美食點滴

在紐約曼哈頓,相對著名的SOHO區還有時尚的NOHO區,他是HOUSTON大街以北緊鄰NYU紐約大學的一片繁華商業地段。著名的百老匯大街就貫穿其中,而在百老匯大街與大瓊斯街交口處新開了一家別具巴西風格的咖啡店—— 巴西利亞(Brazilia Cafe)。時尚街區與經典咖啡的組合,著實為匆匆紐約客們闢出一處休閒小憩的愜意空間。
人稱「拉麵達人」(The Ramen Rater)的美國知名博主漢斯‧利內什(Hans Lienesch),近期在其拉麵評級網站貼出三個排行榜:2015年「全球美味杯麵」由韓式年糕泡麵拔得頭籌,台灣品牌「滿漢大餐」連續兩年上榜;馬來西亞有四種品牌登上「全球美味快熟米粉」榜單,其中一款還拿下冠軍;同期發布的還有2015年「最不推薦泡麵」排行榜。
炎炎夏日,吃冰是消暑的最佳選擇。花蓮自強夜市裡有一家雪花冰專賣店,不僅口感綿密,還有天然果香及看得見的果粒,不論是芒果、巧克力或是草莓口味,老闆都採用當季新鮮水果給大家驚豔的口感。每到晚上,大批人潮湧入,冰店人氣強強滾,也吸引不少觀光客前來嘗鮮。
慈菇潤腸煎魚餅
椰汁南瓜炆臘鴨
(大紀元記者張小清綜合報導)美國美食家漢斯‧利內什(Hans Lienesch)近日在個人博客「拉麵評家」(theramenrater.com)上公佈他的最新版「全球十佳即食麵」排行榜。本年度榜單上,馬來西亞產品占去半壁江山,而台灣的阿舍乾麵也入列,令博主自己也沒想到。一同發佈的還有香港和韓國即食麵前十榜單。
(大紀元記者李晴照綜合報導)春天的降臨,大家又要全身心投入工作和學習中。對於早上要準時出門的朋友而言,在家享用早餐的時間雖然短暫,卻是一天的開端,值得珍愛這份清晨的溫馨。今天我們就來分享如何通過顏色搭配技巧,營造出舒適的早餐氛圍。
看到甜食包裝上列出的添加劑,是否會感到不放心?下面這支視頻介紹了一款非常簡單的咖啡冰淇淋自製法,只需幾分鐘,就能將冷凍前的冰淇淋原漿預備好。閒暇時,為自己、為家人DIY一款冰淇淋,既省了花銷,又增添樂趣與甜蜜。
焗上等牛排 ‧烤好的牛排不要立即切開,否則會流失肉汁。先用錫箔紙包實靜待5分鐘,除讓牛肉更熟,兼讓肉汁索回肉內,吃起來多汁?滑。如想再熟一些,就包多5分鐘。 ‧插入測溫計,145度較生;半生熟是160度;全熟是170度。
蓮藕適用於燥熱煩悶的時節食用,蓮藕含有豐富的微量元素,例如:鐵、鈣等都十分豐富,可以幫助補血養氣,增強人體抵抗力。臘肉斜切,肉片的切面變大,這樣下鍋能炒出更多油,並讓蔬菜合炒時有更濃的臘肉香味。
咖喱汁炒加州大蟹
想利用聖誕假期還有即將到來的元旦與中國新年,在家好好下廚做幾道美食與家人共享嗎?推薦你一款免費的烹飪食譜App,裏面介紹的料理方法簡易,做菜步驟一步一步教給你,iPad就擺在廚房方便學習與按圖索驥,讓你在假期時也能夠做得一手好菜。
去年十二月份時探訪雲林縣水林鄉蔦松藝術學校,我們搭高鐵轉計程車到學校參觀展演,回程時美術老師很熱心拜託一位學生家長讓我們搭便車,這位家長帶我們到當地的一家鴨肉羹,料好味實在,每次我們經過雲林,都會再來這家四十多年的老店捧場。
感恩節臨近,您為自己的感恩節大餐備好一份烤火雞食譜了嗎?火雞的口感比較柴,粵菜名廚梁志生用中國特色的調料將火雞烤製得味香肉嫩,可謂西式烤火雞的改良版,它有一個浪漫的名字——玫瑰露烤火雞。
如果一整隻烤雞只是從生烤到熟,大概需要6~7個小時。矽谷美味人妻謝凱婷(KT)介紹在美國東海岸,由於冬天天氣寒冷,很多家庭會將火雞放在屋外的鹽水桶裡醃製。但在西海岸的灣區,由於氣候原因沒有這個條件,所以KT?大家特意介紹乾鹽法,讓火雞在短短2、3個小時就能烹飪好,既快速又簡單。
做法: 1.將所有材料洗乾淨,切成同樣大小型狀。 2.準備好一個中型湯煲,放進水及調味,把所有材料放進,大火煮沸,改為中火煮約10分鐘後即可。
