君只要看到蛋糕就認定是甜滋滋的，對於吃起來鹹鹹的蛋糕，肯定是衝擊他的甜味蕾啊。不過，見他吃了一個蔥花肉鬆蛋糕後再繼續加碼，想來男人的「鹹點胃」應該是心甘情願的被征服才是。

蔥花肉鬆蛋糕白芝麻肉鬆蛋糕手作DIY

2021年02月19日 8:37 AM

鮪魚罐頭好方便在家烘烤手擀麵包卷

小廚房的食物櫃裡，總少不了幾罐鮪魚罐頭備著，當餐點想不出花樣或是臨時發現食材告急，鮪魚罐頭就是最好的救火隊，將常備的鮪魚捲進麵包裡，能同時攝取蛋白質外，也能藉由洋蔥增強免疫力，營養滿點、一舉數得呢。檸檬皮末則是麵包卷裡的風味亮點，一點點的檸檬清新氣息，平衡了味道較為濃厚的鮪魚，嘗起來更多了層次馨香。

麵包卷鮪魚洋蔥

2021年02月17日 2:11 PM

在家自製頂級的「提拉米蘇」只要4個步驟

提拉米蘇，一道經典的意大利蛋糕，一款充滿愛的甜點。提拉米蘇簡單易做，口感柔軟綿密、香甜濃郁，只要4個步驟就可以完成！如果您掌握好製作的技巧之後，還可以嘗試創意烘培，像是添加巧克力醬，或是南瓜泥和馬斯卡彭乳酪與鮮奶油一起均勻攪伴，就能做出口味獨特的提拉米蘇蛋糕。

提拉米蘇鮮奶油蛋糕甜點利口酒

2021年02月06日 5:28 PM

【簡單做蛋糕捲】砂糖雞蛋糕鬆軟甜香卡滋口感

台式古早味的雞蛋糕捲，是很多人小時候的回憶。扎實鬆軟的蛋糕體，有濃濃的蛋奶香，外面包裹著酥脆口感的砂糖，吃起來卡滋卡滋的作響，融合著柔軟的蛋糕，純粹樸實美味好吃。

蛋糕捲蛋糕下午茶砂糖

2021年02月01日 9:33 AM

【簡單做蛋糕捲】香蔥肉鬆捲鹹甜奶香好滋味

吃膩了甜味蛋糕捲嗎？來試試這一款鹹蛋糕吧！絕對讓你驚喜連連！拿來當早餐或下午茶，都很適合。品嚐的每一口充滿了奶香、蛋香、青蔥香、肉鬆鹹香，在味蕾中的甜鹹香氣，保證讓你回味無窮。

鹹蛋糕蛋糕捲下午茶肉鬆蛋糕

2021年01月27日 10:26 AM

百變花生醬10道創意料理不只甜點還有主食

花生醬只有塗抹在吐司時才派上用場嗎？現在是大開眼界的時候了！只要花一點創意巧思，「花生醬料理」會是餐桌上的特色佳餚，而且意想不到的還有「鹹甜」口味。不用花費太多時間，省時簡單的製作過程就可以完成花生醬餅乾、松露巧克力球、夾心鬆餅，甚至可以煮一碗麵食，還立即補充到優質油脂和蛋白質。

創意料理松露巧克力燕麥餅乾花生花生醬曲奇餅甘納許奶昔軟糖鬆餅拉麵乳酪蛋糕

2021年01月20日 6:12 AM

滋補溫潤小甜點杏仁豆腐簡單易做

手工杏仁豆腐清香軟嫩，美味的秘訣就在食材的選擇。冷冷的天來一碗暖呼呼的杏仁豆腐，身子都升溫了起來；而且，杏仁豆腐滋補溫潤、Q軟彈牙，在冬天豈能錯過這樣可口的小點。

杏仁豆腐布丁鮮奶油杏仁霜牛奶

2021年01月06日 10:41 PM

Q彈珍珠粉圓 2種材料輕鬆自己做

「台灣之光」的珍珠粉圓在全球的飲料店相當風行，Ｑ彈的口感連阿兜仔（台語：外國人）也很喜愛，加在奶茶裡更是渾然天成的好喝、美妙。現在自己下廚做，少了食品添加劑，吃了也會放心。而且，只要2種食材和水就可以做成了，非常簡單容易！

