異國美食

披薩也能減肥紐約最佳披薩店主廚瘦身100磅

帕斯奎爾‧科佐里諾（Pasquale Cozzolino）以披薩為主食，在7個月裡減掉了100磅。科佐里諾當然不只吃披薩。但這是他地中海式飲食的主菜，結合健身養生法，效果非常好。他也回憶說，他家鄉的一名醫生建議他：「減肥餐的主食，應該是你清晨醒來的時候，樂意去吃的東西。」

Ribalta餐館意式餐館披薩減肥紐約餐館

2017年05月18日 11:38 PM

DIY堅果甜點僅2種成分糖尿病人也能吃

只要將喜愛的堅果與去核椰棗（伊拉克蜜棗）放在一起打碎，就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃，而且，比專門購買的健康食品還天然，糖尿病人也可以適量食用；而且，製作過程前後只需不到一個半小時。當您咬下第一口，一定會暗想，怎麼現在才想到這一對「小食」好伴侶？

伊拉克蜜棗堅果有機椰棗糖尿病

2017年05月17日 1:14 PM

巴西烤肉香先餓三天再來

文：百合・美食專欄作家幾年前第一次飛到南美的巴西，晚餐去吃巴西烤肉，被他們雄壯的隊伍嚇得魂飛魄散。說他們是烤肉，不如說是烤牛、烤羊、烤豬。待者拿著有半人身高的直叉，叉上面串滿了肉，只要你一點頭大塊小塊落玉盤，看了就飽了一半。肉食民族真是豪邁大氣！當然也有沙拉吧，可是好像只是點綴用，沒什麼菜色，主要還是吃肉。而在美國的巴西烤肉餐廳Fogo de C...

巴西烤肉舊金山吃貨

2017年04月29日 11:57 AM

魅力無限黑森林德國最大度假村（八）

人傑地靈的黑森林也孕育了德國最頂級的食材，更是德國名廚和美食匯聚的地方，黑森林也因此被稱為德國的「美食家拐角」（Genießer Ecke）。黑森林人更是自豪地說，到黑森林僅做美食旅遊就需要一個多月的時間，在370多家被美食評級機構認證的餐廳中流連忘返。黑森林火腿（Schwarzwalder Schinken）是黑森林地區製作的煙燻火腿，至今保留著古...

黑森林德國度假村風光

2017年04月25日 7:10 PM

2Beans 咖啡&巧克力的不朽情懷

雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」，英文是2Beans，意為巧克力豆和咖啡豆，代表著老闆對咖啡和巧克力這兩種美食的熱愛。「我們對所賣的巧克力充滿激情，總是想要引進最好的產品。」他說。的確，在紐約，只有這一家，在慢享咖啡的同時，可以嚐夠來自世界各地的美味巧克力。

2 Beans To'ak 巧克力咖啡紐約

2017年04月18日 10:44 PM

嚐加勒比美食來我家院子作客！

「Back A Yard」是一個加勒比國民，或者是遊客通常都很熟悉的說法。這個說法代表著歡迎客人到家裡來的生活方式、文化、精神、美食以及歡樂的心情。在加州很多人都知道Back A Yard的生活方式：一個院子致力於滿足你對美食渴望，同時給你回家風格的烹飪，讓你體驗到歡樂的氣氛。我們去了坐落於聖荷西城中的這一家餐館，中午時分已經人滿為患。餐廳看起來很像...

灣區餐館舊金山吃貨加勒比美食矽谷餐館

2017年04月13日 10:28 AM

在紐約「添好運」享受正宗粵點的樂趣

米其林餐廳「添好運」的創辦人麥桂培說，飲茶起源於19世紀時的廣州茶館。後來，點心的製作工藝流傳到有很多廣東移民的香港。飲茶本是早餐，後來也發展成為全天候提供的餐點。在全球開了40個分店之後，香港添好運插旗紐約東村，在北美立起第一家分店。

添好運紐約美食粵式粵點米其林餐廳

2017年04月02日 11:40 PM

大碗喝酒、大口吃肉過一把德州牛仔癮

如果你是一個肉食主義者，這一家德州牛排館，絕對不要錯過！俗（便宜）又大碗，包你撐個半死回家。牛排館有十足的牛仔風範，豪邁、粗獷、大氣。這個從一進門的等待區就可以看得出來，幾個大木桶內放著花生米，任由客人免費吃，滿地都是花生殼，邊吃、邊剝、邊丟，沒有人管，豪氣萬千！走進去一個大冰箱，陳列著各式各樣的牛排，想吃什麼不怕這裡沒有，就怕你吃不下。 ...

