街頭小吃

八橋（八ツ橋）又稱八橋餅，是用米粉、砂糖、肉桂…等材料製作而成的日式點心，是日本京都最具代表性的名點特產。八橋原本是烤菓子，按照製作方式，可以分為「經過烘烤的八橋煎餅」以及「沒有烘烤的生八橋」。烘烤過的八橋餅屬於硬燒八橋，歷史最為悠久，將材料混合蒸煮，再擀壓成拱形薄片烘烤至脆硬，形狀模擬日本古箏，成品口感酥脆，深受老京都人喜愛。而沒有烘烤的生八橋則是在 19...

八橋餅日式點心 DIY美食日本京都名點京都八橋餅

2023年09月14日 8:03 AM

手作好吃的香港特色茶點：港式酥皮蛋塔

港式蛋塔又稱廣式蛋塔，1927 年，廣州的「眞光酒樓」首先推出蛋塔，一時之間造成轟動，所以其他酒樓餐廳的師傅也爭相學習蛋塔的製作，成為廣式茶點的必點食品。40 年代隨著大量廣州移民移居至香港，也將蛋塔帶到了香港及澳門，經過再次改良，就變成了現在香港獨有的「港式蛋塔」，這才讓蛋塔發揚光大。

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2023年09月11日 7:38 AM

街頭小吃店的好味道「柴魚泡菜小黃瓜」

小吃店的熱門小菜「柴魚泡菜小黃瓜」，配麵、配水餃、配飯都是無敵不敗的百搭小菜，不知不覺三兩下就吃光光啦！相信你和你的家人都會愛上這道泡菜的。

泡菜小黃瓜高麗菜小菜醃漬菜

2023年07月03日 9:00 AM

孩子的開胃餐：鳳梨蝦球在家做並不難

我很少在外面吃鳳梨蝦球，原因是常常會吃到麵粉殼比蝦仁還要大的蝦球，自己做的蝦球除了可以控制粉量，也可以控制美乃滋的多寡，而且做法比想像中的簡單！學會做蝦球就可以搭配許多不同的醬汁做呈現！

鳳梨蝦球開胃料理蝦子蝦料理蝦

2023年05月04日 9:16 AM

印度街頭小吃搭上2023年食物口味新熱潮

美國食品科學技術學會訪問了食品業界的專家，包括廚師、食品調味師、趨勢觀察家、未來學者、企業家等等，彙整出2023年消費者的食物口味趨勢。其中預測，街頭小吃將會越來越受歡迎。同時印度小吃中常用到的恰特瑪撒拉香料也受到消費者與食品業者的極度喜愛。介紹9種正宗風味的印度街頭小吃：泰特依德利（thatte idli）、帕柯拉（pakora）、阿魯提基（aloo ti...

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2022年11月09日 10:44 PM

名廚傳授淡水阿給美味做法靈魂醬汁一起學

台灣經典小吃的由來很多是源自「剩食惜物」的發想，例如淡水阿給就是其中一例。據說是小吃攤販將沒有賣完的炒冬粉填充於油豆腐內，再外皮再裹上魚漿後油炸而生，因為口感多層次搭配上甜辣的蒜蓉醬，堪稱一絕。因此台灣美食名單少不了「淡水阿給」，那麼要如何複製道地的味道，以下就讓名廚的錦囊作法讓你一次學會！

淡水阿給油豆腐蒜蓉醬阿給內餡阿給醬料做法

2022年09月02日 9:31 AM

美味小吃輕鬆做名廚教你炸鮮嫩酥脆的香雞排

「香雞排」可說是台灣人的驕傲，也是台灣人宵夜的常見菜單。香雞排酥脆多汁，咬下去有卡茲口感之外，裊裊熱煙還會從口中冒出，鮮香美味比起其他美食都不遑多讓。然而，現在疫情不穩定如果不想外出，在家也可以嘗試油炸香雞排，跟著名廚潘岱儒的做法，完美複製技法零失敗！

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2022年09月01日 9:38 AM

台灣夜市小吃DIY 酥脆Ｑ彈的地瓜球

異國他鄉的台灣人要怎麼解鄉愁呢？品嚐一道道正宗台灣食物就是最好的解藥。營養師Sidney因緣際會至邁阿密，這也是她「下廚做羹湯」的契機。為了一解鄉愁，從不會、不懂到可以教人煮食，可見下了一番工夫才得以說服自己的五臟六腑。其中，酥脆Ｑ彈的「地瓜球」是Sidney推薦的台式經典小吃，只要在家就可以輕輕鬆鬆做出來，我們來看看她是怎麼做的!

