★★Amazon五顆星美味推薦★★
第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜
14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」!
美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!
麵料理
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方便麵如何能和點心聯繫起來?原來,即食麵只要掰碎,和調味料一起倒回袋中搖一搖,就像薯條和爆米花一樣鬆脆可口。由於這種吃法在亞洲和北美一直風行,各食品廠家不但推出各色即時乾麵,開發出休閒丸子、脆脆粒等小吃,甚至還設計了拉麵專屬風味的巧克力!
你知道嗎?美國的撈麵和中國的撈麵是不一樣的?港式的撈麵就像是雲吞湯麵似的,只是湯會放在另外一個碗裏。而美國的撈麵卻變成了蔬菜和肉類的炒麵。但其實我還蠻喜歡美國的版本的,所以我們今天就做蝦炒麵或美國人所愛的美式撈麵!
今天要做什麽美味呢?蔥薑蒜醬汁拌意大利麵!不要小看這簡簡單單的做法,吃了之後包你滿意!蔥薑蒜是中國人做菜不可少的食材。而義大利的乾意大利麵又是一種非常健康的食品,因爲它是硬粒小麥做的,它含70%的複合碳水化合物,超過10%的蛋白質,還有纖維和礦物質。如果你的乾的義大利麵是象牙接近黃色的,它肯定是硬粒小麥做的。
魚麵雖說是「麵」,但是完全沒有用到麵粉......
鱔魚意麵的爽脆酸甜,是府城一項歷史悠久的傳統小吃......
這是一家傳奇的百年麵館。當台南擔仔麵躋身國宴桌上,便確認了「擔仔麵」為台灣文化的象徵之一......
現代飲食越來越精緻吃的是白米飯與白麵包,研究發現很多營養素在精製過程中被剃除,於是坊間也開始有越來越多標榜全榖的食品,要正確判斷真材實料的全榖食品有竅門。
星期天和老爺聽完《主流講堂》的演講,倆人都不想搭捷運,於是順著101的方向慢慢的走路回家,沿途經過信維市場,聞到陣陣飄來的牛肉香味,和老爺默契十足地停下腳步,循著這香氣走進麵店,各叫了一碗麵。
位於香港九龍太子新開張的手工餃子雲吞專門店「餃掂」,近期推出創意水餃吃法,除了全球首創「至尊松茸餃子」外,又配以古法下火靚湯、清爽開胃涼菜, 用料實在,物超所值,讓追求口味與養生的外食族,品嚐到住家般的美味。
「東坡餅」是黃州(位於湖北省東部,隸屬於黃岡市)的傳統點心,也是當地的名產。由麵粉製成多條粉絲後,卷成蟠龍曲繞的圓餅狀,油炸成酥鬆金黃,撒上白糖食用,味道香酥甜脆,耐存放而不易變形變味,常被當作酒餚或茶點......
巧克力大多被作成甜點,不過,台北有家餐廳,卻研發鹹的巧克力料理,除了把可可粉,加入麵粉裡,作成麵條,還有可可香氣的鹽磚,可以研磨添加在薯條上,味道如何,一起去嚐嚐。
(大紀元記者顧惠玲台北報導)外觀長得很像甜甜圈的貝果,上個世紀被波蘭裔猶太人帶到美國,最終發展成紐約家喻戶曉的食品。最初外觀為圓型的貝果,為方便攜帶,才演變為現今人們熟知的空心形狀。
(大紀元記者耿豫仙台北報導)「胖達人」事件掀開食品安全問題鍋蓋,One touch一機搞定的麵包機,再度成為家庭新寵。時間可預設,從下料到烘烤一次完成,睡覺前下料,早上就可以在麵包的麥香中「幸福的醒來」。
麥是營養豐富的穀物,蕎麥麵味道素淡,淡中有味。日本人從種植蕎麥到製作蕎麥麵的工序都很講究,是和文化的代表性麵食。素淡的冷蕎麥麵加上調味醬汁並用山葵泥加以調味,在夏天很爽口。
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