健康輕食料理

吃得到海味的開胃菜：日式柴魚涼拌洋葱

「柴魚涼拌洋葱」非常適合做為餐前菜，淡淡的柴魚香與洋蔥的脆甜口感，開胃又好吃，日式餐廳經常用這道菜來吸引客人，就連醃過柴魚洋葱後的醬汁，鹹甜中帶著海味，淋在米飯上也非常鮮美！

柴魚涼拌洋葱洋蔥涼拌菜開胃菜

2023年09月26日 7:46 AM

10分鐘上菜 2道不同口味的涼拌黑木耳

蒜頭和辣椒可以刺激食慾，豐富味蕾享受，很多食材經常是使用這些香辛料後，就從醜小鴨變美麗天鵝了！今天介紹的蒜辣黑木耳，就是把平淡無味的黑木耳，變身成為非常好吃的一道菜。

涼拌黑木耳涼拌菜黑木耳開胃菜

2023年09月07日 7:47 AM

古早味便當菜「醃黃蘿蔔」速成食譜公開

製做醃黃蘿蔔很簡單，只要將白蘿蔔切片，放入調好的醃汁放進冰箱內冷藏，即可輕鬆完成。現在我們就來用薑黃粉做出美麗的黃色，用糖醋做出酸甜美味，自己親手做營養美味，重溫兒時美好回憶！

便當菜醃黃蘿蔔白蘿蔔醃漬菜古早味

2023年09月04日 9:29 AM

簡單不藏私！醬香辣味涼拌小黃瓜超爽口

醬油、蒜頭、辣椒是主婦烹飪日常佐料，這些基本傳統調味料做涼拌小黃瓜，真好吃，醬香辣味小黃瓜脆口勁辣實在夠味。

涼拌小黃瓜涼拌菜好食不藏私醬香辣味小黃瓜開胃小菜

2023年08月21日 7:22 AM

【梁廚美食】鐵板煎牛肉配涼拌小松菜

鐵板料理一直以來都廣受人們喜愛，尤其是在煎肉排的時候，肉類的油脂在煎烤下會散發香氣，更是讓人垂延三尺，如果搭配一些涼拌蔬菜，吃起來更不膩味，當然在烹飪時別忘了調味是非常重要的！下面我們介紹這一道菜是使用牛肉片進行鐵板煎烤，搭配涼拌蔬菜，分開料理卻一點都不麻煩，在家就有餐廳級的享受，可以滿足家人的味蕾，而且顧及到健康。

鐵板料理鐵板燒煎牛肉小松菜梁廚美食

2023年08月15日 2:18 PM

吐司的好搭檔香甜蘋果抹醬在家輕鬆做

蘋果抹醬可以搭配吐司、餐包，也可以當作甜點直接吃，香甜清爽不油膩的甜滋味，好吃不黏牙，而且做法非常簡單。心動了嗎？趕快動手做吧！

蘋果抹醬吐司早餐吐司配果醬甜點

2023年08月14日 9:42 AM

【廚娘香Q秀】輕食養生夏日減重餐食譜

低熱量、高蛋白質、低GI減醣餐來囉！擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師，無私地把最好的健康飲食分享給大家！

廚娘香Q秀輕食養生熱量蛋白質減重

2023年08月07日 12:17 AM

夏季消暑小菜「梅子糖醋涼拌小黃瓜」

炎熱夏天動輒飆至三十五攝氏度的酷熱高溫，經常讓人熱到吃不下飯，這時最適合夏日吃的小菜「涼拌小黃瓜」就可以藉勢登場了！小黃瓜到處都買得到，做法很簡單，涼拌小黃瓜消暑又開胃，事不宜遲，趕快動手來試試吧！

