吃的健康

吃對早餐會瘦補充蛋白質是重點

董氏基金會今天說，研究顯示，早餐吃比較多蛋白質者比吃較少蛋白質者，脂肪消耗較高、血糖穩定、飢餓感降低，且午餐攝取量變少，長期下來有助控制體重。

早餐蛋白質體重

2017年03月27日 1:23 PM

改吃地中海飲食？意大利摘最健康國家桂冠

彭博社近日發布年度健康國家排行榜，在其考評的全球163個國家中，意大利拔得頭籌。意大利人不但整體健康狀況名列前茅，且出生時就被認為可以活到80歲以上，這要歸功於其健康的生活方式，特別是地中海飲食。

地中海飲食意大利美食橄欖油

2017年03月26日 12:24 PM

深海魚小心吃這兩種鮪魚含汞超標

深海魚做的生魚片如今隨處可見，很多人也喜歡用來燒烤。然而一項最新研究指，由於亞洲大氣中的汞排放對北太平洋水域造成持久污染，夏威夷捕獲的大眼鮪魚和黃鰭鮪魚（金槍魚）含汞量逐年上升，平均已超出食用安全標準，但由於美國尚未將金槍魚的汞含量納入法規，消費者目前尚無安全保障。

深海魚生魚片金槍魚鮪魚

2017年03月17日 10:01 AM

魔芋不只「零熱量」 5大養生功效與5大避忌

魔芋（蒟蒻）是一種獨特的食品，既飽腹，熱量又極低。它含有的水溶性膳食纖維，獲多方證實具有減肥功效，吃魔芋還能降血糖、降膽固醇、血壓和血脂，並改善便祕等。在介紹三種美味魔芋粉絲（蒟蒻麵）的做法前，本文也將提醒您吃魔芋食品或其萃取補充劑的注意事項。

蒟蒻蒟蒻麵魔芋魔芋粉絲

2017年03月14日 4:30 PM

多吃1樣就能瘦身！10個貼心妙招幫你減重

我們很多人都願意減減肥、瘦瘦身。問題是，要節制食慾似乎很難，即便我們想堅持，也不知道能否堅持下去。之所以說下面這些小妙招很貼心，是因為其實你完全不必節食！你只需多吃一樣東西，或者調整一下飲食方式。從中選擇一兩條契合你生活方式的祕笈，享受減肥的樂趣吧！

瘦身減肥飲食節制

2017年03月10日 4:47 AM

節氣養生／驚蟄清肝醒腦多吃春菜和4種藥草

驚蟄時節，春雷喚醒天地萬物，農民開始春耕，而此時也是細菌大量增殖的季節，有花粉過敏、呼吸道病症、皮膚問題和心理病症的人，此時容易受到溫度和濕度的刺激，宜採蒸製和煲湯等烹飪方式。一些時蔬和草藥則可有助於清濕熱、養肝護肝、排毒瘦身。

二十四節氣排毒減肥節氣養生驚蟄

2017年03月06日 3:19 PM

米、果汁、酒肉含砷超量？如何避免吃砒霜

「拿破崙，西蒙‧玻利瓦爾，喬治三世，費薩爾一世，還有其他一些名人都死於砒霜中毒。」2015年，一份關於加州83個品牌紅酒含砷過量的訴狀這樣開頭。儘管由於缺乏相關法規，該訴訟不了了之，但大米、嬰兒米粉、果汁等日常食品中的砷一直是廣受關注的話題。砷對健康到底有哪些危害？我們又該如何避免？

砷砷污染食品安全飲食健康

2017年03月05日 9:00 AM

代替精製糖的11種天然糖

以砂糖為代表的精製糖可稱得上是健康殺手：除了讓人發胖，還會導致心臟病、糖尿病和癌症等多種疾病。遺憾的是，人們往往不知不覺中吃了太多的糖。所幸在天然糖中，我們還擁有甜菊糖、雪蓮果糖漿這樣的健康之選；另有一些天然糖如木糖醇需要慎食；還有一些天然糖，營養學家建議完全不要食用。

甜菊糖精製糖糖尿病血糖雪蓮果

2017年03月04日 1:59 AM

節氣養生／雨水到來養肝瘦身好時節

雨水到來之時，人體的荷爾蒙和酶非常活躍，無論是積存的體液，還是多餘的脂肪，都很容易排出體外。如果你在早春時節勤於鍛煉、起居有節，並且遵循本文的五個簡單提示，一定會為自己身體的變化感到驚喜。

