下午茶時間

微冷的天氣，來一杯溫暖的咖啡，那種香味特別迷人，振奮精神。飲用咖啡帶來很多好處，幫助代謝、消除疲勞、放鬆情緒，因此很多人習慣早上或下午來一杯咖啡。但是，咖啡豆的品質如果不好，沖泡出來的香味和帶來的益處就會減弱。別忘了，下次購買咖啡豆時不妨挑選一下包裝方式、注意烘培好的時間等小細節，讓自己享有高品質的咖啡飲品！

咖啡豆咖啡熟豆烘培品咖啡技巧

2020年11月13日 9:04 AM

讓家人吃好油！手揉「橄欖油酪梨麵包」

酪梨通常是拿來做沙拉，在這裡酪梨取代了本來麵糰材料的油脂角色，將酪梨果肉打入麵糰中，讓麵包的色澤美麗，吃起來也更加柔軟。

酪梨橄欖油酵母粉酪梨料理麵包

2020年11月12日 8:14 AM

不用排隊！在家做香甜鬆軟「蜂蜜奶香吐司」

牛奶吐司，是單吃或搭配各種食材都很好吃的吐司。這款麵糰使用蜂蜜代替細砂糖，而蜂蜜口味可以選用自己喜歡的，例如甜度跟香氣都最濃郁的龍眼蜜，或者尾韻帶著花香的荔枝蜜，打造出自己的特色吐司。

吐司蜂蜜牛奶吐司荔枝蜜蜂蜜吐司水果條

2020年11月07日 9:17 AM

老師傅的特色手藝：手打杏仁豆腐

時序已經進入秋天，但是天氣仍舊暖涼不定，尤其午後仍有高溫出現，這時不妨來點滑潤綿密的「杏仁豆腐」增添微涼的舒適感。

杏仁豆腐杏仁洋菜條豆腐南杏北杏

2020年11月02日 8:34 PM

【梁廚美食】烤牛油磅蛋糕濃郁奶香享健康

每一口都是濃郁奶香的濕潤扎實口感！磅奶油蛋糕是常見的蛋糕，但是要怎麼烘培才會好吃，有箇中訣竅，這一次讓我們跟著梁廚的腳步做「餐廳版本」的蛋糕。

梁廚美食磅蛋糕蛋糕牛油烘培

2020年10月22日 10:57 PM

好茶可以「帶水香」？買茶不傷神一次學會判斷

鑑定茶的專家必須靠與生俱來的優秀感覺與豐富經驗才能做出正確的判斷。買來後剛開封的茶，若不是鑑定名人，很難判斷品質的優劣。茶原本的味道與香氣要在開封後一至兩週才會慢慢顯現。附著在茶葉表面的新味消失後才能確認的風味正是茶的實力。

不發酵茶綠茶陳年茶烏龍茶

2020年10月19日 3:20 PM

【省時早餐】2種材料免油炸「脆皮蜜糖年糕」

年糕富有飽足感，很適合當早餐吃，超市或大賣場都有販賣零散包裝的年糕，買回家後可以先冷凍，等哪一天剛好沒有食材做早餐時，就可以拿出來獻獻寶

蜜糖年糕脆皮飽足感

2020年10月16日 5:15 PM

【在家咖啡廳】手作外酥內軟「奶油蜜糖吐司」

蜜糖吐司是最近人氣高漲的早午餐菜色，早上將香甜可口的蜜糖吐司烤過，外酥內軟的口感令人回味再三。蜜糖吐司的外型討喜、滋味誘人，十分適合在悠閒的週末享用，也是招待客人非常體面的點心。

