豆腐有亞洲乳酪之稱,是最佳黃豆食品之一,含有大量異黃酮素,可防止罹患乳癌、大腸癌及攝護腺癌,多吃豆腐也能降低血中膽固醇,減少罹患心臟疾病及預防老年癡呆症。
素食
髮菜含有多量的鈣質和鐵質、蛋白質、碳水化和物、磷、鉀、可補血、烏鬚髮、促進腸胃機能、增強身體抵抗力和加強皮膚彈性光澤,為健康的美容聖品,但為生態保持,還是盡少食用。
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