寒風起，冬意濃，即將來臨的冬至，對於一些廣東人來說，它的重要性甚至可與新年相提並論。
2006年12月23日 12:01 AM 中式料理
在這中間，中國人有了一項特別偉大的發明。就是不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然后往鴨肚子里面灌開水，然后再把小洞系上。然后挂在火上烤。這方法的好處有若干個，第一是不讓鴨子因被烤而失水。第二是讓水把鴨肚子脹著，這樣鴨子的皮就被脹開，而不會被烤軟，這樣鴨子皮就很薄很脆。鴨子皮就成了烤鴨的最好吃的部分。
2006年10月14日 7:25 AM 
錢塘小館以道地的江浙佳肴美饌、精緻的美味點心與特色麵點，贏得不少顧客讚賞，店家每日採買新鮮食材，並不時推出研發新菜色，拴住客人的心。本期特別邀請錢塘小館主廚吳明鎮，教導讀者該怎麼料理色香味俱全的青紅雙脆，現在就跟著步驟一起動手做吧！
2006年09月02日 11:25 AM 
說起泡菜就有種親切感，它總是在我們的生活中，但又不張揚，總是在你需要時，隨時奉獻。小時侯，奶奶的幾個大泡菜罈子就是我們的零食罐。夏天，一群孩子玩累了，隨便去到哪家，都可以從泡菜罈子裡找到泡缸豆，泡白菜莖，泡子薑，泡蘿蔔等，一人嘴裡叨一條長缸豆，又接著玩去…泡菜罈子伴著我們長大，直到一天，我要離家遠行，媽媽用了一個小罈子，裝了半壇家裡老罈子的水，讓我帶到深圳做...
2006年06月24日 8:47 PM 老牛在四川工作過二十年，對麻婆豆腐獨有情鐘。麻婆豆腐起源於清朝同治年間，在成都北郊萬福橋頭有一家小吃店，店主是位臉上有麻子的婦女，因丈夫姓陳，所以被人稱為陳麻婆，她做出來的豆腐，自然就叫麻婆豆腐了。老牛閒來無事，到一夫食堂串門，又發現兩種麻婆味道的美食——麻婆茄子和麻婆粉絲。連同麻婆豆腐，一夫統稱為「麻婆三味」。
2006年06月22日 7:58 PM 這是一道湖南家常菜。湖南菜多用臘品，這是因為湖南臘品有自己獨特風味。在廣州，雖然也有菜館打著「毛家菜」的招牌，但說到所用材料，別說白臘椒和臘魚了，就連湖南臘肉也沒有。市面上雖然找不到湖南臘肉，但廣東臘肉還是有的。廣東臘肉較肥膩，怕肥的人可以去掉脂層。臘肉在冰箱可以藏久，遇上風味好的上等臘肉，能教人回味無窮。炒苦瓜有人喜歡先將之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其實...
2006年06月13日 11:16 PM 
今日頭條
NEWS
HEADLINES
美國川普（特朗普）總統以高關稅應對美中貿易逆差問題，使得中國產品大規模轉向歐洲市場，歐盟各國正承受著前所未有的因貿易失衡所帶來的各種壓力。 歐盟委員會日前召開會議，討論對華不公平貿易採取相應措施，以保護歐盟各國利益，多國政府呼籲採取強硬行動...
排行榜
TOPARTICLES
精彩推薦
EDITOR'sPICKS