蜜糖吐司奶油早餐點心

2020年10月15日 5:38 PM

迪士尼食譜：在家做「米奇椒鹽蝴蝶餅」

椒鹽捲餅（Pretzels）是美國人喜愛的烘培食品，因為外型像蝴蝶而著名，現在迪士尼獨創米奇造型的捲餅讓大人小孩都喜歡。但是，如果因為（中共病毒）疫情的關係，你早就錯過這一份小吃，也不要遺憾，我們將為你提供製作的食譜，只要準備好材料、遵循作法，在家也可以享有「米奇椒鹽蝴蝶餅」的風味，還有和家人共同下廚的樂趣。

蝴蝶餅迪士尼椒鹽捲餅酵母捲餅椒鹽

2020年10月14日 10:07 PM

在家煮「栗子巧克力奶茶」乳糖不耐也可以喝！

秋天是栗子盛產的季節，圓滾滾的栗子在小石頭內翻炒，或是在炭火上燒烤得啪噠作響，這都是很多人的美味記憶。這一道手作栗子奶茶，讓我們在奶茶香中感受淡淡的甜栗味，品嚐出金秋的迷人氣息。假如你不能喝牛奶，那麼這次準備的杏仁栗子奶茶也很適合你！

奶茶紅茶栗子茶葉乳糖不耐

2020年10月05日 11:53 AM

「鍋煮奶茶」不加一滴水濃厚香醇回甘8秘訣

初秋到來，微涼的午後來一杯溫醇的奶茶，特別的幸福。不同於咖啡的提振精神，奶茶多了一份溫柔和暖胃。現在不用外出購買，在家裡也可以煮出美味奶茶。首先，在牛奶中放入茶葉，透過烹煮的過程就會形成濃郁的奶茶。但是，真的這麼簡單嗎？你是否會擔心奶茶有苦味、沒有茶葉香氣等，其實煮奶茶是有秘訣的，只要學起來，零廚藝也可以煮出香濃醇的奶茶！

奶茶茶葉迷迭香烏龍薑汁

2020年10月02日 7:24 PM

厚切雞肉豆腐漢堡早午餐最佳減脂輕食

這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。

雞胸肉減脂豆腐漢堡

2020年08月16日 10:32 AM

【梁廚美食】鮮奶燉蛋香滑奶香簡易上手

鮮奶燉蛋是一道港式飯後甜點，在甜點店容易買到，在家也容易製作。簡單營養、工序不繁複，主要是料理過程要注意燉煮的時間，還有蛋、牛奶和糖的比例。

鮮奶燉蛋蛋料理梁廚美食

2020年08月11日 10:27 PM

【蔬食烘焙】酸甜好滋味檸檬磅蛋糕

每天睡覺前，我都會回想今天一天令人感激的事情，其中之一就是我能夠做自己喜歡的事。不過無論我再怎麼喜歡現在的工作，偶爾還是會因為排山倒海而來的工作而備感壓力，這時我會下意識想找酸酸甜甜的東西來吃，在這種心情下品嘗的檸檬磅蛋糕，那股酸甜滋味更能夠幫助我忘記疲勞。

檸檬蛋糕蔬食烘焙

2020年08月02日 9:49 PM

豆漿南瓜馬芬蛋糕乳糖不耐也適合！

濕潤、鬆軟、香甜、細緻、清爽...，集合所有美味口感於一身的「豆漿南瓜馬芬蛋糕」，小小一個就能滿足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很適合！

南瓜馬芬南瓜料理甜點豆漿

2020年07月28日 9:26 PM

酪梨生起司蛋糕無奶無蛋無麩質素食

對牛奶過敏、對雞蛋和麩質過敏，這一道甜品千萬不要錯過；或是你只是單純想食用更單純的手工甜點，沒有複雜的食材混合製作，也很適合嘗試此配方！不需要吉利丁和麵粉，準備好酪梨、砂糖、檸檬就可以製作出蛋糕並裝飾它，比方放檸檬片在蛋糕上就很吸引人注意。這一道甜點採用OREO餅乾敲碎後做為蛋糕體底部的餅皮，如果您不想吃到有麩質有蛋的食物，可以省略此步驟，也不會影響您享受冰...