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2017年03月25日 5:07 PM

灣區意大利餐館FATTORIA e MAREの正統意大利麵

文：米朔・美食專欄作家；圖：石嵐、蔣凱距上次去中半島的北意大利餐館FATTORIA e MARE已經有1年多的時間了，託朋友的福，在那體驗到了眾多威尼斯風格的海鮮料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak，以及最令我魂牽夢繞的正統意大利麵，保有一絲麵芯富有咬勁的麵條，隨著不斷咀嚼，甘甜的麥香漸漸甦醒，光想就讓人受不了。近期聽說菜單有所變動...

灣區意大利餐館中半島意大利餐館硅谷意大利餐館意大利麵熊太太北加獵食記

2017年03月04日 7:59 PM

灣區日本料理店Azuma Japanese Cuisineの土瓶蒸

文：米朔・美食專欄作家；圖：石嵐有句諺語說的好：「寧可食無肉，不可飯無湯」顯見一碗好湯是必不可少的。世界上的湯品種類繁多，風味也各有不同，日本的「土瓶蒸」堪稱湯品界中的一道優雅風景。香氣濃郁的高湯，在小杯中呈現如茶水般清澈的琥珀色，小口的啜飲讓浮躁的心平靜下來，喝湯卻有著品茶般的香雅，令人著迷。現在，只要到南灣日餐館Azuma Japanese Sush...

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2017年03月04日 7:14 PM

物超所值日本餐美味深呼吸

想要享受美味又便宜，加力深呼吸才吃得完，又可享受日式庭園景觀，最好又是離家不遠的日本料理。遠在天邊，近在眼前的灣區日本餐館Yoshida（吉田）是也！第一次到這一家餐館的時候，朋友再三囑咐決定不可以遲到，要我十一點半準時到。我沒有遲到，結果門口的人龍已經排到停車場，幸好朋友來得更早所以我們很快的魚貫進入。什麼樣的好康（意指好料）需要如此早早排...

灣區日本餐館舊金山吃貨烏龍麵炸豬排日本料理

2017年03月01日 3:54 PM

聖地牙哥海鮮美食征服舊金山吃貨（下）

在聖地牙哥每日上午天上幾乎都是厚厚的雲層，當地的人叫它「Marine layer」。因為海水過於冰冷，水氣充足，上昇之後造成大片厚雲，成為一個特殊的景像。在這裡有一間以色列人開的海產餐廳——Solana Beach Fish House，菜單十分豐富，似乎大廚什麼都會燒，並且樣樣新鮮美味。此地離海邊很近，走幾步就到，可以聽到海水聲、聞到海水味。我們見...

舊金山吃貨聖地牙哥海鮮美食意大利麵玉米餅

2017年02月24日 12:38 AM

聖地牙哥路邊美食征服舊金山吃貨（上）

幾個月前「舊金山吃貨」出了一趟差，地點是聖地牙哥，目的不用多說，當然是品嚐美食。聖地牙哥是美國離墨西哥最近的城市，所以食物深受墨西哥美食影響，加上城市又位於海邊，所以到處都有墨西哥式的新鮮海産。我們一下飛機便去品嚐一家很有特色的路邊攤Oscar's Mexican Seafood，它是以墨西哥海產享譽盛名。我們叫了辣蝦炸玉米餅（Spicy S...

舊金山吃貨聖地牙哥墨西哥美食玉米餅

2017年02月23日 11:52 PM

越南牛肉河粉全球知名背後有一段辛酸歷史

說到越南美食，最為台灣民眾熟悉的就是牛肉河粉，務農的越南為何也食用牛肉呢？原來越南曾被法國殖民，開始有吃牛肉的飲食習慣。這個最具越南代表性的美食，幾乎在全球大都市都吃得到，背後也有一段難以抹滅的殘酷歷史。

小吃牛肉河粉美食

2017年01月29日 11:42 PM

全能健康甜點：美式果仁青檸派

青檸在保健食材中可稱得上全能健將，青檸派（Key Lime Pie）則是一款經典的美式甜點，不但夏日食用清涼爽口，也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜，略帶一絲鹹；製作起來也超簡單。