太白粉珍珠黑糖彈牙珍珠粉圓 Q彈

2021年01月06日 9:03 AM

微波爐烤草莓脆餅在家DIY很簡單

酥脆口感、入口即化的「蛋白霜脆餅」在市面上價格不菲，但是製作起來材料簡單，所以很值得在家嘗試做看看！或許有人不知道什麼是蛋白霜餅，但是只要提到甜滋滋的馬卡龍可就明白了，它的餅殼製作就是以蛋白霜餅為基礎的。

蛋白霜脆餅可可粉馬卡龍 DIY 微波爐草莓脆餅

2021年01月02日 12:13 AM

親子DIY 全植物低過敏甜點：奶香鬆餅

剛開始教課時，很多家長提出「沒有蛋、沒有奶、沒有麵粉或沒有堅果」的低過敏甜點需求，最好還能親子動手做、體驗廚房樂趣……因此，我設計出好幾種符合各路需求的食譜，其中最受歡迎的是甜鹹都好吃的味噌鬆餅。

亞麻籽豆漿白味噌素食鬆餅無麩質甜點奶香鬆餅親子DIY

2020年12月31日 9:10 AM

世界美食好吃的秘訣盡在主廚這7種烹調技巧

當我們揭開「世界美食」的烹飪技巧，你會愛上料理這一件事情，因為家人不再拒絕餐桌上的菜色，而且他們的舌尖會烙印上難忘的美食記憶。不用懷疑，廚藝更上一層樓是有「秘訣」的，而且一點都不困難，每個人都可以學會！

廚藝世界美食烹飪技巧秘訣印度料理義大利麵奶油醃肉天婦羅油炸

2020年12月29日 5:17 PM

掌握這些技巧在家也能品嚐職人手沖咖啡

新鮮手沖咖啡近年來相當風行，但是咖啡粉和水量的比例，水溫及沖泡方式（一次或分段）都會影響咖啡漿的風味，特別要注意的是沖泡時要注意濾紙壁不要有殘留或結塊的咖啡粉，所以一定高度的沖泡咖啡漿也是技巧之一。

咖啡美式咖啡粉咖啡漿咖啡豆職人手沖咖啡

2020年12月17日 8:48 AM

燕麥粉調製奶油醬不油不膩做法很簡單

美味料理的靈魂往往是醬汁，不論是義大利麵、燉飯或是炸物，搭配的佐醬可以決定整道料理的成敗。而且，不一定要重油重口味的醬汁才會好吃，健康輕飲食的自製調醬也相當迷人！

奶油醬燕麥洋蔥義大利麵燉飯炸物燕麥粉

2020年12月13日 11:16 AM

好吃又紓壓美式燕麥軟餅顛覆你的想法

喀滋喀滋！香酥脆的餅乾一口接一口，真的很難停下來耶！尤其是下班後坐在沙發上，一邊看著泡沫劇一邊吃著舒壓的零食，就會覺得很放鬆。我從來沒想過要吃健康的食物！但是自從咬了一口美式軟餅，而且它還是加入超級食物「燕麥」，盡然是「好吃的」。不用懷疑，我相信它也會顛覆你的想法，健康的食物你一樣可以駕馭，而且吃起來很舒壓。

燕麥燕麥片美式軟餅香蕉酥脆餅乾

2020年12月12日 9:02 AM

想吃怕變胖？低醣燕麥布朗尼香甜解嘴饞

美式小點「布朗尼」是大人小孩的共同最愛，濃郁口感有可可粉的香甜，加入切碎堅果更是有嚼勁。但是也有人說高熱量布朗尼不健康，今天讓我們調整一下食譜，做一道天然甜味、健康美味，不怕身體有負擔的布朗尼吧！