二十四節氣春季保健瘦身節氣養生雨水

2017年02月19日 8:22 PM

節氣養生／立春七招暖身養肝排冬毒

春天，五行屬木，養生以護肝為主。而木剋土，土為脾胃，吃些甘甜的食物，可健脾化濕養肝。立春時節，也應早些起床以吸收太陽的能量，並且吃些時令蔬菜來給身體「充電」。本文的七點小提示，可進一步喚醒你的身體，並幫你排除冬季積存的毒素。

二十四節氣保健節氣節氣養生養生

2017年02月12日 9:37 PM

骨質疏鬆症骨量減少怎麼辦？吃對三餐就改善

預防骨質疏鬆症的一種方法是實施相應的飲食計劃。結實的骨骼是可以吃出來的。如果您的醫生已經做了這方面的提示，或者您僅只是希望著手好好預防，本文將為您介紹通過一日三餐自然強壯骨骼的方法。

骨質疏鬆骨質疏鬆症骨骼維生素D 三餐飲食

2017年02月07日 7:37 PM

專家預測：五個健康趨勢 2017年將風行

回首2016年健康風潮，除了巴西紫莓（acai）冰霜、正念冥想與瑜伽派對外，羽衣甘藍、檸檬水和生機素食（raw vegan）也來到了聚光燈下。如今，健康專家們也開始預測2017年哪些流行趨勢會大行其道。下面就是我們最喜歡的一些理念。

健康趨勢極簡主義無酒精聚會生酮飲食苔麩麵粉

2017年01月28日 9:18 AM

這四類人要慎吃魚！盤點吃魚禁忌

「年年有餘」是過華人新年最常聽到的吉祥話，魚是家家戶戶團圓飯中不可少的菜餚。魚的營養價值極高，不過，當今環保和食安意識高漲，吃魚並非百無禁忌，讓我們聽聽專家怎麼說。

多脂魚永續海鮮海鮮指南生魚片高汞魚

2017年01月27日 8:55 PM

做到這幾點糖尿病患過年也能吃大餐

節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎？這可不一定。據美國糖尿病學會（ADA），只要稍加準備和注意，仍然可以享受年節美食。專家也提醒，服用或注射胰島素的1型糖尿病患者，節日飲酒還需防止低血糖。

低糖低血糖節日飲食糖尿病血糖控制

2017年01月26日 8:01 AM

組圖：提升創造力的29種食物

您可曾想過，我們的飲食可以影響到創造力？吃反式脂肪和人工添加劑含量高的加工食品，攝入過量的鹽和糖，都會消耗我們的能量。這些食物可能讓人昏沉、空虛、沒精打采，更不用說嗜睡、難受、易得病。

健腦益智

2017年01月25日 10:18 PM

全能健康甜點：美式果仁青檸派

青檸在保健食材中可稱得上全能健將，青檸派（Key Lime Pie）則是一款經典的美式甜點，不但夏日食用清涼爽口，也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜，略帶一絲鹹；製作起來也超簡單。

酸橙青檸天然食材點心美式甜點

2017年01月25日 11:11 AM

牛奶不能取代人奶潛藏多種現代「文明病」

牛奶曾經是大眾生活中不可缺少的健康食品，尤其是新生兒和成長中的兒童消耗量最大。牛奶及乳製品由於異類蛋白質（主要為酪蛋白）含量遠高於人奶，造成人類長期食用後衍生出過敏等各種現代文明病。人類對牛奶的需求量正逐年下降。

乳製品人奶牛奶蛋白質酪蛋白骨質疏鬆

2017年01月11日 12:37 PM

促進排毒解毒多吃五顏六色的植物

要對抗我們每天接觸的毒素，有一個方法驚人地簡單，就是攝入植物營養素（phytonutrient）。

排毒解毒

2017年01月10日 1:51 PM

健康專家的早餐之選：自製奶香漿果泥

想像一下，將藍莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超級的食材，攪拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定會讓你滿心期待，笑得合不攏嘴。你不需要停留在想像，瞭解它的超級保健功效之後，你可以在家調製這款讓人垂涎的果泥。