酸橙青檸天然食材點心美式甜點

2017年01月25日 11:11 AM

到舊金山喝一碗忘憂海鮮湯

吃貨今天又回到舊金山，Woodhouse Fish Co.這家餐廳已經來過兩次仍舊念念不忘。在記憶中這一家的海鮮湯，是我吃過最好吃的。幾次來都是吃午餐，這次順便看看左右鄰舍點的都是些什麼菜。這家舊金山美食，Woodhouse Fish Co.在舊金山有兩家分店，座落在 Fillmore 街上的這一家是我比較喜歡去的。Lower Pacific He...

海鮮湯舊金山吃貨舊金山美食

2017年01月13日 2:39 PM

健康專家的早餐之選：自製奶香漿果泥

想像一下，將藍莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超級的食材，攪拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定會讓你滿心期待，笑得合不攏嘴。你不需要停留在想像，瞭解它的超級保健功效之後，你可以在家調製這款讓人垂涎的果泥。

健康早餐果泥漿果草莓覆盆子

2017年01月07日 8:53 AM

2017 「食客」重磅推出健康新菜餚

新年來臨，「食客」重磅推出健康「清蒸料理」系列，嚴選健康有機食材和新鮮高質海產，不添加任何調料，用竹籠蒸好，搭配有機秘製醬料，健康、新鮮、美味！選用頂級安格斯雪花牛肉製作的「壽喜鍋」，添加獨家秘製的底湯，甜香、清香、醇香縈繞滿口，是這個新年不能錯過的好滋味。

健康新菜海鮮烤海鮮燒烤蒸海鮮食客

2016年12月30日 5:19 AM

法式新奧爾良靈魂食物

什麼是「靈魂食物」？第一次聽到時覺得有點不著邊際，但是會吃的人一定知道它的意思。百合也是由吃貨王帶到此一聖寶地，才發現自己實在吃得太少，吃得太少，更要奮發吃出一條「血」路（編註：會不會太嚇人啊！百合）。如果說是「靈魂音樂」大概大家都懂得是什麼意思，以此類推，「靈魂食物」也就是由新奧爾良（New Orleans），路易斯安那州，那裡傳來的食物。大廚的名...

舊金山吃貨舊金山小龍蝦舊金山美食靈魂食物

2016年12月25日 12:00 AM

越夜越美麗的居食酒屋

第一次走進這家餐廳，越夜越熱鬧，有點錯覺好似置身於臺北的居酒屋，或者是東京？座位坐的滿滿的，大家飲酒作樂，說話一點也不壓低嗓門，就差沒有划拳勸酒。小小的一間餐廳，出來的菜式可是一流。我們叫了許多特別的菜，除了生魚片，還有海膽、蛤蜊湯、揚出豆腐（Agedashi Tofu）、鴨胸肉、烤魚下巴、魷魚夾飯、鹽烤鯖魚。每樣菜都好吃，客人源源不斷地進來，像是越...

日本清酒日本飲食舊金山吃貨

2016年12月22日 11:42 AM

川普和羅姆尼吃的法餐每位138美元

本週二（11月29日），在紐約川普大廈底層的米其林三星級法式經典餐廳Jean-Georges，美國新當選總統川普及其幕僚長與未來國務卿人選之一的羅姆尼共進晚餐。這裡最便宜的三菜套餐，每人價位138美元。光顧此地，除了有嚴格的著裝要求，自然也需要相當的經驗。下面就來看看該餐廳一些精緻無比的拿手菜，及其製作過程。

尚—喬治川普法國菜米其林餐廳紐約美食

2016年12月01日 6:34 PM

Silverado烹飪學校一日大廚親身體驗

酒鄉Napa的好酒好菜是世界聞名，除了有各式各樣的酒廠，釀製紅、白葡萄酒，也有世界知名的廚師學校Culinary Institute of America（CIA），那裡出來的大廚，不是去世界級的餐廳，便是為總統或是在白宮服務，或在國宴中為各國使節烹調。吃貨心血來潮當廚師我們心血來潮決定往酒鄉一行，除了品酒、品嚐美食、這一次也想上個烹飪學校，體驗一下...