燕麥布朗尼椰棗柿餅可可粉

2020年12月10日 11:54 PM

生薑別直接吃？國際藥膳師：蒸一下功效更強

儘管生薑保護身體表面的效果很強大，還是要確實蒸熟才能加強暖胃溫腸的功效。蒸熟曬過的生薑也是一種被稱為「乾薑」的漢方藥，除了寒冬，也建議一年到頭都手腳冰冷的人盡量每天食用蒸生薑，讓自己從身體核心散發溫熱。

乾薑生薑手腳冰冷蒸熟薑茶

2020年12月05日 1:34 AM

老師傅的特色手藝：咖哩酥餅

南洋風的咖哩餅，香辣鹹甜，口感濃郁多層次，是午後搭配清茶或咖啡的特色小點。通常我們都在中秋節這樣特別的節慶才會想到吃餅，但是現在處於特殊防疫期間，外出也不方便，正是和家人一起烘培的好機會，除了有美味食物品嘗，也能共享陪伴時間。

咖哩餅麵粉絞肉豬油綠豆沙

2020年12月02日 4:24 PM

吃甜食不會胖？濃郁奶香鹹派的料理秘密

想要瘦身卻禁不起吃點心的慾望嗎？時下流行的低醣食譜可以滿足你的口腹之慾，卻不會熱量爆表！而且不只是甜點，連鹹派都可以征服，關鍵就在酥脆的餅皮是用杏仁粉、赤藻醣醇來取代麵粉及砂糖，讓碳水化合物大大降低。除了派皮之外，內餡濃郁奶香、鹹甜不膩，就算當主食也很適合。如果喜歡甜派口味，只要調整赤藻醣醇和海鹽的比例就行了！一份食譜除了控制熱量、鹹甜味自選，而且不用準備繁...

小烤箱低碳低醣鹹派餅皮

2020年11月29日 11:56 AM

不用花錢取經米其林大廚的三明治食譜

「三明治」看似簡單易做的餐點，在米其林餐廳卻是昂貴又精緻。以下食譜來自餐廳主廚獨家提供，三明治抹醬製作不藏私公開，再搭配適合的麵包種類，吃起來特別有異國風，在家就可以獨享悠閒的一餐。如果是料理新手也不用擔心，透過主廚示範提點，就能不費力的做出鎖住食材美味的內餡，好吃的小秘訣就在簡單的料理中，是不是很值得嘗試呢？

三明治抹醬雞胸肉酪梨醬法國麵包米其林餐廳米其林主廚繽紛美味

2020年11月24日 11:37 PM

想減肥型男主廚私房減醣料理助妳瘦身

你正在減肥嗎？減醣料理時下很盛行，但是要把握好份量，吃得剛剛好是一門訣竅！型男主廚親自下廚調配無麵粉、不用根莖類食材（芋頭、地瓜），有菜有肉，味道鮮香好滋味的蔬食煎餅，具有口感、香味又可以耐餓，豈能不試？

煎餅減醣訣竅雞腿肉型男主廚減醣料理瘦身

2020年11月22日 3:41 PM

獨特風味配方豆釋放咖啡豆多層次口感

不穩定的烘焙過程、整年不斷變化的生豆品質與風味，以及採收品質的不一，處處都讓配方豆的本質受到挑戰。簡單地說，配方豆的公式中有太多變因。烘豆師也時常爭論著先混後烘（也就是「先混合」），以及先烘後混（即「後混合」）。我相信如果應用得宜，兩種方式都能創造傑出的咖啡。

烘豆咖啡烘豆師杯測配方豆混豆生豆

2020年11月14日 9:05 AM

享高品質咖啡 2品飲技巧教你找出好咖啡豆

微冷的天氣，來一杯溫暖的咖啡，那種香味特別迷人，振奮精神。飲用咖啡帶來很多好處，幫助代謝、消除疲勞、放鬆情緒，因此很多人習慣早上或下午來一杯咖啡。但是，咖啡豆的品質如果不好，沖泡出來的香味和帶來的益處就會減弱。別忘了，下次購買咖啡豆時不妨挑選一下包裝方式、注意烘培好的時間等小細節，讓自己享有高品質的咖啡飲品！

咖啡豆咖啡熟豆烘培品咖啡技巧

2020年11月13日 9:04 AM