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【美食點滴】李漁之『菜論』
【美食點滴】李漁之『菜論』
世人製菜之法，可稱百怪千奇，自新鮮以至於醃糟醬臘，無一不各盡奇能，務求至美...
美食點滴
2010年07月14日 8:25 AM
美食點滴：太倉糟油傳奇
美食點滴：太倉糟油傳奇
連慈禧太后都愛吃此太倉糟油，1915年，在巴拿馬舉行了萬國博覽會。許多人品嚐了太倉糟油之後，大出意外，其它國家的同類產品簡直不能比。於是，太倉糟油獲得特等大獎，榮獲金質獎章。從此，太倉糟油揚名於國門之外，香飄歐亞各國。
美食點滴
2010年07月06日 8:12 AM
美食點滴：李漁眼中之『筍』
美食點滴：李漁眼中之『筍』
李漁認為養生之道，蔬食第一，穀食第二，肉食第三。在此亦介紹臘味合蒸的美食典故......
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年06月29日 7:27 AM
美食點滴：與飲食相關的諺語
美食點滴：與飲食相關的諺語
歇後語即是將一句話的最後文字隱去，讓你大腦在停頓、休息當中領略其言外之意或意有所指的更深內涵。說白了，用現在的時髦話講，就是「腦筋急轉彎」哪。
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年06月22日 8:27 AM
美食點滴：豆腐的營養
美食點滴：豆腐的營養
豆腐是所有植物性食物中含蛋白質最多的，可以說比肉類還要高，而且很容易吸收…
美食點滴
2010年06月15日 8:25 AM
美食點滴：坤碧餐點
美食點滴：坤碧餐點
「坤碧餐點」是我的友人，將普普通通的菜餚加入「愛心」與「耐心」，用古老的傳統技法「細火慢燉」的製作出來，趁熱吃就能使人食指大動，改善了因長期服藥所產生的味覺失靈毛病.........
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年06月07日 8:21 AM
美食點滴：營養與關懷
美食點滴：營養與關懷
子女成家立業後，各自為自己的生計打拼，於是我成了獨居老人，生活上能自理，可惜天有不測風雲，檢查出得了絕症癌末轉移，於是，死馬當活馬醫，開始了一連串的治療。
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年05月27日 8:35 AM
美食點滴：李漁看法
美食點滴：李漁看法
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年05月24日 8:40 AM
美食點滴：唐代自來酒
唐代宮廷中有了「自來酒」，美酒可以通過管道源源不斷地暢湧到筵宴上，流到酒客的杯子裏。
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年05月18日 7:35 AM
美食點滴：袁枚觀點
美食點滴：袁枚觀點
婆婆媽媽經 美食點滴
2010年05月11日 8:14 AM
美食點滴：冰糖傳說
美食點滴：冰糖傳說
提到冰糖，誰都知道，紅燒肘子軟爛之後加點冰糖，不但提味而且可以使醬色油光雪亮，增加彩度，使饕客食指大動哪
美食點滴 達人料理
2010年05月05日 8:32 AM
美食點滴：民以食為天
美食點滴：民以食為天
婆婆媽媽經
2010年04月29日 8:22 AM
麵腸殘留雙氧水 烹調前加蒜瓣煮沸
(據中廣新聞報導)台東縣衛生局抽驗清明應景食品，檢驗結果發現，有少部份廠商為了增加麵腸的賣相，違規使用俗稱「雙氧水」的殺菌劑「過氧化氫」，衛生局呼籲，消費者長期食用含雙氧水的食物恐有致癌風險，在選購麵腸時應選擇呈現淺灰色澤，而不要過於潔白的產品。要消除殘留的雙氧水，在烹調前可加入蒜頭瓣，經加熱煮沸10分鐘，就可以有效防範。
2010年03月31日 12:09 PM
【婆婆媽媽經】回味與反思