涼拌小黃瓜涼拌菜開胃菜小黃瓜梅子糖醋

2023年07月26日 10:26 AM

豆漿入菜的另類吃法：豆漿泡菜

豆漿入菜的另類吃法，今天要介紹的這個泡菜，就是用豆漿當湯底，取代泡菜常用的食用油，低油、高白質更健康，也更營養。

豆漿泡菜泡菜台式泡菜高麗菜豆漿

2023年07月25日 7:16 AM

紅番茄超營養能養心抗癌提升免疫力

臉上皮膚粗糙，容易黑色素沉澱長斑的女生，不妨多吃些新鮮番茄攝取維他命C，同時它也是抗氧化超強食材，對改善膚質很有幫助。

番茄茄紅素番茄果醬抗氧化養生料理番茄養生功效

2023年07月19日 11:59 PM

絕配的美味：蝦米泡菜

今天這道泡菜是用涼拌處理，涼拌青菜同樣加上蝦米，結果超美味。不僅保有青菜本身脆感，又有蝦米的鮮美海味，只能說蝦米加泡菜真是絕配！快來試試怎麼做，一定會讓你大飽口福。

蝦米泡菜蝦米泡菜高麗菜

2023年07月17日 7:10 AM

街頭小吃店的好味道「柴魚泡菜小黃瓜」

小吃店的熱門小菜「柴魚泡菜小黃瓜」，配麵、配水餃、配飯都是無敵不敗的百搭小菜，不知不覺三兩下就吃光光啦！相信你和你的家人都會愛上這道泡菜的。

泡菜小黃瓜高麗菜小菜醃漬菜

2023年07月03日 9:00 AM

主廚料理DIY：培根豬肉捲閃電泡芙佐芒果醬

西餐的靈魂就在於醬汁！學會調製配搭各種食材的佐醬，就能在家複製餐廳的美味。本文由專業大廚教你做好西餐！不必花大錢上課，一次學會職人主廚才知道的西式主菜「培根豬肉捲閃電泡芙佐芒果醬汁」的料理程序與呈現技法！

培根豬肉泡芙芒果醬汁主廚主廚料理

2023年06月21日 6:33 AM

「黃金芝麻泡菜」吃了還想再吃

用芝麻醬做泡菜，有人取名「黃金芝麻泡菜」，好吃到會令人上癮，越吃越想再吃，一口接一口停不下來。做法其實很簡單，自己動手作更有成就感。

泡菜黃金芝麻泡菜高麗菜芝麻醬開胃菜

2023年06月20日 6:36 AM

隱藏版的健康食材平民蔬菜王：地瓜葉

地瓜葉被譽為「平民蔬菜王」，多年前買了幾條甘藷放到發芽後，種在菜園裡的，植物生命力超強不斷繁衍至今，長成了一片翠綠小園，隨時上菜園裡一摘，就有無毒的青翠蔬菜等著下鍋。

平民蔬菜王地瓜葉健康食材葉用甘藷甘薯葉

2023年06月19日 11:59 PM

「絲瓜」夏日超強食材消暑清熱緩解便祕

時序入仲夏，又到了瓜類蔬果盛產的季節。以蒜頭清炒全家吃，大人小孩都喜歡，消暑涼血、潤肌美容，夏天正是吃絲瓜的好時節。

絲瓜健康食材消暑食材絲瓜麵線蟹肉絲瓜羹

2023年06月12日 11:57 PM

意大利烘蛋怎麼做才會蓬鬆軟嫩？掌握8訣竅

義大利烘蛋是美食界永恆的經典。它的備料靈活、烹調簡單，是全世界名聞遐邇的義式家常菜。雖然義式烘蛋看似簡單，但是也有箇中訣竅，要做到味道香濃、口感鬆軟、外觀絢麗，是要講究一些料理細節。從食材挑選到烹飪技巧，掌握8點訣竅零失敗料理。

義大利烘蛋義式烘蛋平底鍋烘蛋烘蛋比例蔬菜烘蛋平底鍋蛋料理

2023年05月23日 2:00 PM

夏日開胃菜：清涼爽口的台式泡菜

台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜，酸酸甜甜好順口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃，讓食慾大開，在酷熱天氣吃起來最過癮，快來看看怎麼做的吧！

