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米水的多少要視乎米的受水量，食譜的加熱時間只供參考，總的來說，在加肉之前米飯要基本上熟至八九成，若米飯還成糊...

備註：1、鯽魚以1兩1條為宜，俗稱鯽瓜子。2、蔥的量一定要大,且只用蔥白。3、除了剛開始時將鍋燒開,之後需一...

土豆(馬鈴薯)真是很冤枉，如果不是人們總把自己扔到油鍋裡炸，其實人家堪稱減肥佳品。

又到夏天涼拌菜唱主角的時刻了！涼拌花生簡單易做又美味，先唱起今夏涼拌菜的第一「生」...

土豆(馬鈴薯)也可用類似方法做成響片，不再累訴。

菠蘿炒雞腱

想吃香噴噴的滷肉飯？記得要用瓷器燉鍋燜！將豬肥肉洗淨切小塊，炸油，紅蔥頭頭尾去乾淨..

青蒜炒臘肉 ，臘肉炒麵 。

草莓冰淇淋

Le Colonial可以說是一個充滿了詩意與豪華佈景的高雅餐館。在這裡，除了歷史的渲染之外，您還可以感受到...

蘆筍去頭部較硬的部分，切成斜刀段。2.牛肉切絲，玉米粉，醬油先醃一會兒。一湯匙油燒熱...

中國人印象中美國菜沒有什麼好吃，其實也不盡然，尤其是偶然吃一次，會感覺很好。畢竟身處美國，少不了要入鄉隨俗...

幾百年來，波爾多葡萄酒（Bordeaux）幾乎成了精品的代名詞。收藏家們為這種精品葡萄酒傾其所有來者不拒。人...

端午節--粽子造作過程

今年的紫蘇很多,就不用像往年一樣連莖都不放過了,大可儘管挑嫩的摘了.今天就來個紫蘇燜鴨慰勞一下自己的肚子.

現代人工作壓力大，多坐少動，常會有消化不良、腹脹食慾受影響的情形。明代大醫學家李時珍針對脾胃虛弱的人，設計了...

瘋狂的玉米

蘋果跟橙,其實可以搾汁給小朋友喝，果汁不能跟奶混一起喝的。

鄰近台北迪化商圈的寧夏夜市已經有40多年的歷史，在這兒不但吃得到來自南部的肥美知高飯、港式點心蛋黃芋餅，還喝...

以韓國古法烤肉聞名的「韓宇村」最近多了一項秘密武器─韓國傳統碟菜名廚尹阿姨。尹阿姨會很多秘製小菜，是在其他餐...

香QQ的淋餅，自己動手做一點也不難，只要準備好太白粉、冷水、蛋、鹽..

幾盤懶人家常菜

專家解讀：魚和牛肉是菜式中補充蛋白質的首選材料。這兩道菜做法最大的特點是簡單易學。因為都是將調好的調料與魚和...

風靡韓國大街小巷的韓式炸雞始祖校村炸雞 (Kyochon)，特色在於裹粉少且不油膩，並有東亞料理香醇醬料的優...

菜黃炒明蝦

醉龍夢老闆名廚劉明龍先生做料理已經有35年的經驗了。81 年就在中國瀋陽和平區全國廚師培訓班考第一名，後在廚...

真的想去意大利城堡嗎？真的想坐在城堡裏品味美食嗎？如果您沒有那麼多時間或預算的話，那就乘母親節之際，到位於白...