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至於熟食方面，我習慣事先將花枝燙到半熟，用少許油把薑片炒香，然後下花枝略炒，再放入甜椒拌炒幾下快速起鍋，這樣...

天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的熱湯，瞬間全身就會暖呼呼，在台北大稻埕媽祖廟前就有家傳承60年，由第2代接手的四神湯...

以烹飪方式命名、或冠以地名都耳熟能詳，如果以吉祥語命名，你能猜對幾個...

這道菜很下飯，是客家家常菜。要煎出好看的豆腐有兩個訣竅:

口碑相傳於販夫走卒、商旅行腳，甚至達官顯貴...

綠花椰菜不適合生吃，容易造成脹氣，所以要先燙過。汆燙之前，最好把花椰菜切小塊一點，用水煮不超過3分鐘，同時加...

料理就是用料有理。也就是使用適當量的材料、調味料，做出好吃的東西來…

很多人不喜歡木瓜的味道，覺得臭臭的。孩子若不喜歡那股氣味，不妨灑一點點檸檬汁，這樣就不覺得臭了。我經常選擇木...

鮮猴頭菇滾雞湯

心之所愛----《青木瓜之味》

汁淮山乳鴿煲----淮山又稱為山藥，山芋等。其性平味甘，有健脾除濕，益肺固腎，益精補氣的功效，適用於脾虛咳嗽...

酸辣魷魚肉片(口味菜)「酸辣魷魚肉片」是我的經典菜式之一，已有Ｎ年的烹飪歷史，屬於典型的湘式口味菜：酸辣辛香...

蒜香撲鼻、色香味俱全的《蒜蓉芝麻五香花生》便製作完成了！邊寫博文邊品嚐，真是美呀！吃一口「香啊，真香啊，相當...

對於煲仔飯，因為在很多小小的茶餐廳都可以嚐得到，這可是廣州很傳統的美食，暖笠笠、香噴噴、熱到最後帶點焦香，提...

茄子富含維生素P。外香酥內柔軟的紫茄鑲肉，可沾佐番茄醬或辣椒醬、甜麵醬、胡椒鹽…食用。

註：圖片左上角用小塘菜圍住的是相思籽「漁獲豐收」獲世界中名廚交流會「廚藝金獎」

柚皮充分地吸收了上湯的美味，更能烘托出柚子的甘香，散發出濃郁的鄉土氣息。我覺得這道菜，柚皮才是主角，鴨肉只是...

孩子們多少都有想吃冰的慾望，雖然吃冰對身體不好，對心情卻有大大的滿足。因此每到夏天，我們常買芒果製成芒果冰...

冬夜，巷弄裡傳來一陣陣「燒肉粽」的叫賣聲，對挑燈夜讀的我來說，既溫暖又引人飢腸轆轆…