開胃菜台式泡菜高麗菜泡菜泡菜DIY

2023年05月22日 9:35 AM

逾七成乾枸杞子檢出除害劑

近年來市面上出現不少即食的乾枸杞子零食。消委會測試27款乾枸杞子樣本，發現全部樣本均檢出不同種類的重金屬，逾七成樣本檢出除害劑，當中1款更檢出7種除害劑，消委會擔心會出現「雞尾酒反應」，帶來健康風險。

乾枸杞子消委會除害劑

2023年04月18日 10:26 AM

自然療癒！照著步驟做有望改善身體健康

藉由漸漸改變成素食的飲食型態，以往高蛋白、高脂肪及高糖攝取情況都會自動降低。事情就是這麼簡單。不需要購買飲食指南，我認為大多數人仍必須保持偶爾攝取乳製品、蛋及魚類的習慣。其中一個原因是那些最健康，被稱為「原始」的飲食文化，往往都會補充一些動物性食品。

拒絕庸醫改善便秘斷食法糖尿病身體健康醫療保健

2023年03月08日 9:19 AM

營養師療心時光改善更年期不適飲食這樣搭

當你接納身心的變化與更新，放下恐懼，放下負面，你就迎來美麗與智慧的蛻變。

更年期更年期心理變化更年期飲食改善更年期症狀

2023年02月04日 9:15 AM

【食光簿】皮蛋瘦肉粥升級版～多加一物更營養

我從小就喜歡粥類，皮蛋瘦肉粥是我的最愛之一。

食光簿美食早餐皮蛋瘦肉粥食譜

2022年12月16日 8:44 PM

【超市食材料理】酸甜番茄雞腿排

食欲不佳時，酸甜調味比較能提振我的胃口，而且加了番茄的料理都很美麗，也是我偏愛它的原因。每次煎雞腿排時，我都很珍惜雞皮煎出來的香香雞油，用來炒其他食材，能讓整道菜味道更足。這道用牛番茄和醬料簡單做出的酸甜口味雞腿排，醬汁濃郁，還沒端上桌，我心裡就喊著「開動」。

超市食材料理食譜酸甜番茄雞腿排家常菜番茄

2022年11月16日 11:50 PM

發酵過的酥油更健康如何選購或自製酥油？

酥油從裡到外的滋潤著高原人的肌膚。人們形容的酥油，軟糯粘口，是從牛奶、羊奶中提煉出的金黃色脂肪。藏人在製作糌粑時，也要加入酥油，它不僅能幫助提升口感，而且食物中加入酥油可防嘴唇乾裂，這早已是雪域高原人的常識了。

酥油黃油儲存奶油烘焙健康食品

2022年10月20日 11:53 PM

南瓜葉也能食用簡單料理就能吃到多種營養

南瓜全身是寶，從初夏到秋天，可以持續採摘花朵、莖、葉子來吃，秋天還能收獲南瓜。在營養價值和料理方面，南瓜作為家常菜可謂是家喻戶曉，但大家對於南瓜葉也許就比較陌生了。

南瓜葉南瓜羽衣甘藍意大利麵菠菜

2022年10月02日 12:18 AM

銀髮族三低一高料理護胃又補鈣防肥胖、慢性病

「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子，本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當，煮得過於軟爛，或不夠熟，帶有澀味。保留最佳口感的料理技巧，就是連同部分蒂頭快速川燙，其中護胃的黏液不至於流失。秋葵富含膳食維素，有助於潤腸通便、防肥胖和慢性病。搭配豆腐是補鈣的極佳來源。以蒜、辣椒調味能平衡食物的涼性。

老人料理低卡料理低脂料理簡易家常菜懶人料理

2022年07月11日 3:11 PM

吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