Napa酒鄉三文魚料理南瓜湯烹飪學校舊金山吃貨農夫市集

2016年11月30日 10:58 AM

【食‧文化】印度電影人氣甜點Ladoo的做法

2012年一部由印度籍女導演葛莉‧辛德（Gauri Shinde）執導的喜劇、勵志電影《印式英語》（English Vinglish，台譯：救救菜英文）中，女主角烹飪的印度甜點讓人看了垂涎三尺，外形如同可愛的小圓球，讓許多人不禁好奇這道異國料理是什麼！

印度料理印度美食甜點美食影片食文化視頻大賽

2016年11月23日 12:29 AM

自製低糖蔓越莓調味汁感恩節大餐健康伴侶

再過幾日就是北美的感恩節，很多家庭的節日餐桌上都少不了烤火雞，酸酸甜甜的蔓越莓醬汁是其傳統配料。蔓越莓堪稱上佳的天然抗菌保健水果，不過，市售調味汁和果醬往往糖分過高。這裡介紹一款自製蔓越莓醬汁，不但可放心用來佐食火雞或其它燒烤肉類，而且還有額外的營養功效。

蔓越莓

2016年11月20日 5:54 PM

大廚的果園廚房Orchard City Kitchen

這一家新開的餐廳，位於Campbell的Pruneyard，是Hobee's的舊址。這是一家已評定為米其林的平價餐廳，如果你還記得Hobee長什麼樣，現在已經完全的脫胎換骨。以前的Hobee黑黑暗暗，是一家傳統式有名的早餐店，到了週末早上都是大排長龍。現在這家餐廳換了大門大窗，採光極好。改成開放式廚房，可以看到許多位廚師在裡面忙著燒菜，感覺上比從前的...

三明治米其林舊金山吃貨

2016年11月20日 1:30 AM

HAN BAT 韓餐經久不衰好味道

精心烹製的美味，細緻貼心的服務，經濟實惠的價格，主廚用心製作料理的誠意，俘獲了眾多食客，只要來過一次，就會變成常客。

HAN BAT 參雞湯牛骨湯紐約韓餐部隊火鍋

2016年11月19日 7:47 AM

滋補湯營養麵盡在「中國樓」

中國樓位於貝塞的新店，更加寬敞，不用等位了。我每次來都點炸醬麵，好味道從來不會讓我失望。這裡的服務超級好，我會毫不猶豫地再回來。——Riri C. 最喜歡這裡的辣海鮮面和炸醬麵，我去過很多餐廳，這裡是皇后區最好的口味。餐後贈送的拔絲玉米丸，又香、又脆、又甜，超級美味！——H M. 中國樓位於法拉盛和貝塞之間，交通非常方便，停車也方便，紐約的中華...

2016年11月18日 7:05 AM

「食客」頂級海鮮頂級烤肉頂級壽司

8年前，善良的樸轍鎬先生，發現鄰居臉色不好，真心地問寒問暖，並做了綠豆湯送給鄰居，鄰居非常感動，就把自己經營的小餐廳讓給善良的樸先生。心懷夢想的樸先生，用幾百美元開始經營自己的小店，始終堅持善心待客。8年後的今天，他已經成為擁有4家餐廳的知名老闆。樸先生經常說：「發自內心對別人的感恩、關照，不用多說，一句話能傳達心意，一個小行動能傳遞溫暖，世界也就變溫暖。」...

2016年11月18日 6:20 AM

2016 韓國國際美食節隆重登場

隨著《大長今》在全球六十多個國家的播出，韓國飲食文化讓全世界的人們都心生嚮往：醬缸、泡菜、烤肉……，獨具特色和韻味的韓國美食，延續了數千年，承傳至今。韓國的特色飲食隨著韓劇、韓國綜藝節目及前往韓國觀光人數的日漸增多，已深入人們的生活。而在美國，早在韓劇、韓星征服世界之前，韓國飲食文化早已經跟著移民的腳步，融入西方。紐約韓國街，從招牌到路過的旅人，會讓...

2016年11月18日 5:41 AM

The Basac 火爆韓餐紐約落戶

「The Basac」快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99，不過幾塊錢而已，最高價的套餐也只有$13.99而已。有炸鮮蝦、炸魷魚、炸紅薯、炸南瓜、炸尖椒，有涮串，還有香辣年糕條等等。

2016年11月18日 3:49 AM