星期天和老爺聽完《主流講堂》的演講,倆人都不想搭捷運,於是順著101的方向慢慢的走路回家,沿途經過信維市場,聞到陣陣飄來的牛肉香味,和老爺默契十足地停下腳步,循著這香氣走進麵店,各叫了一碗麵。
(大紀元記者何秋鶯台灣桃園報導)百年老店「德記油坊」是一家跨越清末、走過日據時代,一直經營至今的榨油廠。在近期爆發一連串油安事件,許多知名品牌紛紛遭到質疑時,「德記」以一貫的誠信經營,從油品經營轉型到手工皂等多角化發展,反而再創佳績。
HOYA梅酒是日本賣的最好的梅酒(市場占有率高達40%)。自創業至今50多年來,CHOYA本著強烈的向世界傳播梅酒的意志,不厭的技術革新和不斷的商品開發,致使CHOYA梅酒一直走在日本梅酒的最前線。
震對於東亞列島的居民來說,是個無法掩飾的恐懼,即便終日與地震為伍,說是習以為常,每當電視媒體開始傳播地震的訊息,不論震央在何處,終究難以釋懷,可喜的是,也從其中看出「日久見人心」的感動。
吃川菜,這個提議冒出嘴邊,或者是傳統華夏紅黃色彩繽紛,還是老鋪子舊盤子圓桌子與動筷子的印象,川菜的美味縱橫了華人味蕾數百年,別以為就是這個樣子,台灣川味絕對不輸給上海會館,廣東點心樓,或者湖南湘家大宅,只是我們沒有去過,沒有體驗過。
五十歲時還有努力的夢想,算不算太晚?還是應該緬懷過去?在爐火前來去三十年是不是該有想法?廖金譚師父溫敦穩厚的廚藝人生,細細品味後,是跟他所喜愛的料理一般,精采回味無窮,又想更上層樓!
一天開家長會,學校老師告訴家長們,最近孩子們在自然常識課上,正在研究蝸牛這個課題, 除了在網上搜尋有關蝸牛的資料外,他們還在大自然中尋找蝸牛。 老師還講了一個非常有趣的比賽:蝸牛賽爬!這個比賽賽的是誰的蝸牛最先到達終點,賽場是一張課桌。結果課時結束的時候還沒有一隻蝸牛到達終點,孩子們都沒有耐心觀看完比賽,很多蝸牛也偏離了「跑道」,蝸牛賽爬的比賽試驗證明蝸牛賽...
你家餐桌上的三文魚(鮭魚)來自哪裏?答案大多是:挪威。
台北捷運東門站通車,中和線跟淡水線分流,轉而跟新莊線、蘆洲線相連接後,串聯起六大夜市,引進南來北往的人潮,尤其是地理位置較偏遠的蘆洲廟口夜市,本來都是當地人居多,現在多了不少外地遊客,通車才3天,生意就增加3、4成。
很多人吃過麻辣鍋,但您吃過麻辣粽嗎?用辣椒汁拌炒各種餡料,內餡湯汁和糯米融為一體,吃不到傳統粽子的油膩感,另外還有把日本京都的小南瓜取代粽葉,裝進枸杞、薏仁、紅麴和糯米等內餡,外甜內鹹,口感鬆軟綿密,很受粉領族青睞。
首選區牛排館讓主廚自豪的創意牛排,究竟有多顛覆想像和美味,就讓以下常吸引饕客追逐通緝的實物嫌疑犯圖像,告訴早已飢腸轆轆的讀者諸君吧!
卡內維諾意式牛排館位於拉斯維加斯的宮殿酒店內(PALAZZO HOTEL)。此餐廳勝出的經典美味,是來自意大利托斯卡尼(Tuscany)的著名Chianina種大白牛,以傳統乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)的方式所做成的豪華牛排料理。
本文將介紹美國旅遊暨美食指南的美食專家和饕客們,精心網羅推薦的2012年「全美十大最佳牛排館」!
(大紀元記者全宇韓國首爾攝影報導)在韓國的飲食文化中,醬的地位至關重要。韓國人說:「醬做得味道好壞關乎家運興衰」。意思是說,醬的好壞不僅涉及到全部飲食的味道,而且在一年中製作的醬味道和顏色都好的話,這一年當中全家人心情愉快,身體健康,也會得到周圍人們的好評。可見,韓國人特別重視醬的製作。
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週六(5月2日),美國總統川普(特朗普)表示,他將很快審閱伊朗提出的新方案,但他「無法想像這個方案會被接受」。