【婆婆媽媽經】回味與反思
婆婆媽媽經
2009年12月15日 7:32 AM
【婆婆媽媽經】雞膽、燒肉粽與肉圓
【婆婆媽媽經】雞膽、燒肉粽與肉圓
冬夜，巷弄裡傳來一陣陣「燒肉粽」的叫賣聲，對挑燈夜讀的我來說，既溫暖又引人飢腸轆轆…
婆婆媽媽經
2009年12月08日 11:55 AM
【婆婆媽媽經】秦始皇併吞六國
【婆婆媽媽經】秦始皇併吞六國
中國人的飲食文化博大精深，對吃非常講究，做菜更是一種藝術。
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2009年12月01日 7:14 AM
【婆婆媽媽經】豬油與鍋巴
【婆婆媽媽經】豬油與鍋巴
窮困年代生病時才享有的「豬油拌飯」，至今仍懷念那種鹹香的滋味兒與無欲知足的幸福感。
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2009年11月24日 7:05 AM
【婆婆媽媽經】「爛骨頭湯」與清宮秘方
【婆婆媽媽經】「爛骨頭湯」與清宮秘方
清宮密傳配方不但是中醫的藥膳、食補，更是「五行學說」、「天人合一」的精華哪！
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2009年11月17日 7:27 AM
【婆婆媽媽經】煉乳的回憶
【婆婆媽媽經】煉乳的回憶
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2009年11月10日 10:17 PM
【婆婆媽媽經】『巴布─ 巴巴布』的召喚
【婆婆媽媽經】『巴布─ 巴巴布』的召喚
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2009年11月03日 7:54 AM
【婆婆媽媽經】靠美味挽回的婚姻
【婆婆媽媽經】靠美味挽回的婚姻
不是周知的大菜，也不能登大雅之堂，但它卻是垂涎欲滴的好菜，也是阿美族風格特殊的佳餚。
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2009年10月27日 7:06 AM
【婆婆媽媽經】產婦進補：麻油酒雞
【婆婆媽媽經】產婦進補：麻油酒雞
婆婆媽媽經
2009年10月22日 7:54 AM
【婆婆媽媽經】窮則變 變則通的佳餚
【婆婆媽媽經】窮則變 變則通的佳餚
婆婆媽媽經
2009年10月14日 7:07 AM
【婆婆媽媽經】芭樂乾與兩歲
婆婆媽媽經
2009年10月06日 7:11 AM
【婆婆媽媽經】蛋的故事與美食
婆婆媽媽經
2009年09月29日 7:04 AM
【婆婆媽媽經】鴨子與龍眼
【婆婆媽媽經】鴨子與龍眼
小時居住的日本宿舍，位於整棟的最末，所以得天獨厚，擁有三個小院子。
婆婆媽媽經
2009年09月15日 7:13 AM
【婆婆媽媽經】那懷念的海鮮湯
【婆婆媽媽經】那懷念的海鮮湯
蟶子、河蜆、文蛤、西施舌……等等這一類的海產，是一種軟體動物，具有軟硬度不同的貝殼，生活在圳渠、河川或沿海的淤泥中，肉味鮮美。那些地方，是童稚時代放學後常流連的場所；那些海物，是窮困期間不辭辛勞獲得的解饞美味！
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2009年09月08日 7:18 AM
【婆婆媽媽經】上天的餽贈
【婆婆媽媽經】上天的餽贈
婆婆媽媽經
2009年09月01日 7:04 AM
【婆婆媽媽經】山東酥鍋
【婆婆媽媽經】山東酥鍋
婆婆媽媽經
2009年08月25日 7:16 AM
【婆婆媽媽經】思想起──泡菜
【婆婆媽媽經】思想起──泡菜
忽然聞到一股特殊的氣味兒，感到口內的唾液腺加速工作，分泌出不少的涎水，胃也加速蠕動…
婆婆媽媽經
2009年08月18日 7:31 AM
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