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2022年09月01日 9:30 AM

銀髮族低鹽、低脂點心米苔目鹹香Q軟又開胃

銀髮族的消化吸收能力差，飲食宜採少量多餐，準備點心是門學問。本食譜採用三低的米苔目，比市售的甜食更適合當點心，主要能提供四大營養素和能量，使身體機能正常運作。其它特色還有：米苔目Q軟滑嫩、容易飽足，搭配清脆爽口的韭菜、豆芽菜；以蝦米、紅蔥頭爆香肉絲提味，加上韭菜的香氣，最後淋上些許麻油，成了一道鹹香開胃的料理。

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2022年08月25日 9:38 AM

香濃家鄉味廚房小白也上手的「台式碗粿」

身為營養師的Sidney自嘲講了一嘴的好食物，專業分析食物，卻是廚房裡的幼幼班。她結婚後跟隨丈夫離開台灣到了邁阿密，但是太想念台灣的家鄉味道，於是開始嘗試下廚，廚房小白的冒險之旅自此展開。因為愛食物，Sidney從烹煮食物到發揮創意做出各種料理，讓我們來看看她怎麼做出濃濃家鄉味的「台式碗粿」吧！

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2022年08月05日 12:00 PM

【食光簿】雞翅包～搭配蝦滑&火雞麵超好吃

雞翅包，絕對是雞翅眾多做法中最好吃的其中一種，而且變化可以很多樣，比如可以包飯、包海鮮、包水果或者蔬菜等等，只要你喜歡，隨你DIY！

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2022年07月14日 10:41 PM

烤玉米配墨西哥調味黃油戶外燒烤的新寵

通常，野餐燒烤的焦點都是一塊烤得恰到好處的牛排，或是多汁的漢堡。這麼好吃的主菜，配菜也要精彩才行。這款烤玉米配上墨西哥調味黃油，一定會成為你下次後院燒烤的新寵。

烤玉米墨西哥調味黃油

2022年06月21日 8:31 PM

【純素無麩質點心】馬鈴薯條配自製起司醬

運動過後適量地補充碳水化合物，可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源，而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」，豐富的滋味肯定會讓你愛不釋口！而這款「起司醬」也很適合用來作為炸物的沾醬或是淋醬。

起司醬料理馬鈴薯條馬鈴薯料理無麩質全植物純素無麩質點心

2022年05月07日 10:13 AM

夏季冰涼Ｑ彈布丁材料只要攪拌一下就搞定

如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心，那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你！奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感，也富含蛋白質與Omega-3，融入可可粉與適當的楓糖漿，則為這道點心賦予苦甜適中的巧克力風味。

覆盆莓奇亞籽布丁奇亞籽布丁楓糖漿

2022年05月04日 9:57 AM

DIY無麩質純素司康點心表皮酥脆、層次分明

不同於用麵粉製作的司康，這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作，再加上黑芝麻，讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣，也讓滋味變得更耐人回味。另外這款司康使用的是融化的椰子油而非奶油，作法上更簡單，所以更不容易失敗。

純素司康司康無麩質椰子油零失敗料理無麩質司康

2022年05月01日 3:58 PM

平底鍋也能爆米香「芝麻花生米香」創意食譜

咬一口米香，在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香，幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器，《糖果X甜點的手作日常》一書中米香粒只要有平底鍋就可以做出來，簡單方便不傷腦筋，讓喜歡手作的人有收納了一個甜點食譜。

自製米香粒花生爆米香做法芝麻花生米香米香爆米香

2022年04月29日 10:00 AM

天然的味道家常手作美食：番茄磅蛋糕

水果磅蛋糕在歐洲被視為節慶食物，也是一種家常手作蛋糕。下面介紹這一款番茄乾磅蛋糕，酸甜奶香的口感，一口咬下真的好滿足！食譜是使用天然的小番茄和大番茄製作「番茄醬」，並且和麵團拌勻後烘培成「番茄果乾磅蛋糕」，純粹天然的樸實味道非常引人入勝。

磅蛋糕果醬番茄磅蛋糕磅蛋糕食譜果乾磅蛋糕番茄果乾磅蛋糕

2022年04月14日 9:53 AM

節瓜煎餅快速上桌低卡營養簡單易做

快速簡單好料理的低GI地中海飲食，只要5分鐘就能一鍋搞定完成的節瓜煎餅，一次就讓家人補充了蔬菜的營養，也享用了澱粉的口感。節瓜刨絲，加入油漬番茄、蒜、洋蔥和蛋液等材料與麵糰拌勻，倒入煎鍋中只要幾分鐘，一片片酥鬆濕潤的煎餅就可以上桌了！

節瓜煎餅油漬番茄低GI 地中海飲食升糖指數低卡食物低GI飲食

2022年04月13日 10:17 AM

龍捲風馬鈴薯：在家也可以做的市集美食

有時候，只會做普通的烤土豆是不夠的。如果你想把縣市集的美味帶進週四的晚餐中，就要做一個龍捲風馬鈴薯（potato tornado）。

馬鈴薯土豆龍捲風馬鈴薯切達奶酪

2022年04月12日 3:56 PM

鍋煎金黃美式鬆餅把握1步驟煎出完美餅皮

「鬆餅」不論是早餐或下午茶都是受歡迎的美食，鬆軟綿密的口感廣受各種年齡層的喜愛。鬆餅製作方法很簡單，備料上只要有牛奶、麵粉、奶油等材料，就算沒有鬆餅機，只要有平底鍋就可以煎成色澤漂亮的金黃色餅皮。然而，偏偏在某一個步驟，很多人就會把餅皮煎糊或焦掉，到底是什麼關鍵步驟掌握好才可以煎出完美餅皮呢？