健康早餐果泥漿果草莓覆盆子

2017年01月07日 8:53 AM

遠離常見眼病多吃這8種營養素

視力可能是人的五官中最為重要的。雖然眼睛的健康與整體健康密不可分，但有一些營養素對眼睛來說尤顯重要。這些營養素有助於維持眼睛的正常功能，保護眼睛免受有害光的侵害，並可預防老年性的退行性疾病。

營養眼病眼睛保健眼科疾病

2017年01月06日 9:29 AM

這9種食物應該考慮只吃有機產品

如果你居住在美國，對公益組織「環境工作組」（EWG）每年發布的「農藥殘留最多的12種蔬果名單」可能相當熟悉。新年伊始，正是轉向健康飲食、將有機食品列為「優先」的契機——不限於名單上的蔬果。

健康飲食有機農藥飲食健康

2017年01月04日 9:11 AM

2017 「食客」重磅推出健康新菜餚

新年來臨，「食客」重磅推出健康「清蒸料理」系列，嚴選健康有機食材和新鮮高質海產，不添加任何調料，用竹籠蒸好，搭配有機秘製醬料，健康、新鮮、美味！選用頂級安格斯雪花牛肉製作的「壽喜鍋」，添加獨家秘製的底湯，甜香、清香、醇香縈繞滿口，是這個新年不能錯過的好滋味。

健康新菜海鮮烤海鮮燒烤蒸海鮮食客

2016年12月30日 5:19 AM

除草劑作早餐？新報告揭食品草甘膦含量驚人

是否想過，「除草劑」可能隱藏在你的早餐中？迄今被大量使用的除草劑——草甘膦，已混入自來水、雨水、河流，在尿液、母乳中也有發現。一份新報告公布了對29種常見食品進行檢測的驚人結果：草甘膦在非轉基因作物中含量也很高，而收穫前噴施草甘膦的慣常做法就是證據；有機食品的草甘膦含量也不是最低的。

有機食品致癌草甘膦除草劑食品安全

2016年12月28日 9:33 AM

七種養生蔬菜寒冬臘月風味最佳

時令菜的味道總是最好，寒冬天氣裡的也不例外。許多冬季時令蔬菜耐過一番霜凍味道更佳。這是因為隨著氣溫下降，植物會將儲存的能量分解成糖，使其滋味更甜香。這樣說來，下面這七種蔬菜是最好吃的冬令菜，故而也是年終食材的理想選擇。

保健食材冬季養生時令蔬菜營養養生蔬果

2016年12月24日 2:31 PM

雞肉不熟透為何有致癱風險

生活中有些人喜歡吃烹製得很幼嫩的雞肉，即便沒有熟透、骨肉間帶血絲也不以為意，殊不知夾生的雞肉中常帶有空腸彎曲菌，可引發格林—巴利綜合征（簡稱GBS），此病會引起免疫系統攻擊神經系統，致急性神經肌肉麻痺。由於一些彎曲菌耐抗生素，也給醫學界提出了挑戰。專家建議，除了避免夾生，處理生雞時也需留意，如沖洗雞肉就很容易傳播病菌。

曲狀桿菌格林—巴利綜合征病菌空腸彎曲菌自體免疫食物中毒

2016年12月13日 9:56 AM

「孩子愈來愈胖」徵糖稅的呼聲再受重視

公共政策智庫格拉坦學院11月22日建議徵收糖稅，對非酒精類含糖飲料每100克徵收40澳分消費稅，不但可以降低消費15%的含糖飲料，還可以增加國家稅收5億澳元。

含糖肥胖軟性飲料飲料

2016年11月24日 10:00 AM

自製低糖蔓越莓調味汁感恩節大餐健康伴侶

再過幾日就是北美的感恩節，很多家庭的節日餐桌上都少不了烤火雞，酸酸甜甜的蔓越莓醬汁是其傳統配料。蔓越莓堪稱上佳的天然抗菌保健水果，不過，市售調味汁和果醬往往糖分過高。這裡介紹一款自製蔓越莓醬汁，不但可放心用來佐食火雞或其它燒烤肉類，而且還有額外的營養功效。

蔓越莓

2016年11月20日 5:54 PM

孩子喝全脂奶長得更結實維生素D水平更高

新近研究發現，喝全脂牛奶的幼兒比喝低脂或脫脂奶體重更理想，體內維生素D水平明顯更高。研究者建議有關機構修改健康指南，以確保兒童從牛奶中攝取到足夠的營養。