酪梨檸檬生起司無麩質酪梨料理

2020年06月18日 9:38 PM

DIY芒果氣泡飲酸甜交織清涼一夏！

酷暑當前，熱騰騰的空氣蔓延著。如果來一杯氣泡飲，冰冰涼涼、酸酸甜甜，馬上一掃悶熱，讓你暑氣全消！

C2食光氣泡飲芒果萊姆薄荷葉

2020年06月17日 9:19 PM

日式烤豆腐～炙燒酥皮佐以不失敗「自製醬料」

炙烤豆腐的微酥外皮，覆蓋著高溫融化的起司，用筷子夾開牽起絲稠般的濃郁奶香，在空氣中久停不散。咬下第一口，舌尖綻出淡雅豆香，以及魂牽夢縈的焦酥口感，讓人錯覺是油炸物料理。食物在口中融合了多層次氣味，流淌而出的鹹甜醬汁是味增、醬油、蔥花等佐料與軟嫩的豆腐。

味增起司莫扎瑞拉起司節氣料理小滿日劇美食 C2食光

2020年06月14日 8:56 AM

免烤箱銅鑼燒～自製抹茶餡香煎餅皮鬆軟可口

哆啦A夢是很多人小時候的童年回憶，他最愛吃的點心就是銅鑼燒。每次看卡通時，哆啦A夢吃銅鑼燒的樣子好像很美味，就令人很好奇銅鑼燒到底是什麼味道，相信這是很多小孩夢想的甜食。其實銅鑼燒的做法不難，在家裡用平底鍋就是可以做出來喔！而且還可以變化很多不同的味道。

C2食光銅鑼燒抹茶紅豆

2020年06月11日 11:48 PM

古早味蜂蜜蛋糕童年的甜蜜滋味

母親節快到了，想要送什麼給媽媽呢？自製蜂蜜蛋糕是一份代表回憶與愛的禮物！它是我們小時候在街角雜貨店買一小塊蛋糕的回憶。蜂蜜蛋糕質感紮實有彈性、鬆軟口感、迎面撲鼻的蜂蜜香氣，令人陶醉不已。出外購買有時候都要排隊，在家自己動手做看看，實惠又不用擔心添加人工添加物！

C2食光穀雨蜂蜜蜂蜜蛋糕薑蛋黃蛋白節氣料理

2020年05月03日 12:43 PM

母親節寵愛媽咪微波爐巧手做蛋糕

自己動手製作美味的甜點與親愛的家人一起享用，是最幸福的事情了！一年一度的母親節即將到來，今年不妨親手做可口的布朗尼，跟媽媽一起喝個幸福下午茶。

富及第微波爐母親節布朗尼蛋糕

2020年05月01日 9:26 AM

在家自製美味比薩的7個訣竅

學會自己做比薩是一件很值得的事，只要投入少許的時間，很快就看得到成果。最大的好處是可以當作禮物送給家人、朋友和自己，這可是有錢也買不到的自製點心！但是，問題來了，怎樣才能做出美味、與眾不同的披薩呢？

披薩發酵麵團

2020年04月22日 10:10 AM

【梁廚美食】美味茶葉蛋～入口回甘香氣四溢

蛋幾乎是每戶人家的必備食材，肚子餓或用餐時間，如果還在苦惱要煮什麼菜餚，來一份煎蛋或蛋炒飯、煮麵下蛋，再加上一盤青菜就可以簡單解決，更何況蛋的營養素不容小覷。每年到了四月天，氣候漸漸轉熱，這時候烹煮一些有特殊香氣的小菜佳餚，可以提振食慾，茶葉蛋就是一道很好的料理，做常備菜也很適合。很多人都在思考，要怎麼料理才能讓茶葉的香氣和雞蛋融合呢？其實只要在雞蛋下滷汁前...

茶葉蛋梁廚美食蛋料理

2020年04月11日 11:41 AM

手感草莓千層酥酸甜滋味加濃郁奶香