鬆餅美式鬆餅鬆餅食譜鬆餅比例鍋煎鬆餅

2022年04月10日 8:56 AM

晚上睡覺前肚子餓吃什麼消夜比較健康？

有些人有吃消夜的習慣，不吃甚至會睡不著，但吃消夜容易堆積熱量，對控制體重不利。有沒有哪些點心是專家推薦，適合在睡前食用，而且有助於健康或睡眠呢？

消夜健康睡覺營養學家體重

2022年02月26日 11:48 PM

南機場景點與美食「無名蛋餅」遠近馳名

台北南機場吃傳統臺式早午餐，有肉有湯有飯有麵，選擇多元又集中。南機場夜市跟饒河街、臨江街夜市並列為最多必比登推薦攤商的夜市。早上來南機場吃完早餐之後，可以花點時間在南機場公寓區散步，穿過房子中間的街樓孔道，尋找螺旋樓梯。也可散步去青年公園，前身是空軍的高爾夫球場。植物園、國立歷史博物館都在附近。

早餐蛋餅無名蛋餅南機場青年公園植物園

2022年02月22日 3:54 PM

不只有豬腳和啤酒到德國別錯過這些傳統美食

你知道德國人平時最愛吃的美食是哪些嗎？德國幅員廣大，各個地區都有自己獨特的傳統美食，像是德國北部臨近北海的地區，例如漢堡等地，就以豐富的海洋資源和各式魚、蝦料理著名。而在德國內陸則多以馬鈴薯和肉類為主食，像是南方的豬腳、中部的圖林根香腸和馬鈴薯球。

德國美食豬腳啤酒馬鈴薯球匈牙利燉牛肉德國香腸酸味燉牛肉白蘆筍

2022年02月01日 6:22 PM

美味健康不發胖 DIY解饞低醣小餐包

如果你是一位怎麼減重都很難身材纖細的人，千萬不要灰心，因為健康的體態、心態才是最美的女人。知名網紅波痞自小就不瘦，他嘗試過很多減肥方法，最後體會到應該從體重的迷失中找回自己，而且給身體一個健康飲食才是長久之計。

低醣減醣餐包

2021年12月16日 5:13 PM

【低醣生酮食譜】香酥夠味韓式泡菜煎餅

生酮、低醣的好物—韓式經典料理「海鮮煎餅」！但是，煎餅是運用大量麵粉和大量油類才煎出酥脆的，是不是讓人怎麼想都是飲食控制期間的ＮＧ食物？知名網紅波痞告訴我們，試著用替代性的粉類加上泡菜，就能做出超夠味的煎餅來解饞了。

煎餅海鮮韓式料理低醣生酮食譜韓式泡菜煎餅

2021年12月12日 9:45 AM

高麗菜捲好吃有祕訣只要加這一味爽口鮮香

暴飲暴食，或是身體狀況不佳時，要不要來一道營養豐富而且含有整腸健胃成分的高麗菜捲？介紹這道加了培根的簡單高麗菜捲食譜，只需要用到一顆高麗菜中8至10片大葉片，其餘的高麗菜可以用來做別的菜。燉煮到軟爛的高麗菜有多可口，不用多說，高麗菜捲另一項令人期待的重點，就是湯汁。

高麗菜捲高麗菜湯汁菜捲

2021年11月23日 9:33 AM

甜點能補充營養好吃又瘦身的巧克力布朗尼

減重一定要節食嗎？減重不能吃甜點嗎？日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食，她研製了超神奇的食譜，讓點心來補充一日的營養，而且怎麼吃都不會胖！不過要把握秘訣，例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材，如豆渣、豆腐來烘培甜點，這樣就可以大快朵頤，補充營養又不會發胖！

減醣低脂巧克力布朗尼補充營養瘦身甜點

2021年10月24日 9:17 AM

低醣司康鹹甜2種風味熱量減半多吃無負擔

減重一定要節食嗎？減重不能吃甜點嗎？日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食，她研製了超神奇的食譜，怎麼吃都不會胖！而且幫你節省了備餐的時間。不過要把握秘訣，例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材，如豆渣、豆腐來烘培甜點，這樣就可以大快朵頤，補充營養不發胖！而且要善用烘培工具，如使用調理盆將所有食材混合，然後使用微波爐或烤箱加熱，這樣就可以上桌了！

低醣司康豆腐低醣司康熱量減半

2021年10月20日 10:47 PM

減重不必放棄美食 4款手作不發胖酥脆零嘴