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FDA優良廚師金帽獎楊俊民，採用本土南瓜的甜度加上栗子南瓜的厚度，分享中式黃金海鮮濃湯，口感鮮美還帶著淡淡Q...

17分鐘懶人豬肉小籠包｜免包免摺，簡單又多汁！

我小時候，「脆塔可之夜（crunchy taco night）」是家裡經常被點名要吃的晚餐——這完全在情理之...

天氣越來越熱，而我只想準備免煮的菜餚。每當盛夏酷暑時節，我總期待做些簡單省事的冷湯。下面要分享的正是我最愛的...

如果經典的捲心菜沙拉（coleslaw）去熱帶度假，那它大概就是這款菠蘿沙拉的樣子和味道了。在這道菜裡，甜美...

如果不確定要買哪一種，記住一個簡單原則：要生吃、拌沙拉的選聖女小番茄或金巴利；要煮醬、熬湯,選羅馬番茄；要做...

在超市和電子屏幕之間，許多人漸漸忘記了一個最基本的事實：食物生長在土地上。我們與大自然漸行漸遠，卻沒有因此變...

20分鐘五香雞｜鮮嫩多汁又入味！

這道青檸香菜捲心菜沙拉（lime cilantro cabbage slaw）或許是你做過最有益腸道健康的配...

7月的菜園裡，其他人的西葫蘆、squash和西紅柿開始瘋狂長大。有一家甚至種了十幾顆向日葵，那拔高的速度簡直...

住townhouse的弊端之一，就是前後院太小，想要在春夏多種點蔬菜，實在不容易。今年年初的時候，我讓先生幫...

肉質軟嫩多汁厚實有彈性的雞腿肉以及高纖、低熱量的菇類，讓專長菜單設計、菜色開發的婚宴會館廚藝總監蔣世隆這一道...

說我超愛塔塔醬（tartar sauce）會不會很奇怪？事實確實如此。我就是那種會根據塔塔醬的品質來評判一家...

15分鐘豬肉懶人鍋貼｜底部金黃酥脆，新手也能一次成功！

側腹牛排（flank steak）需經捶打、慢燉或醃製來軟化肉質。這道食譜中用紅酒、橙汁和中東香料調製出美味...

學會國內、外廚藝競賽常勝軍溫國智主廚，精緻烹調手法及料理小撇步，豐富的蒜苗軟絲/茶樹菇雞腿肉美味料理，讓您一...

30分鐘米紙蟹肉煎餃｜外酥內嫩超好吃！ 供應： 12 個 準備時間：22 分鐘 烹飪時間：8 分鐘 ...

烤製得當的烤雞，肉質軟嫩多汁、略帶煙燻風味香氣十足；若烤製不當，則外焦內乾柴。這道地中海烤雞採用簡單的醃料搭...

外面天氣炎熱，我要麼只在清晨涼爽時下廚，要麼乾脆不做。這就是為什麼我如此喜愛這款超級簡單的吐司。

在這充滿各式美食的時代，人們追求的卻是簡單而自然的食材。現任學校餐飲科專任教師李建軒，以南瓜及豆皮這些好東西...

茄子是夏季備受青睞的食材之一。它的味道溫和，質地如海綿般疏鬆，烹飪後會變得軟糯綿密。從植物學角度看，茄子其實...

盛夏時節，各種新鮮漿果大量上市，而黑莓無疑是其中的佼佼者。這種飽滿多汁、風味濃郁的漿果，是製作簡單自製甜點的...

莎莎醬（Salsa）是必備的提味良品，它能帶來豐富的香氣和愉悅的口感。更神奇的是，這麼低熱量的醬料卻能大幅提...

炎夏氣溫的攀升往往伴隨著食慾的減退，但在韓國飲食文化中，酷暑反而是溫補養生的大好時機。甘味屋（Gammeok...

25分鐘黑胡椒炒雞肉｜簡單做出鮮嫩多汁的秘訣！

擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次，而且下去炒時不要再加太多水，炒豆苗要脆綠可...

如果你鍾情於布法羅醬（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道，那麼多年來，你肯定無數次用它來搭配賽前聚...

擔任2017僑委會主辦美國西岸暨加拿大地區『台灣美食廚藝24天巡迴料理講座』的講師李建軒，用精湛的手藝，展現...

這道鳳梨鮮蝦炒飯，我在家其實很常做，有剩飯的時候特別方便，簡單炒一炒就很香。

作為南方人，我不得不設法適應當地炎熱潮濕的氣候（畢竟整個夏天都躲在空調房裡「冬眠」是不現實的）。我會為炎炎夏...